世界一流的港式家傳雞湯【暢銷紀念版】：50道創意湯品，一日一湯常保健康

港式家傳雞湯╳當季天然食材， 從港台中式，到西式、日式、南洋風味，

用一鍋簡單雞湯，變化出每天都喝不膩的日常滋養。
 

以全雞或雞胸、雞腿、雞架熬成的湯底各有特色，不需要繁複技巧，只用雞肉、水、薑和少許鹽，20～40分鐘就能煮出一鍋清爽卻有層次的萬用湯底。滋味清淡卻凝縮營養，幫助你重新找回找回身體最自然的平衡。
融合《黃帝內經》的五行養生與四季調養，中醫醫學博士以香港婆家（楊家）的家傳雞湯為基礎，加入具有食療效果的天然食材，變化出近50道補身湯品——

●四季這樣喝●
春季色屬青、味屬酸；夏季色屬紅、味屬苦；
秋季色屬白、味屬辛；冬季色屬黑、味屬鹹。

｜春｜順氣活血：薯蓉青菜湯
｜夏｜祛濕消暑：冬瓜銀杏雞湯
｜秋｜補肺潤燥：山藥泥湯
｜冬｜養腎抗虛：溫漢膳黑色湯

依照季節搭配不同顏色與食材，讓每一碗湯都符合當下的身體需求。

在季節交替、容易疲憊的時候，
也能透過南瓜、玉米、蛋等溫和食材，慢慢把脾胃養回來。

●強身食療●
｜虛｜補氣健髮：蓮藕紅棗芝麻湯
｜寒｜暖血袪寒：白菜羹湯
｜脹｜整腸消脹：鮮蔬濃湯
｜疲｜強身解勞：白菜干貝枸杞湯

 
覺得累、冷、脹、睡不好？
交給一鍋溫熱、好吸收的日常湯水，改善身體的各種小狀況。


☀暖胃推薦☀（依姓氏筆畫排列）
「本書美味與食療兼具，是篤信『醫食同源』人士的夢幻逸品。」──松露玫瑰／烹飪書籍作者及譯者
蔡珠兒／作家

☀日本亞馬遜讀者5星評價☀
「一開始覺得要熬基底會很麻煩，特地找了一個假日來做，沒想到好快就煮好了。」
「依季節、症狀分類食譜，很容易查找。」
「雖以中醫為出發點，卻沒有用到難以取得的中藥材，食材入手容易。」
「只用鹽調味，剛開始覺得味道很淡，不過持續喝了幾天，卻漸漸習慣了這樣的味道。」
「飯前喝一碗，有助於減低飯量，健康就能瘦下。」
「目錄很詳細，可以直接找到自己想做的口味。」
「家裡放一本很實用。」
「不一定要用全雞，超市賣的雞胸、雞腿就行，而且半小時就煮好，非常簡單。」
「調味基本上只有鹽，偶而出現如起司粉等很單純的食材，當小朋友的副食品也很適合。」
「以非常平易近人的方式解說中醫食療，讓人很想進一步多了解。」

作者簡介：

姓名:楊 高木祐子
　1961年生於大阪。第一份工作是日本旅行社的導遊，透過環遊世界了解到「有文化的國家，食物都很美味」。於是起身前往最感興趣的中國美食之都廣州留學。
　留學期間結識圖書館的老師，開始到對方家中幫忙做晚飯。「今天好熱，來煮冬瓜湯吧」、「今天有點水腫，用綠豆做點什麼吧」，像這樣學會配合當天的氣候或身體狀況烹調三餐。
　之後，移居香港、與香港人結婚。
　從日常生活中發現香港人對「飲食」與「美」的堅持。所謂的堅持並不是什麼特別的事，只是配合季節轉變與身體狀態過日子。在廣州和香港的生活，都是以中醫為基礎，於是愈來愈想知道該怎麼做才能讓自己健康又美麗。
　由於個性使然，凡事習慣追根究底，除了開始學習中醫，也針對健康長壽、東方美容進行研究。最後，取得中醫醫學的博士學位。
　現為南京中醫藥大學東方美學研究院院長、世界中醫藥學會聯合會亞健康專業委員會常務理事。

主要著作
《祐子的中國化妝品探險》（楊さちこの中国化粧品探検，香港ポスト）、《祐子的中藥美肌生活》（楊さちこの漢方美肌生活，めこん）、《美人不做的事。》（綺麗なひとは、やめている，幻冬舎）、《改變自己的三日遊 香港》（72時間で自分を変える旅 香港，幻冬舎）、《一天比一天更美麗的魔法習慣》（昨日よりも綺麗になる魔法の習慣，光文社）、《「紗布潔顏法」喚回水嫩肌》（肌がつるんと若返る『ガーゼ洗顔』，マキノ出版）、《顴骨美容法》（げんこつ美容法，講談社）等。
　此外，定期在銀座松屋、讀賣神戶文化中心舉辦演講。北京日文刊物《Whenever北京》也有專欄連載，同時發行免費電子報「中藥美容365天，天天都美麗」（漢方美容で、365日ずっとキレイ）。

譯者簡介：

姓名:連雪雅
生活中少不了日文的陪伴，對翻譯工作懷抱著高度熱情。譯作包含食譜、親子教養、旅遊圖文、醫療保健等生活實用書籍與小說。