元素與離子：離子的構成與化學用途 少年伽利略17

一、「離子」到底是什麼？
食鹽的顆粒是離子的晶體 2
食鹽以「電力」連結在一起 4
「鈉離子」帶有正電荷 6
「氯離子」帶有負電荷 8
Coffee Break 鐵鏽與漂白水都與離子有關 10

二、原子變身為離子
離子是透過什麼實驗發現的呢 12
離子是會向著電極「移動」的物質 14
由質子、中子、電子組成的原子 16
原子放出電子形成「陽離子」 18
原子獲得電子形成「陰離子」 20
並非所有的元素都能成為離子 22
Coffee Break 「鹼性離子」到底是什麼？ 24

三、元素週期表與離子
週期表是將元素的性質歸納後的產物 26
原子變成離子的過程會增減電子 28
離子的正負電互相吸引 30
金屬鍵與共價鍵的差別 32
容易形成「陽離子」的元素 34
容易形成「陰離子」的元素 36
Coffee Break 煙火的繽紛色彩來自於離子 38
Coffee Break 「焰色反應」是什麼樣的機制呢？ 40

四、離子是怎麼溶解的呢？
食鹽顆粒在水中溶解的原理 42
砂糖顆粒在水中溶解的原理 44
溶有離子的水可以導電 46
為什麼糖水無法導電？ 48
游離能的測定方法 50
Coffee Break 海水的成分與血液類似 52

五、離子與電池的關係
電池的電是離子產生的 54
哪種金屬容易形成陽離子呢？ 56
電池的基本原理都是一樣的 58
尋找新世代的離子電池 60
Coffee Break 最古老的電池在西元前就有了？ 62
Coffee Break 電鍍技術是電池的逆反應 64

六、活躍於人體的離子
要是沒有離子，細胞可是會破裂的！ 66
離子在血液中也扮演著重要角色 68
腦使用離子來傳遞訊號 70
胃利用離子來消化食物 72
「強酸」與「弱酸」的差別是什麼？ 74
Coffee Break 人的眼淚是酸性？還是鹼性？ 76