第一篇 乙級技能檢定準備
壹、檢定應考須知
貳、檢定機具設備材料表
參、檢定場規定
肆、評審總表
伍、辦理單位時間配當表
第二篇 技術與考題解析
壹、飲料調製器具及材料介紹
貳、第一大題（A大題）-酒類辨識考題解析
參、第二大題（B大題）-吧檯佈置考題解析
肆、第三大題（C大題）-飲料調製標準流程
伍、義式咖啡機操作標準流
陸、考題分析得分訣竅
第三篇 實作示範
壹、108道術科試題
貳、以調製法分類一覽表
參、術科試題實作示範
第四篇 酒譜分類快速背誦技巧
壹、以基酒分類背誦法
貳、以杯器皿分類背誦法
參、以裝飾物分類背誦法
肆、相似題
第五篇 學科試題解答
酒譜記憶小手卡
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乙級飲料調製技能檢定學術科完全攻略(2018最新版)(附學科測驗卷)的圖書 |
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乙級飲料調製技能檢定學術科完全攻略(2018最新版)(附學科測驗卷) 作者：閻寶蓉 出版社：全華圖書股份有限公司 出版日期：2018-10-29 語言：繁體書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：乙級飲料調製技能檢定學術科完全攻略(2018最新版)(附學科測驗卷)
1.市場第一本。
2.自創酒譜分類快速背誦法。
3.考前100天術科準備時程規劃表，配合三大考題模擬準備，反覆練習，循序漸進。
4.隨書附贈酒譜記憶小手卡，方便背誦。
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目錄
第一篇 乙級技能檢定準備
壹、檢定應考須知
貳、檢定機具設備材料表
參、檢定場規定
肆、評審總表
伍、辦理單位時間配當表
第二篇 技術與考題解析
壹、飲料調製器具及材料介紹
貳、第一大題（A大題）-酒類辨識考題解析
參、第二大題（B大題）-吧檯佈置考題解析
肆、第三大題（C大題）-飲料調製標準流程
伍、義式咖啡機操作標準流
陸、考題分析得分訣竅
第三篇 實作示範
壹、108道術科試題
貳、以調製法分類一覽表
參、術科試題實作示範
第四篇 酒譜分類快速背誦技巧
壹、以基酒分類背誦法
貳、以杯器皿分類背誦法
參、以裝飾物分...
壹、檢定應考須知
貳、檢定機具設備材料表
參、檢定場規定
肆、評審總表
伍、辦理單位時間配當表
第二篇 技術與考題解析
壹、飲料調製器具及材料介紹
貳、第一大題（A大題）-酒類辨識考題解析
參、第二大題（B大題）-吧檯佈置考題解析
肆、第三大題（C大題）-飲料調製標準流程
伍、義式咖啡機操作標準流
陸、考題分析得分訣竅
第三篇 實作示範
壹、108道術科試題
貳、以調製法分類一覽表
參、術科試題實作示範
第四篇 酒譜分類快速背誦技巧
壹、以基酒分類背誦法
貳、以杯器皿分類背誦法
參、以裝飾物分...
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商品資料
- 作者： 閻寶蓉
- 出版社： 全華圖書股份有限公司 出版日期：2018-10-29 ISBN/ISSN：9789864639328
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：488頁 開數：菊 8
- 類別： 中文書> 教育> 高等教育
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