可愛又逼真!袖珍黏土三明治、麵包飾品-FindBook 找書網 ISBN:9789864750160

內容簡介

　　把泡打粉混入樹脂黏土裡，不需要自然乾燥的時間，微波爐加熱後，短時間內就能完成很像實物的鬆軟麵包。本書中嚴選了吐司、長棍麵包、鄉村麵包、紡綞形餐包等，容易變化出新花樣的簡單型麵包。還附上了照片詳細解說烤牛肉和培根、萵苣和番茄、蝦子和水煮蛋等與迷你麵包搭配的許多配料作法。可一面參考配料的變化範例，一面試著隨意組合，新手也能輕鬆製作。

　　吐司
　　首先就來試做基本款的吐司吧。
　　鬆軟膨起的迷你吐司，
　　保持完整的形狀雖然也很可愛，
　　但是如果將它切片的話，可以做成烤吐司，或是三明治，
　　就像真實的麵包一樣，可以享受各種變化的樂趣。
　　請配合想做的品項，依喜好做出山形、方形的吐司。

　　長棍麵包、巧巴達麵包、鄉村麵包
　　有大家熟悉的長棍麵包、外表樸實的鄉村麵包，
　　以及在義大利文中意思是「拖鞋」的巧巴達麵包，
　　匯集了各式外層脆硬的硬式麵包。
　　製作的重點在於要在作品的表面製造出凹凸不平的質感。
　　可以做成三明治，也可以做成法式開放三明治或開放式三明治，
　　搭配上配料，就能完成稍微帶點成熟感的作品。

　　紡綞形餐包、小餐包、英式馬芬
　　紡綞形餐包配合變化的款式選擇偏好的大小。
　　夾入可樂餅或蛋等配料後，可愛的程度無以倫比。
　　小餐包是可以用來做漢堡的圓形麵包。
　　因為簡單，所以非常容易完成。
　　早餐常吃的英式馬芬，
　　在完成時撒滿粉末，表現出表面的玉米粉。

　　迷你麵包的配料
　　烤牛肉和可樂餅、蝦子和鮭魚、
　　高麗菜和番茄、荷包蛋等，
　　本章將為大家介紹用來搭配迷你麵包的頂飾配料。
　　雖然體積很小，但是如果能講究細節，仔細地完成，
　　夾在麵包裡做餡料也很賞心悅目。
　　現在就挑選自己喜歡的配料做做看吧。

本書特色

　　添加泡打粉做出膨軟外觀&用微波爐迅速烘乾！
　　吐司、長棍麵包、鄉村麵包…etc.
　　基本款麵包＋各式配料
　　製作出全世界獨一無二的迷你三明治！

作者介紹

作者簡介

關口真優

　　甜點裝飾藝術家。以「擁有的喜悅」為概念，擅長製作雅致細膩的作品，除了出現在TBS「國王的早午餐」等電視、廣播節目之外，也活躍於許多媒體。於2009年，在東京都半藏門設立甜點裝飾學校「Pastel Sweets關口真優甜點裝飾工作室」。不僅培養出為數眾多的教師，相關的技術、指導也受到海外的注目，因此受邀至各地擔任講師。目前，在台灣、新加坡均舉辦了指導講座，向全世界傳達甜點裝飾的樂趣。著有《可愛又逼真！袖珍黏土三明治、麵包飾品》（東販出版）、《以UV樹脂製作的簡單飾品》（暫譯）、《第一次做甜點裝飾雜貨》（暫譯）等多本書籍。

　　pastelsweets.com

前言　…2
introduction　歡迎光臨可愛的迷你麵包世界！　…6
使用的材料　…7
使用的器具　…8

Part 1　吐司
吐司　…11
烤吐司　…12
烤吐司棒　…13
開面三明治　…14
乳酪火腿三明治＆乳酪火腿蛋三明治　…15
熱三明治 / 豬排三明治　…16
水果三明治　…17
Lesson　吐司＜迷你麵包的基本作法＞　…18
Arrange　裸麥吐司　…21
How to make　變化款麵包的作法　…22

Part 2　長棍麵包、巧巴達麵包、鄉村麵包
長棍麵包 / 巧巴達麵包 / 鄉村麵包　…27
長棍麵包&巧巴達麵包的三明治　…28
鄉村麵包三明治　…29
法式開放式三明治　…30
開放式三明治　…31
Lesson　長棍麵包　…32
巧巴達麵包　…33
鄉村麵包　…34
How to make　變化款麵包的作法　…35

Part 3　紡綞形餐包、小餐包、英式馬芬
紡綞形餐包 / 小餐包 / 英式馬芬　…39
紡綞形餐包三明治　…40
熱狗麵包　…41
漢堡　…42
英式馬芬三明治&班尼迪克蛋　…43
Lesson　紡綞形餐包　…44
小餐包　…45
英式馬芬　…46
How to make　變化款麵包的作法　…47

Part 4　迷你麵包的配料

烤牛肉 / 煙燻牛肉 / 烤雞肉　…52
火腿 / 生火腿 / 培根 / 薩拉米香腸 / 香腸　…53
How to make　…54

炸蝦 / 炸魚排 / 可樂餅 / 炸豬排　…60
漢堡排 / 炒蛋 / 荷包蛋 / 水煮蛋　…61
How to make　…62

結球萵苣 / 葉萵苣 / 番茄 / 甜椒 / 青椒　…64
酪梨 / 酸黃瓜 / 小黃瓜 / 洋蔥（紫、白） / 高麗菜　…65
How to make　…66

水煮蝦仁 / 鮭魚 / 黑橄欖 / 酸豆 / 綜合豆　…70
乳酪 / 奶油 / 杏仁片 / 草莓 / 黃桃 / 香蕉 / 薄荷　…71
How to make　…72

各式醬汁　…75

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