嚴選手作起司烘焙點心：蛋糕、餅乾、瑪德蓮……創意無限變化！-FindBook 找書網 ISBN:9789864757084

圖書名稱：嚴選手作起司烘焙點心：蛋糕、餅乾、瑪德蓮……創意無限變化！

滿足對乳酪的狂熱！
CHEESE！乳酪！起司！
不管你怎麼稱呼，其獨特的滋味與滿足感無可取代！

濃郁、鹹香、軟綿！
基本乳酪蛋糕、軟餅乾、沙布雷、乳酪酥餅、馬芬蛋糕、乳酪瑪德蓮……
所有經典與意想不到的糕點完整收錄！

種類多采多姿，每天都想吃！
蛋糕、餅乾、瑪德蓮……
365天的點心時間、生日或送禮等都能成為美味焦點，
不輸給甜點店的外觀與滋味，一口咬下濃郁的喜悅！

作法超簡單，初學者快速上手！
基本的步驟只有「攪拌混合→烘烤」，
沒有複雜的技巧，搭配易懂的步驟圖及解說，
安心、順手完成美味乳酪點心！

材料易取得，每天都想親手做！
臨時想要製作糕點時，最討厭的就是手邊沒有材料了。
所有材料皆可從超市等處購得，
無拘無束，只要想到就能馬上享受乳酪點心！

放入材料 → 混拌 → 倒入模具→ 烘烤
美味乳酪點心輕鬆出爐！

作者簡介：

Murayoshi Masayuki

料理研究家

從糕點學校畢業後，曾經任職於甜點店、咖啡廳、餐廳，而後成立自己的麵包甜點教室。有許多以深刻鑽研的心為出發點設計的食譜，從簡單且容易製作、適合初學者的食譜，到必須詳細講解、適合擅長料理的人的食譜，範圍廣泛，不論哪種食譜都能做出美味料理，所以大受好評。除了親切好上手的料理教室獲得高人氣，其以「在家做的所以更美味」為概念設計的食譜，也廣泛刊載於雜誌、書籍、電視節目等。其中文版著作有《外皮酥脆×內層鬆彈×零失敗用家用烤箱做法國長棍麵包》（台灣東販出版）等；日文著作有《CHOCOLATE BAKE》（主婦と生活社）、《家庭のオーブンで作る食パン》（成美堂出版）等。

章節試閱

關於CHEESE BAKE

從濃郁的乳酪蛋糕到

鹹味乳酪蛋糕一併介紹

以嚮往的乳酪蛋糕為主，到軟餅乾、沙布雷、乳酪酥餅、馬芬蛋糕、乳酪瑪德蓮……等，為了充分滿足喜歡乳酪甜點的大家，彙整了多采多姿的食譜。最適合當作每日點心的甜點、給重要的人的祝福或是想在記念日製作的蛋糕等等，在各種場合都能派上用場的陣容，不輸給甜點店的外觀與滋味兼備。

完全沒有困難的步驟!

就算是做甜點的初學者也沒問題

剛開始挑戰做菜的時候，不管做什麼料理都會覺得不安對吧？但若是「CHEESE BAKE」，做蛋糕和餅乾主要的步驟都是「攪拌混合」，接著只要...

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前言…02
關於CHEESE BAKE…06

CHEESE BAKE
CAKE

SIMPLE CHEESECAKE
簡易乳酪蛋糕…12
蜂蜜檸檬乳酪蛋糕…14
藍莓果醬乳酪蛋糕…16
楓糖奇異果乳酪蛋糕…16
反烤蘋果乳酪蛋糕…18
櫻花甜酒乳酪蛋糕…20
羅勒鳳梨乳酪蛋糕…20

MILKY CHEESECAKE
濃郁乳酪蛋糕…22
咖啡杏仁乳酪蛋糕…24
紅豆抹茶乳酪蛋糕…24
楓糖南瓜乳酪蛋糕…26
蜂蜜椰子乳酪蛋糕…26
香料茶乳酪蛋糕…28
巴斯克風乳酪蛋糕…30

STEAMED CHEESECAKE
蒸烤乳酪蛋糕…32
紐約乳酪蛋糕…34
萊姆薄荷乳酪蛋糕…34
山胡桃香蕉乳酪蛋糕…36
莓果...

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