人氣營養師的自製冷凍調理包-FindBook 找書網 ISBN:9789864758968

圖書名稱：人氣營養師的自製冷凍調理包

不論是晚飯還是便當，
只要這一本就OK！
烤一下就好！
炸一下就好！
加熱一下就好！
微波一下就好！
再忙碌的人也能自己做飯，
吃得營養健康又滿足，
身體和生活都輕鬆無負擔！

忙碌的時候、疲憊的時候、身體不舒服的時候，
不免會想……
「今天就吃外食吧」、「買點什麼回家吧」，
不過這種時候真正想吃的，其實還是吃慣了的菜色。

但是隨便煮幾道菜，
又會邊吃邊抱怨「味道太重了」、「不夠甜耶」，
總是吃得不滿意。

這時，能拯救大家的就是「冷凍常備菜」。
有時間或空閒的時候，
趁著做晚餐順便準備好，
就能縮短下次做飯的時間了。
另外，在嘗試製作各種「冷凍常備菜」的過程中，
也會發現有些料理經過冷凍，竟然變得更好吃！

說到「常備菜」，或許有人會覺得「是不是要特地做」？
其實只要平常做飯時順便「做一點備用」就可以了。
這本書將介紹「預先調味常備菜」、「半烹調常備菜」、「烹調後常備菜」等，
各種烹調階段的「冷凍常備菜」。
重點在於「以料理最好吃的狀態保存備用」。
不妨從您覺得「這感覺會成功」、「想吃這道菜！」的料理開始嘗試看看吧！
即使非常忙碌，也一定能做得有模有樣喔！

忙到沒時間時，美味的飯菜更是能量的來源。
利用「冷凍常備菜」，讓餐桌變得更加豐盛吧！

商品特色
‧營養師推薦的冷凍常備菜食譜，再忙碌的人也能吃得健康無負擔！
‧只要有自製的冷凍調理包，回到家只要10分鐘，好菜就能輕鬆上桌！
‧N0.1人氣食譜作者親自編寫，超過20萬筆大讚好吃的回饋，內有傳說中的食譜。

作者簡介：

上地智子

營養師，餐飲指導師。因想將自己的食譜傳給二個女兒，2011年開始在食譜網站COOKPAD發文。充滿巧思的簡易做法、確切肯定的美味及講究大獲好評，回饋留言合計超過20萬筆（2017年5月時），成為回饋數最多的作者（2015年3月19日）。做菜原則是，重複試做到味道讓自己滿意為止。

章節試閱

第1章

美味重現！超人氣配菜的冷凍常備菜

「好想再吃那道菜喔！」應家人和朋友們的要求，我將各種人氣配菜做成冷凍常備菜。為了讓大家能在最好吃的狀態下品嘗，每道菜的冷凍時機也都不盡相同，從預先調味到幾乎完成都有。在最好的狀態下冷凍和解凍，就能隨時重現日常的美味了。

我們家自豪的柔軟多汁漢堡排。因為家人都愛吃，就順便連便當的份都一起做。煎好後放冷凍保存，只要加熱一下，就能隨時吃到美味的漢堡排了。

便當菜

絕品漢堡排

材料（4人份）

混合絞肉……500g

洋蔥末……1/2顆份

奶油……20g

麵包粉……30g

牛奶…...

顯示全部內容

4 前言
5 聰明冷凍的秘訣
6 小份量冷凍的方法／巧妙解凍的方法

第1章
美味重現！超人氣配菜的冷凍常備菜
8 絕品漢堡排
10 2種炸雞塊
絕品炸雞塊／羅勒炸雞塊
12 奶油雞肉咖哩
13 打拋飯
14 蛋包飯
15 印度烤雞
16 2種麻婆豆腐
麻婆豆腐／白麻婆豆腐
18 乾燒蝦仁
19 糖醋肉丸
20 味噌豬五花
21 韓式炒牛肉
22 絕品雞肉丸
23 親子丼
24 薑汁豬肉
25 𩵚魠魚西京燒
26 絕品油淋雞
27 紅蘿蔔肉燥飯
★豬肉片料理
28 芝麻味噌炒豬肉片
30 番茄醬炒豬肉片
31 咖哩炒豬肉片
32 活力炒豬肉片
33 蔥鹽炒豬肉片
★雞...

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