紐約客的美食地圖：從人氣名店到平價美食，跟著在地人吃遍曼哈頓&布魯克林-FindBook 找書網 ISBN:9789864759057

內容簡介

　　紐約之旅，就從美食開始吧！
　　CP值爆表的早午餐、名廚級的異國料理、
　　網美系的夢幻甜點、銅板價的平民美食，
　　從咖啡館、餐廳、地下酒吧到街頭餐車，
　　讓內行人帶你逛遍大蘋果，一次吃好吃滿！

　　在世界第一大城市──五花八門的大蘋果「紐約」，
　　除了有最新最潮的流行時尚外，還有豐富多彩的各式美食。
　　本書聚焦於紐約必去的曼哈頓區與布魯克林區，
　　從大分量牛排＆漢堡、經典早午餐到平價美食，
　　從排隊名店、人氣咖啡廳到隱身巷弄的美味店家，
　　由住在紐約的作者介紹當地最新、最熱門的餐廳，
　　以及紐約客最愛去的店家，資訊豐富多元，
　　對於想去紐約自助行的讀者，可說是安排行程的最佳指南！
　　身為吃貨的你絕對不能錯過！

　　CHAPTER 1 來趟肉食之旅吧
　　「既然來到了紐約，希望能大吃特吃美味的肉類。」這是來美國的人常說的台詞。如果不介意店員以較輕鬆的方式應對，我推薦的是南方風味烤肉餐廳。使用牛肋排、豬肋排或肩肉等較硬的部位，花時間烤得鬆軟無比。抹滿烤肉醬或香料、蜂蜜的肋排或牛腩，還有手撕豬肉等，百分之百討人喜歡。

　　CHAPTER 2 極致的早午餐
　　兼顧早餐與午餐的「早午餐（brunch）」源自於18世紀。習慣於早晨上教會的人們於返家途中才去好好吃一頓充當早餐，自此開啟了早午餐的形式。經典餐點有班尼迪克蛋、歐姆蛋、「雙蛋自由配（Two Eggs Any Style）」的雞蛋料理、格子鬆餅、美式鬆餅等等，不妨和三五好友一起享受悠閒的早晨。

　　CHAPTER 3 細細品味NY名流感受的方法
　　「celebrity」原本是指知名人士。後來進一步含括「過著優雅生活的人」，因此這個章節將介紹知名主廚所開的餐廳、名人雲集的店家，或是符合「名流生活」形象的店。如果想要遇到名人的話，不妨前往蘇荷區去碰碰運氣吧！

　　CHAPTER 4 移民文化吃透透
　　我們常說紐約是個Melting Pot，意思是民族大熔爐。義大利裔或猶太裔這些先來的移民所開的店家類型相當豐富，而拉丁裔或非洲裔等後到的移民，則是開始出現一些從食堂般的店家升級進化而成的餐廳。亞洲裔中最強勁的是中國人。和食也很受歡迎，包括難以前往發源地品嚐的異國料理，或是添加了紐約獨到詮釋的料理，不妨大開殺戒，盡情享用吧。

　　CHAPTER 5 不容錯過的美食大廳與食材行巡禮
　　美食大廳（Food Hall）是一種集結人氣店家的美食廣場（Food Court），例如匯集高級食材與人氣餐廳的雀兒喜市場、宛如百貨地下街升級版的廣場飯店（Plaza Hotel）、布魯克林美食匯集的SMORGASBURG市集、重視地產地銷的近郊農家所舉辦的綠色市集，都很值得去走走逛。

　　CHAPTER 6 頂尖三明治
　　如果問我什麼是「美國的特色食物」，我最想推薦的是三明治──包括吐司裡只夾花生醬與果醬製成的兒童便當，乃至於在潛艇（潛水艦）外型的麵包裡塞進多到誇張的配料所製成的潛艇堡。種類十分多樣，有義大利風、猶太風、紐奧良風，還有泰式風味。來到紐約，一定要細細品嚐兼顧美味與方便的道地美式三明治！

　　CHAPTER 7 紐約甜點的甜蜜誘惑
　　近10年來，紅絲絨蛋糕、霜凍優格、杯子蛋糕、甜甜圈之類的美式甜點陸續流行，有些打下穩固的地位，有些則是不久後便退燒。近年來，一些能得知製作者身分與想法，並且少量生產的甜點開始受到歡迎。另一方面，守護第一代移民帶進來的故鄉味已逾百年的老字號烘焙坊，也享有很高的支持度。不妨品嚐比較看看，最新潮與老字號甜點的不同。

　　CHAPTER 8 試著搭上第三波咖啡潮
　　咖啡熱潮目前已來到第三波，包括藍瓶咖啡、GIMME、GORILLA、NINTH STREET、GRUMPY等等，每一家店都有獨自的堅持，美味極了。咖啡的味道整體上已大有提升，因此早晨想喝一杯，只要到住宿處附近購買即可。有時間的話，不妨找間喜歡的店好好坐下，悠哉享受充實的咖啡時光。

　　CHAPTER 9 保證安全的夜遊導覽
　　紐約不愧擁有「不夜城」之稱，夜晚的魅力無敵。光是飲酒就有很多種選擇，像是便宜至上的鄰家酒吧（Dive Bar）、擺有大螢幕電視的運動酒吧、浪漫的高空酒吧等等。最近也增加了不少致力於蒐羅手工精釀啤酒或威士忌、波本威士忌的店家。不妨來喝一杯，不為買醉，而是為了留下那瞬間的記憶。

本粗特色

　　★分類整理超清楚
　　不管是想大口吃肉、希望享受豐富美味的早午餐、品嚐熱量爆表的夢幻甜點，或是想悠閒品飲道地的美式咖啡、像在地人一樣大口咬著街頭餐車販賣的平民美食，這本紐約指南都能滿足你！書中分類介紹各式店家，想吃什麼通通都有！

　　★分區地圖超好用
　　書末附有6張地圖，分別列出東村／下東城／中國城、蘇荷區／西城／雀兒喜／聯合廣場、曼哈頓中城、曼哈頓上城（上東城區／上西城區／哈林區）、下城區／布魯克林＆鄰近地區、威廉斯堡／綠點區，標出書中介少的店家與街道、地鐵站，吃喝走跳都好用！

作者介紹

作者簡介

池城美菜子 Minako Ikeshiro

　　自1998年起以自由作家的身分於紐約活動。主要在音樂雜誌上投稿都會系藝人的訪談或專欄。另經手CD封套上的文案、歌詞翻譯、電影字幕的監修。著有《DI REGGAE BOOK》（SHINKO MUSIC MOOK）與《牙買加玩透透指南書》（暫譯，SPACE SHOWER NETWORKS），譯有《How To Rap-104名饒舌歌手傳授RAP的精髓》（暫譯，SPACE SHOWER NETWORKS）。因執筆本書而養刁了舌頭、體重上升，該如何恢復身材是當前的課題。

WHAT'S FOODIE？何謂饕客？
細細品嚐紐約美食所需的基礎知識
本書的使用方式
FOODIE'S KEY WORDS 解讀饕客熱潮的關鍵字

Chapter 1 FOR THE MEAT LOVER 來趟肉食之旅吧
THE SMOKE JOINT [BK]
DINOSAUR BAR-B-QUE [MH/BK]
FETTE SAU [BK]
MIGHTY QUINN'S BARBEQUE [MH]   BLACK TAP [MH]
EMILY [BK]　BURGER JOINT [MH]
ST.ANSELM [BK]
BENJAMIN STEAK HOUSE [MH]

Chapter 2 THE BEST BRUNCH, EVER極致的早午餐
TOM'S RESTAURANT[BK]
Column到街角的熟食店點份雞蛋料理吧
MELBA'S [MH]
PEACHES [BK]   Column副餐小知識
PIES-N-THIGHS [MH／BK]
SWEET CHICK [MH／BK]
SARABETH'S [MH]
DINER [BK]

Chapter 3 LET'S HIT TO-SEE-BE-SEEN PLACES! 細細品味NY名流感受的方法
ABC COCINA [MH]
CAFÉ BOULUD [MH]
RED ROOSTER [MH]    MISS LILY'S [MH]
SANTINA [MH]

Chapter 4 DIVE INTO THE MELTING POT 移民文化吃透透
進化系義式料理＆披薩
L'ARTUSI [MH]
AL DI LA TRATTORIA [BK]
SPEEDY ROMEO [MH／BK]
PAULIE GEE'S [BK]    FRANKIES SPUNTINO [MH／BK]
BEST PIZZA [BK]
DI FARA [BK]
TOTONNO'S [BK]
Column暢遊康尼島的方式
浪漫的拉丁料理
CHAVELA'S [BK]
BARRIO CHINO [MH]
BOGOTA LATIN BISTRO [BK]   CARACAS AREPA BAR [MH／BK]
OFRENDA [MH]
猶太風熟食店
KATZ'S DELICATESSEN [MH]
RUSS＆DAUGHTERS CAFE [MH]   MILE END [MH／BK]
兼顧文化學習的非洲料理
QUEEN OF SHEBA [MH]   Pick Up! THE BOIL [MH]
勁辣刺激的亞洲風餐廳
MISSION CHINESE FOOD [MH]
DO HWA [MH]
中國城超平價美食   XI'AN FAMOUS FOODS／BIANG! [MH]
PACIFICANA [BK]
拉麵熱潮從何而來？
MOMOFUKU NOODLE BAR [MH]
IVAN RAMEN [MH]
BASSANOVA RAMEN [MH]
JUN MEN RAMEN BAR [MH]   CHUKO RAMEN [BK]
Column 2020年的豬肉刈包問題
ROKC [MH]
RAMEN BURGER [BK]
Pick Up! THE HALAL GUYS [MH]

Chapter 5 MUST CHECK! FOOD HALLS＆GROCERY STORES
不容錯過的美食大廳與食材行巡禮
SMORGASBURG／BERG'N [BK]
THE PLAZA FOOD HALL [MH]
Pick Up! THE TODD ENGLISH FOOD HALL [MH]
URBANSPACE VANDERBILT [MH]
GRAND CENTRAL DINING CONCOURSE [MH]
CHELSEA MARKET [MH]    UNINON SQUARE GREENMARKET [MH]
Column對蔬食主義很友善的城市
紐約客的健康意識
WHOLE FOODS MARKET [MH／BK]
TRADER JOE'S [MH／BK]
RUSS＆DAUGHTERS [MH]
SAHADI'S [BK]
MARLOW＆DAUGHTERS [BK]
STINKY BKLYN [MH／BK]

Chapter 6 SANDWICHES THAT YOU WILL LIKE 頂尖三明治
ALIDORO [MH]
UNTAMED SANDWICHES [MH]
PORCHETTA [MH]
CHEEKY SANDWICHES [MH]
CRIF DOGS [MH／BK]
NUM PANG [MH]
LOBSTER JOINT [BK]
BEDOUIN TEN T[BK]
Column嘻哈音樂與饕客熱潮

Chapter 7 GUITY PLEASURES AND THE CITY 紐約甜點的甜蜜誘惑
沒吃到絕不罷休的私藏甜點
DOMINIQUE ANSEL BAKERY [MH]
VENIERO'S [MH]
TWO LITTLE RED HENS [MH] [BK]
SPOT DESSERT BAR [MH]
MIA'S BAKERY [BK] [BK]
THE GOOD BATCH [BK]
DOUGH [BK]
DOUGHNUT PLANT [MH／BK] [BK]
DUN-WELL DOUGHNUTS [BK]
PETER PAN DONUT [BK]
UNDERWEST DONUTS [MH]
極品甜點伴手禮圖鑑   BROOKLYN FARMACY＆SODA FOUNTAIN [MH]
MORGENSTERN'S FINEST ICE CREAM [MH]
AMPLE HILLS CREAMERY [BK]
ODDFELLOWS ICE CREAM CO. [MH／BK]
SKYICE SWEET＆SAVORY [BK]
MAX BRENNER [MH]
NUNU CHOCOLATES [BK]
THE CHOCOLATE ROOM [BK]

Chapter 8 RIDE ON THE THIRD-WAVE OF COFFEE 試著搭上第三波咖啡潮
GROUND SUPORT [MH]
LA COLOMBE COFFEE ROASTERS [MH]
BIRCH COFFE E[MH]
CULTURE ESPRESSO [MH][BK]
IRVING FARM COFFEE ROASTERS [MH]   STUMPTOWN COFFEE ROASTERS [MH]
JOE [MH]
BLUE BOTTLE COFFEE [MH／BK]
GREENE GRAPE ANNEX [BK]
PORTO RICO IMPORTING CO [MH／BK]
Chapter 9 CHEERS! THE CITY THAT NEVER SLEEPS 保證安全的夜遊導覽
THE CAMPBELL APARTMENT [MH]
FIG.19 [MH]
ANGEL'S SHARE [MH]
PLEASE DON'T TELL（PDT） [MH]
BUTTER＆SCOTCH [BK]
COLUMN很可能延燒至日本的雞尾酒與擦不出火花的Pickleback   BROOKLYN BREWERY [BK]
BLACK FOREST[BK] WOODWORK [BK]
GALLOW GREEN [MH]
TOP OF THE STRAND [MH]
BROOKLYN BOWL [BK]

New York City MAP
依地圖劃分：地區介紹MANHATTAN曼哈頓
依地圖劃分：地區介紹BROOKLYN布魯克林
MTA SUBWAY GUIDE紐約地鐵乘車導覽
MAP A EAST VILLAGE／ LOWER EAST SIDE／CHINATOWN
東村／下東城／中國城
MAP B SOHO／WEST VILLAGE／CHELSEA／UNION SQUARE
蘇荷區／西村／雀兒喜／聯合廣場周邊
MAP C MIDTOWN中城區
MAP D UPTOWN（UPPER EAST／UPPER WEST／HARLEM)
上城區（上東城／上西城／哈林區）
MAP E DOWNTOWN BROOKLYN＆NEIGHBORHOODS
下城區布魯克林＆鄰近地區
MAP F WILLIAMSBURG／GREENPOINT
威廉斯堡／綠點區
結語

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序

作者自序

　　WHAT'S FOODIE？

　　何謂饕客？

　　紐約客近年來在味覺上產生了很大的改變。或許可以說是對「飲食」的興趣與挑戰精神提高了。為了品嚐美食，即便要出遠門或是得排隊都在所不辭。熱衷於蒐集資訊，也很擅長在SNS上發分享文。這類族群即稱為「FOODIE」。翻譯成中文即為「饕客」，總之就是超愛吃，和「美食專家」有些微不同。美食專家屬於喜歡閱讀《紐約時報》的「美食版」、能夠不惜花大錢用餐且菁英意識較高的人。另一方面，饕客喜歡新奇的東西，同時也很重視CP值，走的是庶民路線。語感上或許比較接近「吃貨」。

　　我希望能盡可能如實地傳達這種令人感到愉快的動向，想了半天，最後決定僅挑出曼哈頓與布魯克林這兩大地區來介紹。比較有意思的店家通常會搶先開在幾個特定區域，因此也會側重於這些地區。不過相對的，本書中刊載的全都是紐約客目前最熱衷且支持率相當高的店家。時而為「出人意表」的三明治或甜點而驚豔不已，時而在味道與氣氛絕佳的店裡砸大錢，時而在固守傳統滋味的老店裡感受其氣魄。本書還附有料理背景的相關解說，希望各位能透過這本導覽書，以味覺更加深入享受紐約這座世界第一的城市。接下來讓我們一起來享用秀色可餐的紐約吧！

　　ABOUT NEW YORK CITY

　　紐約市的小常識

　　曼哈頓島可謂流行、藝術、金融與國際政治的中樞。相鄰的布魯克林則為合眾國的玄關口，據說全美國人的家譜往上追溯三代，必定有哪個成員曾經住過這裡。明明冷熱溫差極大，稱不上適合居住的地方，但不知是不是磁場特殊，不斷吸引著各式人事物湧入這個別稱為大蘋果的城市。

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