人道經濟：活出所有生物都重要的原則：在公園及海灘撿起塑膠垃圾；減少個人製造的垃圾；買車選燃油效能高的，多騎腳踏車、走路代替開車

名人推薦：──深入推薦──

「任何關心動物福利議題的人，都該閱讀『人道經濟』這本書。這本絕佳的書揭開內幕，讓我們看見在對抗虐待動物的戰役中，已經逐漸露出了曙光；其中有某些人扮演了關鍵的角色。慶賀美國人道協會的韋恩・帕賽爾寫出這麼引人入勝、深入淺出的書。這本傑出而完善的作品，涵蓋了許多動物福利議題，從工業化畜牧、幼犬繁殖場、戰利品狩獵到基因改造；從醫藥試驗到娛樂業等等。請協助增加大眾對動物正在受苦的議題產生意識，你可以分享這本書，並鼓勵每個人對創造一個真正人道的社會貢獻一己之力。」──珍・古德博士，...

簡介

由此可見，以他者為念甚於為己而謀、抑己之私而行仁於外，人類天性之完善以此構成。

——亞當・斯密，『道德情操論』

這是個值得紀念的歷史時期。人們對動物福利的關切，過去從來沒有如此的廣度與決心；但同時，如今人類加諸在動物身上的痛苦折磨，其規模也是前所未見的。

要如何才能解開這種矛盾？答案只有一個，就是希望。

剝削動物的作為已經是四面楚歌，不論是幼犬繁殖場、寵物店、馬戲團或是海洋公園、工業化畜牧場和屠宰場、毛皮養殖場和皮草店、靈長類動物實驗室和美妝品動物試驗機構，都是一樣。對動物的關心逐漸上升。如今，有種快速成長、常常讓人驚喜、潛力無窮且不可抵擋的動物福利力量，以各種不同的形式出現——這就是人道經濟的年代。

如果你是不人道的舊經濟秩序的一環，那麼你最好馬上投入新的事業計劃，不然就是快點閃開。現在搞不好都已經嫌遲了。每天每天，在我們的公民社會輿論中，那些對待對動物的不光彩做法，生存空間已經越來越小。不論人類捏造出什麼理由以刻意殘酷地利用牠們，對於這種自私自利的自圓其說，人們也越來越不能容忍。現在，舊的思維已經被兩種力量擠壓，快被推入遺忘的塵埃裡了。

一方面，在消費者之間有種共識，相信動物是很重要的，也把這樣的原則在市場上付諸實行、據此作出選擇，因而驅動了改變。這種新的經濟變化成為一方沃土，孕育了一群積極的創新企業家，他們夢想著以更好的方式製造產品和提供服務，以減少或是完全解除對動物的傷害。這些有遠見的企業家招募了科學家、經濟學家、工程師、設計師、建築師和行銷人員，投入食品、服裝、住居、醫療保健、研究技術，甚至是娛樂產業中，致力於不在身後留下一串犧牲的動物。這種經濟革命的深度、廣度和潛力，都十分驚人。

另一方面，人道經濟的推力也來自一群人，他們並不是立意要終結動物的苦難，但他們的創新成果卻把我們引上同樣的方向。在十九世紀、廿世紀初的時候，大幅減少馬所受到的酷虐的人，不是美國防止動物虐待動物協會的創辦人亨利・伯格，而是亨利・福特。福特發明大量生產的自動汽車，他的出發點並不是因為想減少這種動物的負擔，但這卻是一個持久的結果，而且就發生在歷史的一眨眼間。生活在十九世紀美國城市中的人，很少人會想到從動物變成機械運輸這樣的轉變，居然會轉眼成真。事實上，我們的語言依然依附著動物運輸的時代，還跟不上已經發生很久的那次革命；證據就是我們依然用「馬力」作為引擎的單位。

直到廿世紀初，我們都還把信息綁在鴿子腳上讓牠們飛上天，以此傳遞訊息。在那之前，小馬快遞（Pony Express）曾經在十九世紀短暫地運行。如今，聯邦快遞、DHL可以在一夜之間，把包裹送到幾乎世界上任何一個地方，其載重能力和導航系統會讓小馬和信鴿都為之豔羨。現在亞馬遜已經在試驗用無人機遞送書籍和其他產品。更不用說我們只要按幾個按鍵，就能在幾秒內從地球上任何地方下載書籍到電子閱讀器上、傳送電子訊息以及各種大小的電子文件。

如今，信鴿和馱馬（在很大的程度上）的服務已經被我們拋在腦後，我們也可以來想想，還可以用創新來解除何種動物所承受的重擔？想到如今動物在各行各業中被剝削的程度及規模，我們怎能不趕緊努力驅策創新、讓殘酷利用動物成為過去式？人類的創造力及越來越警醒的道德秉性，使得這個世界到處是機會、充滿革新的精神，意欲在社會、科技及經濟上做出改變。知名的經濟學家約瑟夫・熊彼特在《資本主義、社會主義與民主》一書中，將資本主義描述為：「創造性破壞不斷吹襲的強風」，是一段由企業家與創新者引入新的目標、新的生產方法、新的產品，以達成其願景的過程。老企業往往會對新方法做出啟示性的預測，但是就如同熊彼特所指出的，做生意的態度及方法才是驅動成長的關鍵，以及經濟的命脈。不能適應的企業就會被淘汰，而創新者就會取得更大的市占率。

當我們談到人道經濟時，要點正是獲利與做對的事。訴諸同理心的想法要顯露出來，非得在市場上勝出不可。我們可以製造出高品質的產品、服務、創新內容，過程中也同時尊重動物保護的價值；我們可以餵飽這世上激增的人口，卻不需要將動物過度圈禁；可以驗證美妝產品及化學品的安全性，卻不必毒害小鼠或兔子；可以解決人與動物之間的衝突，而不用訴諸暴力。

今日，幾乎每一間建立在傷害動物上的企業，都快要瓦解了。只要是在有商業剝削的地方，也就有機會讓造成的傷害更少、甚至沒有造成傷害的企業，起而代之。工業化畜牧場，就是一個人類的才能與良心脫節的例子；由良心所帶領的人類才能，又會創造出什麼樣的農業創新呢？

在本書中，我邀請讀者一起來認識幾位廿一世紀人道經濟的先行者，他們正在幫忙引入一連串的轉型，那變化就如同我們在上個世紀所看到的運輸業，或是過去廿年間所看到的資訊業，那般迅速。在雞蛋及豬肉業中的幾個知名大廠，它們的名字曾經和極端狹窄的圈禁、舊式的不人道方法連在一起，如今他們正在拆除那些籠子與畜欄。現在他們也皈依了人道經濟，成為其中一員。在本書中讀者將會看到，有遠見的企業家是如何站在食品生產及銷售產業巨大改變的前沿，因為廿一世紀的企業領袖及他們的顧客，要求企業做得更好。

對於那些想要讓動物徹底從生產方程式中消失的人來說，本書也將帶領讀者一窺內幕，看某些人如何破解生產密碼。這些人正在仿製雞蛋和雞肉，味道口感都和真的一樣，卻不含有殘酷的成分。這些產品在盲試吃的活動中很難分辨出來，但是在道德測試中卻能輕易勝出。

從前有兩個囊中空空如洗的街頭表演者，他們有個願景，想要用精心編排的人體雜技表演來娛樂觀眾，於是他們創立了太陽劇團，讓其他還在用大象跳舞、老虎怒吼的競爭對手看起來完全過時又不入流。太陽劇團的創辦人在開創事業時，也許不是對動物福利念茲在茲，但是貝琪・索爾在創辦寵物協尋網站的時候，心心念念就是要拯救生命。她創造的虛擬收容所幫助上百萬在市場上尋找貓狗的人，找到他們夢想中的寵物，並在過程中拯救了生命。

不只是企業家而已，科學家也是這個新的人道經濟的一部分。有一些人正在努力讓實驗室生成的肉更完美，而不需要養成一隻有心有肺的動物。書中還會帶讀者到科羅拉多州的砂洗盆地，看看以傑伊・柯克帕特里克為前鋒的生育控制技術，如何為拯救美國野馬的工作開展了前景，也為關鍵的利益相關者解套，因為原本的管理方案根本就行不通。書中也會呈現科學領域中的改革者，例如國家衛生研究院的院長弗朗西斯・柯林斯，他在終止使用黑猩猩進行侵入式實驗的過程中，扮演了重要的角色。現在他也發出呼聲，質疑用數百萬隻大鼠、小鼠和兔子做動物測試，結果是否可靠；並敦促科學家同儕們想辦法引入新的測試方法。

我們不只為這些創新者和科學家們慶賀，也要來看看一些投資人。他們看出驅動人道經濟使人們獲益、帶來一連串的社會益處的資本為何。讀者不太可能在頭版上看到億萬富翁強・史崔克新聞，但是此人把數百億的資金投入保護我們在野外最親近的動物親戚——也就是黑猩猩及其他猿類。而微軟的共同創辦人保羅・艾倫則是資助反野生動物非法交易的運動，以保護瀕危的物種。這兩個人都能了解：大象、大猩猩以及其他非洲野生動物活著比死了更有價值。他們的投資讓是最需要收入的那群人獲益，並且為當地人提供工作機會，給了他們加入保護工作的誘因。

快速適應、很會模仿的人，對人道經濟來說也是至關重要。創新者已經震撼了他們的業界、顛覆老舊思維；而最善於模仿的生意人，甚至會把創新者的成果加以改良。當全食超市改變賣場的外觀和氣氛，並開始販售有機食品以及人道來源的動物產品，不久之後競爭者也開始改造貨架、改變店內提供的產品。要是有一家速食店開始提供無籠生產的動物產品，業內的其他公司也會開始跟進。大幅創新的想法出現時，一開始都會遇上排斥，接著就會有共鳴，然後就會有適應或是一兩個調整的做法。在這之後，要是點子管用，就會大規模的被接納。到了最後我們還會覺得奇怪，以前用舊方法是怎麼辦到的。

人道經濟不是什麼抽象、遙遠的概念，部分的原因是因為動物就在你我身邊。正在進行中的許多改變，將會觸及你的生活，以及你周遭的人的生活。事實上，你正在、也將會推動很多這類的改變，因著你吃的食物、你養的寵物、你買的家用產品、你看的影片或是你觀賞的野生動物。不論是首先適應者或是中途才加入，只要我們抓住這個現成的機會，就可以幫忙在全球的經濟中，為了動物而塑造市場、加速產業轉型。

經濟學理論都會假設人們的行為是出於理性、並取得了完整的資訊；但是在與使用動物的產業相關的領域中，一直以來，理論和實際有很大的落差。通常我們都不知道動物產品是如何製造的，有時我們也不想知道——這種態度可以有很多種說法，但絕對稱不上是理性的。就算把這種態度稱為「利己」，也還是無法加以說明，因為這種忽視的態度、或是由於不知情而做出實際上有違背良心之虞的決定，對大多數人來說並非有利。

在資訊時代，人們的意識升高，對於動物在人類企業中所承受的、一度不為人所知的苦難，這種關鍵資訊一旦被知悉，就回不去了。真相越來越難被隱藏，這也就是為什麼工業化畜牧業者，會對於僅僅是未經許可拍攝他們的日常工作這樣的行為這麼感冒，欲加之以罪。要是某間公司最大的敵人，就是知情、有道德警覺的消費者，那麼這間公司的麻煩就大了。任何一個經濟學家都會說，當供應端有新的、相關的資訊被取得，人們就會調整需求端的期望。這在我們的整個經濟中都可以看到，越來越人開始問問題，並依照答案採取行動。一個接著一個，殘酷的企業發現自己站在錯的一邊，市場從基本上發生變化，越變越好、不再回頭。

從個人以及社會層面，我們可以和動物虐待說再見、屏棄剝削動物的過時經濟、擺脫陳舊的爭論，和那些人死抓著不放的政治詭計。在本書中你會讀到，創新企業家、商場上的領袖們以及科學家，正在努力尋求解決之道。有很多團體和個人提供他們協助，要求革新，呼籲立法者、法官、檢察官還有企業的高層接受新的人道標準。

有一件事是確定的：我們不需要接受把殘酷當家常便飯的做法，不論是在農業、娛樂業、野生動物管理範疇，或是經濟與文化的任何角落裡。讓我們一起透過政治途徑採用新的標準，強化這些先行者正在做或是準備要做的事，這樣我們就可以為人與動物的關係，創造出一種新的常態。在這個人道經濟的時代，當人類的才智與美德攜手，我們才終於發現這二者可以兼得。那會是一個更美好的世界——對我們、對動物都是如此。

請拭目以待。

簡介

由此可見，以他者為念甚於為己而謀、抑己之私而行仁於外，人類天性之完善以此構成。

——亞當・斯密，『道德情操論』

這是個值得紀念的歷史時期。人們對動物福利的關切，過去從來沒有如此的廣度與決心；但同時，如今人類加諸在動物身上的痛苦折磨，其規模也是前所未見的。

要如何才能解開這種矛盾？答案只有一個，就是希望。

剝削動物的作為已經是四面楚歌，不論是幼犬繁殖場、寵物店、馬戲團或是海洋公園、工業化畜牧場和屠宰場、毛皮養殖場和皮草店、靈長類動物實驗室和美妝品動物試驗機構，都是一樣。對動物的關心逐漸上升。如...

簡介
由此可見，以他者為念甚於為己而謀、抑己之私而行仁於外，人類天性之完善以此構成。
——亞當・斯密，《道德情操論》

第一章
不論在任何意義上，動物都是與人類平等的生物；我們只要掌握住這個核心事實，其他的都將隨之而來。
──《我表兄弟的故事》，亨利・沙特

寵物與國內生產毛額
米格魯來囉
沛斯麥PetSmart和沛特多Petco裡的好點子
提高犬貓的認養率，並降低其出生率——這也是拒絕安樂死運動的兩大基石。
繁殖場以及老式寵物店
當寵物店和繁殖場一刀兩斷，並和當地的收容所、救援單位建立合作關係時，我們都會第一個喊讚。
切斷鬥狗的鎖鏈

第二章
人必須汰舊換新，淘汰過去看似好的，換上如今證實最佳的；否則要如何進步呢？──羅勃特・白朗寧

大型畜牧業改造欄舍
解放豬的資本主義革命
我們看見了清楚的遠景——密集圈養的工業化畜牧時代，終將結束。
美國人道協會和「慈心動物」（Mercy for Animals）這類的團體，採用棍子與紅蘿蔔齊下的策略；還有許多富有同情心的人，致力於抗議小牛欄和母豬定位欄的活動，讓美國大眾同感共鳴。
羞辱與層架雞籠
沃爾瑪自己的顧客調查顯示，對於確保以人道方式對待禽畜的零售商店，有百分之七十七的顧客會「增加信賴感」、百分之六十六的顧客會「提高購買率」。

第三章
我們養大一隻雞，結果只吃牠的胸或是翅。要避免這樣的荒謬，就該用一種適當的介質，讓這兩樣東西分別成長。合成食物將會……從一開始就和天然食物沒有區別。
──〈五十年後〉，溫斯頓・邱吉爾爵士（Sir. Winston Churchill），一九三一。

雞還是蛋？或者兩者皆非？
沒心肝的肉
在地上種牛排
雞蛋挑戰者

第四章
在我生命的早期，可能是因為與生俱來無法饜足的好奇心，讓我對訓練有素的動物表演感到厭惡。我的好奇心毀了這種表演的娛樂性，因為我總想知道這些表演的背後是什麼、又是如何做到的。而我在這些膽大的演出以及閃亮的表面下發現的東西，可不怎麼美好。
──《傑瑞的兄弟麥可》，傑克・倫敦

娛樂時間到了
電腦成像與電影新時代
公眾的監督和關注，雖已讓電影拍攝過程中的動物虐待行為急遽減少，但當拍片中使用野生動物時，老問題卻依然存在。
姿態放軟的玲玲馬戲團
一位八歲大的小學生索悉尼・莫立克（美景克里夫頓德語學校的學生）就說道：「要是你們要增加演出，就增加只有人的演出。不要再有動物馬戲團了。你以為我會被動物表演娛樂，其實不會。只有人的表演才會讓我開心。」
以新的眼光看世界
把虎鯨和其他鯨豚類拿來展示，到底可以讓我們學到什麼？只學到牠們離開家人會很難過、牠們被關著會經常互相攻擊，偶爾還會攻擊訓練師。

第五章
不管在哪個時代，世界的重大進步，都是以人性的增長和殘酷的減少程度來衡量。
──亞瑟・赫爾帕斯爵士

動物實驗讓位給人道科學
和我們的野生表親立約
人道經濟的自轉動力會確保不只有更好、更經濟的動物實驗替代方案出現，而且還會蓬勃發展。
破壞動物實驗
用低空飛行的載具噴灑將近兩百萬加侖的除油劑──無可避免地產生了下面這些問題：這個化學藥劑會不會致癌？會不會積存在魚體內、進而被人食用而進入人體？這些化學物在環境中會存留多久？
開發活體外的肝臟、心臟和其他器官晶片，過程中無需傷害或犧牲任何生命。
科學家早在多年前，就已經可以在實驗室中培養人類皮膚組織的細胞了。
消費者對於他們用在身體上或是吃下肚的產品，也將感到更安心。

第六章
人們前來羅亞爾島是為了健行、賞景，以及感受遺世獨立，但是留在此地的訪客則是為了狼和麋鹿。「遊客很希望能聽到狼嚎或是看見狼蹤，但就算沒看到沒聽到，也不會覺得失望。」
──伍賽提告訴我。

看得見的手和自由市場：美國野生動物的人道管理
狼與積極收益
我們還是需要荒野才能活下去。
在過去的一個世紀裡，在美國本土從不曾有過健康的野生狼攻擊人類致死的記錄。是的，你沒看錯，記錄是零。
家庭計劃以及未來的野生動物管理
擴大來說，已經是時候重新檢視人與動物之間資源衝突的應對之策了。

第七章
「那些發現鯨油和鯨骨某些用途的人，我們可以說他們發現了鯨魚真正的用處嗎？那些殺大象以取其牙的，難道可以說是真的懂大象？這些都不過是微不足道又不重要的用處罷了；就好比有個比我們更高等的族類，殺了我們就為了用人骨來做紐扣或豎笛一樣。每樣東西都有低階和高階的用途。每一種生物都是活著比死掉有用，不管是人類、麋鹿還是松樹都一樣。只要是能正確理解的人，都會選擇留一命而非取一命。」
——〈緬因州森林〉，亨利・大衛・索列奧

成長中的全球野生股：大象、獅子、大猩猩、鯨、鯊及其他活資產
拯救非洲經濟巨擘
請在有遠見立法禁止狩獵、只讓照相機瞄準獅子的國家，感受真正的自然生態。體驗得獎的生態小屋、參加保護自然的生態遊獵之旅。
有些評論認為窮人必須在偷獵大象、販售象牙，與保護動物之間做出選擇。
為了象牙殺死大象，你就不僅僅是取走了大象的性命，更讓數以百萬計的人賴以為生的經濟活動和謀生之道窒礙難行。
多元持股野生動物
世界上有很多國家公園、保育中心、野生動物保留區，不止是因為這些地方可以滋養人類的精神，也因為這些地方為當地社區提供了工作機會及經濟契機。

結論
講理的人適應世界，不講理的人堅持要讓世界適應自己。因此，一切的進步都要靠不講理的人。
──蕭伯納，《致革命者的箴言》，一九○三

高收益債券
完善的資訊，帶來更好的結果
把母雞的籠子弄大一點，成本真有這麼高嗎？難道我們就不能讓牠的悲慘生活，少一點點悲慘嗎？某個人對鵝肝的品味就有這麼珍貴，值得我們把鵝關起來強行灌食，灌到牠的肝腫漲生病為止嗎？
抓住機會，邁向未來
我們身為有良心的物種，每一個人都有責任，對此作出覺醒的選擇。有越來越多人做出充滿同情心的選擇，這也反映出社會價值觀的變化。
有越來越多的人把選擇及採購的行為，連結到與動物虐待相關的議題上。
動物會想、會感覺，也帶有生命之光，這一點我們可以看出來，動物行為學家和認知科學家也可以加以證明。

後記
當對的人站出來、意識到改革的必要，那麼就連長久以來和動保團體對抗的企業，也可以找到前進的方向，踏上人道經濟之路。

十件你可以為人道經濟做的事

致謝

簡介
由此可見，以他者為念甚於為己而謀、抑己之私而行仁於外，人類天性之完善以此構成。
——亞當・斯密，《道德情操論》

第一章
不論在任何意義上，動物都是與人類平等的生物；我們只要掌握住這個核心事實，其他的都將隨之而來。
──《我表兄弟的故事》，亨利・沙特

寵物與國內生產毛額
米格魯來囉
沛斯麥PetSmart和沛特多Petco裡的好點子
提高犬貓的認養率，並降低其出生率——這也是拒絕安樂死運動的兩大基石。
繁殖場以及老式寵物店
當寵物店和繁殖場一刀兩斷，並和當地的收容所、救援單位建立合作關係時，我們都會第一...