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手機、咖啡、情緒的化學效應:一日24小時的化學常識

的圖書
手機、咖啡、情緒的化學效應:一日24小時的化學常識 手機、咖啡、情緒的化學效應:一日24小時的化學常識

作者:阮津玫博士 / 譯者:呂以榮 
出版社:商周出版
出版日期:2020-05-30
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:手機、咖啡、情緒的化學效應:一日24小時的化學常識

「化學在做什麼啊?」
「化學就是我們生活的全部啊!」
有趣的萬事萬物皆可用化學找到答案


知識滿分!娛樂滿分!
最有趣的「生活裡的化學」開課啦!

明鏡週刊、德國亞馬遜排行榜暢銷書
*108課綱最適合教師導讀的基礎科學探究與實作範本*


化學看不見?現在就教你看見!

化學就是……

美食!能做出一手好菜就是夠格的化學家

彩妝!用豐富的色素妝點容貌

造型!定型噴霧打造頭髮膨鬆的空氣感

咖啡!水分子衝衝衝,給你熱熱的咖啡

一見鍾情!荷爾蒙分泌製造快樂、壓力、逃跑、心頭小鹿亂撞等機制

手機!70多種化學元素讓手機充滿「智慧」

我們的行為、情緒、食物、人際交往、日常用品,甚至連人體都是化學

哈佛化學博士阮津玫以「一日生活」為主軸,把日常生活中常見的現象一一拆解成化學,描繪周遭常見的化學反應。學會用化學角度看世界,就能透視平常無法以肉眼觀察的事物。

書中教你認識粒子模型、熱力學、八隅體原則、化學鍵、氫鍵、氧化與還原反應、神經傳導物質與荷爾蒙、界面活性劑、氟化物、可可鹼、咖啡因等化學議題。結合了故事情節的獨創解說方式能吸引你喜歡上化學,弄懂科學的酷!

科學精神是什麼,能吃嗎?

科學精神就是不把一切視為理所當然,在熟悉事物中尋找出神奇的祕密,對每個當下懷有好奇心。例如好奇咖啡為什麼變涼,進而探究分子移動的奧祕:「原來如此!竟然是分子惹的禍!」

弄懂化學真是太厲害啦!

作者簡介:

阮津玫博士Dr. Mai Thi Nguyen-Kim

化學家與科學記者,德國最知名的科學YouTuber。在哈佛大學攻讀博士期間創立了YT頻道The Secret Life of Scientists,開始在網路病毒式散播科學知識。後來接手了德國WDR科學節目Quarks主持工作,與ARD/ZDF合作YT科學頻道maiLab(訂閱人數85萬)。2020年初製作的新冠病毒影片在短短四天內創下四百萬的點擊記錄。

因致力於科學教育多次獲獎,其中包括:

2018 Grimme Online Award

2018 George von Holtzbrinck科學報導獎,是第一位獲獎的YouTuber

2018年度科學記者獎

2019 Hanns Joachim Friedrichs電視新聞記者獎

2019 Heinz Oberhummer科學教育獎

譯者簡介:

呂以榮

德國海德堡大學老人學博士,實踐大學家兒系與社工系助理教授。曾譯Bordens & Abbott之「研究方法與設計」經典著作,以及歐洲文史、社會與心理等相關書籍。近期譯作則以健康與「健康老化」為主軸。

各界推薦
名人推薦:這真是一位有良心的科學記者呀!她把自己做網紅拍攝影片的板眼、訣竅都透露得一明二白。這些都是屬於科學方法、科學素養、科學價值的範疇,可能許多學校,即使是專業訓練都放棄不教的內容……這才是最能兼具科學教育熱心和忠於專業誠實的科普傳播典範,也是我們的108課綱最適合教師導讀的基礎科學探究與實作範本。——台灣大學化學系名譽教授陳竹亭

有燈光就睡不熟?喝咖啡要挑時間?冬天一開窗冷空氣吹進來?不含氟牙膏更天然?巧克力只溶你口之謎?喝酒臉紅是優勢?作者不愧為悠遊於科學與社群傳播的高手,整本書信手捻來,案...
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章節試閱
有些人完全不瞭解化學,很無助地瞪大眼睛問:「化學在做什麼啊?」我很想大力搖醒他們,並讓他們知道:「化學就是我們生活的全部啊!囊括無遺!」例如,小時候我認為化學就是美食。我的化學家老爸就是料理高手。他告訴我,所有的化學家都擅長烹飪。爛廚子絕對不是厲害的化學家。十三歲的時候,我開始喜歡化妝。老爸告訴我,彩妝品色素長什麼樣子、為什麼髮型噴霧劑能夠打造豐盈的空氣感、酸鹼性洗臉乳又是如何一回事等等。對我個人而言,化學一直是我生命裡的重要元素,構成了部分的日常生活。

唸了化學系之後,不論是在喝咖啡、刷牙或運...
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目錄
獻給媽咪
前言

化學上癮症
奪命牙膏
停止「化學歧視」!
久坐和抽菸一樣致命?
自然就是「亂」!
這對我有什麼好處呢?
小恐龍加上長壽漢堡
共價相容
臭之化學
水的祕密
烹飪治療
愛情與化學
熱情追求客觀態度

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