無印良品：簡單、美味、豐富的Café&Meal MUJI食譜-FindBook 找書網 ISBN:9789864790814

圖書名稱：無印良品：簡單、美味、豐富的Café&Meal MUJI食譜

無印良品人氣料理食譜大公開！
Healthy!
Easy!
Yummy!

讓Café&Meal MUJI的招牌菜，
成為你的拿手常備菜。
無印良品料理奧義──
‧選用容易取得的時令鮮蔬及在地食材入菜
‧完整呈現受惠於太陽、土壤、水源孕育出來的原汁原味
‧根據食材特性，創作出「預先做好也美味」的常備菜

我只想吃你做的「那道菜」！
來Café&Meal MUJI用餐的客人總是各個時間帶都有，為了讓客人無論何時到來，都能品嚐到絕佳美味，特別在食材、口味，以及色彩上做足功夫，預先做好各種準備。

本著這種心情，也想將這樣的美味傳達給讀者，於是挑選Café&Meal MUJI的招牌菜，透過家用食譜的形式，讓讀者在家輕鬆做出書中介紹的每道菜。採用富含自然能量的食材，以「原味」、「旬味」為主角，成為每道料理的核心，創作出兼具視覺趣味的美味餐點。想吃的時候，冰箱裡就有預先做好的常備菜，該有多開心啊！

此外，調味料也非常重要。為了能輕鬆做出搭配食材的好口味，書中介紹許多自製天然醬料的方法：冷泡昆布高湯、鹽麴、萬能和風調味料等，讓食物滋味更甘美。

希望透過這本書，你能獲得更多靈感，讓家人只想吃你做的「那道菜」！

延伸閱讀：
食材保鮮這樣做
裸食廚房
Mimi的法國廚房
食．本味──葉怡蘭的飲食追尋錄
媽媽的廚房菜

作者簡介：

Café&Meal MUJI

Café&Meal MUJI期望透過直接品嚐料理原味的方式，推廣「質素之食」理念，讓更多人實際體驗食材的單純與美好。

譯者簡介：

廖詩文

喜愛美食、閱讀與翻譯，目前任教於文藻外語大學翻譯系暨多國語複譯研究所。譯有《love HOME：Mariの黑白收納練習》（天下文化）、《200個超神必勝學習法》（未來出版）等。

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章節試閱

INTRODUCTION

「質素之食」指的是食材本身的美味。想像一口咬下現摘番茄時那種水嫩多汁的甘甜酸味，怎不叫人垂涎？Café&Meal MUJI重視的是傳遞這種「質素之食」的甘美滋味。為了完整呈現受惠於太陽、土壤、水源等所孕育出

來的食材美味，我們盡量使用簡單的調味，並且控制化學調味料的用量，絕對不添加防腐劑。

我們對待食物的嚴謹，想必與拿起這本食譜的您相同吧！您日日下廚時，應該也是一邊考量著家人的健康與笑容；即使是一個人生活，忙於工作或學習的您，每回自己做菜時，想必也絕不馬虎！

我們最擅長的，就是做出「預先做好也美...

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INTRODUCTION
便當菜
悠閒的午餐菜單
搭配餐酒的好朋友

CHAPTER1常用鮮蔬
COLUMN 預先做好也美味！
胡蘿蔔　簡易胡蘿蔔沙拉
　　　　味噌肉醬炒胡蘿蔔
小番茄　醋漬小番茄
番茄　　香炒番茄花枝
高麗菜　高麗菜千層麵
　　　　高麗菜雞肉拌山椒沙拉
洋蔥　　醋漬雙色洋蔥
　　　　香烤洋蔥
小黃瓜　豬五花辣炒小黃瓜
　　　　煙燻雞肉佐小黃瓜優格醬
白蘿蔔　白蘿蔔佐香煎辛辣豬
　　　　雙色蘿蔔拌煙燻蘿蔔乾沙拉
菇類　　洋風野菇拌豆腐沙拉
　　　　厚燒野菇煎蛋捲
青椒　　和風漬彩椒
豆芽菜　香辣豆芽泡菜
馬...

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商品資料

作者： Café&Meal MUJI 譯者：廖詩文
出版社：天下遠見出版有限公司出版日期：2016-09-27 ISBN/ISSN：9789864790814
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：112頁開數：25開
類別：中文書> 生活風格> 飲食烹調