歐普拉的療癒廚房

歐普拉與食物的私密對話

溫暖款待每一天，不只美味，更要幸福

長期與壓力、體重、健康奮戰，

我和美食的關係，總是時好時壞、又愛又恨。

我回溯貧困的童年，在記憶深處尋找撫慰，

我探究生命底層，直視身心的奧祕，

直到有一天終於明白，我必須和食物和解……

每一個故事，都溫暖、誠懇、深刻，

每一道菜餚，都美味、健康、簡單，

這不只是一本食譜，更是我與生命、食物的私密對話，

跟我一樣必須維持體重的朋友，

你並不孤單，你的廚房有我相伴。

──歐普拉

食物，是快樂的元素，也是生活的禮讚

壓力大到喘不過氣時，歐普拉總奔向鹹鹹脆脆的食物尋求慰藉。雖能暫時獲得療癒，卻也是她長期與體重奮戰的原因。但減重和維持身材絕不是靠節食，只要對放進盤子和嘴裡的食物更有自覺，你也能縱情美食，和親友齊聚餐桌歡享盛宴。在這本書中，歐普拉跟你分享她與食物之間的故事。內容即是她多年來從食物中摸索到的健康與快樂，並收錄她與她喜愛的主廚一起烹調的菜餚，搭配短文與回憶文字，讓你知道，想要吃得健康，絕對不用犧牲美食！

★什麼是體重監察員點數

每道食譜下方，除了標示每份食物的熱量，還有「體重監察員點數」。每一種食物都有點數，這個數字是由卡路里、飽和脂肪、糖和蛋白質四種成分組成。歐普拉把「體重監察員點數」當成一個遊戲：在網站上輸入你的身高、體重、性別和年齡，就能得到屬於你個人的點數預算，善用你的點數，盡情享受佳餚！

有關「體重監察員點數」資訊，請上www.weightwatchers.com

作者介紹

歐普拉．溫弗蕾（Oprah Winfrey）

在歐普拉備受推崇的職業生涯中，她與全世界的人建立起無與倫比的關係。她擔任「歐普拉秀」的監製與主持人，節目蟬聯二十一年收視冠軍，在播出的二十五年來娛樂、啟發並鼓舞了數百萬觀眾。歐普拉既是全球媒體領導人物，也是慈善家，她成就斐然，已成為當今世界上最有影響力與最受景仰的公眾人物之一。

本書是歐普拉第一本食譜書，讀者可透過書中照片與敘述，認識這位媒體天后螢光幕後的生活（以及她的廚房！）樣貌。

譯者介紹

何修瑜

台灣大學歷史系學士，紐約理工學院傳播藝術碩士。十歲看了《簡愛》，立志成為譯者，多年後終於如願以償。自從翻譯傑米・奧利佛系列食譜，從此最愛看的就是食譜書。在天下文化的食譜譯作還有《Mimi的法國廚房：與家人朋友歡聚的美好生活》。

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食．本味──葉怡蘭的飲食追尋錄 / LF051

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