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歐普拉的療癒廚房:115道讓你吃得好、活得精采的私藏食譜

的圖書
歐普拉的療癒廚房:115道讓你吃得好、活得精采的私藏食譜 歐普拉的療癒廚房:115道讓你吃得好、活得精采的私藏食譜

作者:歐普拉.溫弗蕾 / 譯者:何修瑜 
出版社:遠見天下文化出版股份有限公司
出版日期:2017-05-31
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:歐普拉的療癒廚房:115道讓你吃得好、活得精采的私藏食譜

*欲減肥的同時,也要一併清理自己的心靈。我用這樣的方式瘦下來了!然後驚喜發現,我的智慧女神歐普拉也是如此。──許皓宜│諮商心理師
*愛自己是一個永不止息的過程。──我喜歡歐普拉在終章所寫下的有感而發。而我相信的是,愛食物亦然。──葉怡蘭│飲食生活作家.《Yilan美食生活玩家》網站創辦人

★歐普拉第一本食譜書,115道美味又健康的幸福料理

我希望各位享受做菜、吃飯和分享食物的美妙過程。當你吃得有自覺,而且吃得好,你就餵飽了自己的身體和靈魂。──歐普拉

歐普拉與食物的私密對話
溫暖款待每一天,不只美味,更要幸福

長期與壓力、體重、健康奮戰,
我和美食的關係,總是時好時壞、又愛又恨。
我回溯貧困的童年,在記憶深處尋找撫慰,
我探究生命底層,直視身心的奧祕,
直到有一天終於明白,我必須和食物和解……

每一個故事,都溫暖、誠懇、深刻,
每一道菜餚,都美味、健康、簡單,
這不只是一本食譜,更是我與生命、食物的私密對話,

跟我一樣必須維持體重的朋友,
你並不孤單,你的廚房有我相伴。

──歐普拉

食物,是快樂的元素,也是生活的禮讚
壓力大到喘不過氣時,歐普拉總奔向鹹鹹脆脆的食物尋求慰藉。雖能暫時獲得療癒,卻也是她長期與體重奮戰的原因。但減重和維持身材絕不是靠節食,只要對放進盤子和嘴裡的食物更有自覺,你也能縱情美食,和親友齊聚餐桌歡享盛宴。在這本書中,歐普拉跟你分享她與食物之間的故事。內容即是她多年來從食物中摸索到的健康與快樂,並收錄她與她喜愛的主廚一起烹調的菜餚,搭配短文與回憶文字,讓你知道,想要吃得健康,絕對不用犧牲美食!

★什麼是體重監察員點數
每道食譜下方,除了標示每份食物的熱量,還有「體重監察員點數」。每一種食物都有點數,這個數字是由卡路里、飽和脂肪、糖和蛋白質四種成分組成。歐普拉把「體重監察員點數」當成一個遊戲:在網站上輸入你的身高、體重、性別和年齡,就能得到屬於你個人的點數預算,善用你的點數,盡情享受佳餚!
有關「體重監察員點數」資訊,請上www.weightwatchers.com

延伸閱讀:
無印良品:簡單、美味、豐富的Café & Meal MUJI食譜
裸食廚房
Mimi的法國廚房:與家人朋友歡聚的美好生活
食.本味──葉怡蘭的飲食追尋錄
媽媽的廚房菜

作者簡介:

歐普拉.溫弗蕾Oprah Winfrey

在歐普拉備受推崇的職業生涯中,她與全世界的人建立起無與倫比的關係。她擔任「歐普拉秀」的監製與主持人,節目蟬聯二十一年收視冠軍,在播出的二十五年來娛樂、啟發並鼓舞了數百萬觀眾。歐普拉既是全球媒體領導人物,也是慈善家,她成就斐然,已成為當今世界上最有影響力與最受景仰的公眾人物之一。

本書是歐普拉第一本食譜書,讀者可透過書中照片與敘述,認識這位媒體天后螢光幕後的生活(以及她的廚房!)樣貌。

譯者簡介:

何修瑜

台灣大學歷史系學士,紐約理工學院傳播藝術碩士。十歲看了《簡愛》,立志成為譯者,多年後終於如願以償。自從翻譯傑米・奧利佛系列食譜,從此最愛看的就是食譜書。在天下文化的食譜譯作還有《Mimi的法國廚房:與家人朋友歡聚的美好生活》。

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各界推薦
名人推薦:我花了很長時間才明白:原來自己身上減不掉的肥油,都是源自心裡還未清除的垃圾。就如歐普拉說的:「食物是心靈的慰藉,卻是體重的大敵。」所以欲減肥的同時,也要一併清理自己的心靈。我用這樣的方式瘦下來了──然後驚喜地發現,我的智慧女神歐普拉也是如此。──許皓宜│諮商心理師

讀之動容的一本書。最感人處,並不單單在於一則則令人垂涎的食譜,而是作者歐普拉一路走來的點滴心境改變:對食物從原本的惶惑焦慮、既耽溺又抗拒,漸漸轉為正面積極看待,而後陶然樂於此中。

「愛自己是一個永不止息的過程。」──我喜歡她在...
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章節試閱
【後記】 在飲食之旅上另闢蹊徑

愛自己是一個永不止息的過程。──歐普拉

不久之前,當我決定寫這本書時,我在全身穿衣鏡前面好好地看了自己一會兒。從綁著馬尾的頭頂,直到腳上過於突出的大拇指根部趾骨;那是遺傳自我父親。我直視著自己站得很直、沒有穿任何衣物的身體。很快地我的心中出現了一句短而輕柔的箴言:謝謝你。謝謝你。謝謝你。我開始想著,我是一直如此挑剔與批判這承載我將近63年的身體。謝謝你,我說。正如老人家常在上教堂時說的,謝謝你讓我早晨醒來時神智清明。謝謝你。謝謝你讓我的肩膀依然挺得住,膝蓋還能活動。謝...
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作者序
我懂得愈多,就做得愈好

於我如母、姊,亦如友的睿智作家瑪雅.安吉羅(Maya Angelou, 1928-2014)曾說:「當你懂得愈多,你就做得愈好。」多年來我訪問過多位專家,試過各種減肥餐。我以為我已經把減重這件事搞得一清二楚。早在1988年,有那麼一段短暫的時間,我好像找到減重的祕訣:在吃了4個月的流質飲食(說得好聽是流質飲食,其實就是禁食)之後,我真的就穿了件給紙片人穿的CK牛仔褲,跳上我節目的舞台,向觀眾展示我那全新的苗條身段。為了證明我瘦了多少,我還推出一輛紅色小拖車,上面載著一堆真正的脂肪,代表我挨餓後減下來的肥...
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目錄
前言 我懂得愈多,就做得愈好
Chapter1湯就是愛
芥藍與豆子辣湯
雙菇湯
夏威夷OW牧場豆子蔬菜湯
綠湯
朝鮮薊湯
紅椒香腸茴香湯
夏日玉米巧達湯
托斯卡尼白豆湯
番茄與瓜希柳辣椒湯
咖哩濃湯
番茄湯底
-----------------
番茄湯底配料
烤大蒜麵包片和羅勒醬、老祖母的節瓜玉米番茄湯、炒洋菇與羊奶乳酪番茄湯
-----------------
火雞肉墨西哥豆子醬
青豆湯佐烤蝦
腰果醬綠花椰菜濃湯
法國綠扁豆湯
羽衣甘藍與法羅小麥湯
幼蒜湯
美味雞高湯
蔬菜高湯
Chapter2你「到底」渴望什麼呢?
白花椰菜馬鈴薯泥
瑪雅的黃燜雞
我的黃燜雞(「體重監...
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商品資料
  • 作者: 歐普拉.溫弗蕾 譯者: 何修瑜
  • 出版社: 遠見天下文化出版股份有限公司 出版日期:2017-05-31 ISBN/ISSN:9789864792283
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:精裝 頁數:240頁 開數:21*24
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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