用點心學校（9）：紅白大對抗

用點心學校裡依舊天天香噴噴，處處笑吟吟，小小布丁人在校園閒逛的時候，覺得同學們又更加秀色可餐、美味可期了！

小小布丁人在走廊上邊走邊吹口哨，在走廊上看見一位老師，他很有禮貌的上前打招呼：「老師好，初次見面，請問您是教手指餅乾的老師嗎？」

「不是的，」這位長得像人類手掌的老師回答：「我是負責健康教育、衛生常識的實習老師──因為長得白白淨淨，大家都我叫『白手套』！」

這位實習老師外表的確就像人類的手掌一樣，但是他只有一層皮，外表軟軟的，中間空空的。

「衛生常識？」小小布丁人聽很多師長勸誡過：「想當一名堂堂正正、乾乾淨淨的點心人，一定要注重衛生，才能帶給消費者美好的飲食饗宴。」

小小布丁人遇見專門教授衛生課程的白手套老師，很希望自己能從老師身上學到衛生的做法、健康的知識、抗菌的能耐和保鮮的技巧，好讓自己永保鮮美，不會因為細菌的侵襲、食材的走味而被消費者抱怨和討厭。

小小布丁人趕緊報名白手套老師的課程，他還呼朋引伴、牽兄拉妹，找了許多同學一起來上課。一走進白手套老師的教室，發現很多同學和學長姐早已經在裡頭搶位子。

來自手扒雞、桶仔雞、甕窯雞家族的學生占多數，他們因為想提供消費者雙手萬能的豪邁享受，吮指回味的美好體驗，又怕消費者手掌上、指甲裡的細菌會汙染食物、損傷腸胃，所以都跑來白手套老師這裡學習，期待可以學會和手套的合作方法。上過白手套老師的課，手扒雞、甕窯雞、桶仔雞同學在服務消費者時，都知道要找透明手套來幫忙，一起服務消費者，讓消費者不用筷子和刀叉──享受重返自然、回歸原始的飲食體驗，放心品味。

另外，小龍蝦、螃蟹、草蝦、明蝦等同學也來接受白手套老師的指導，他們希望提供消費者更方便的用餐過程，尤其是必須幫女朋友剝蝦的男朋友，有了手套幫忙，男朋友剝完蝦殼，再也不怕身上惹了一身腥、衣服吃了一些味。

學生上完課後紛紛表示：有了白手套老師的幫忙，再也不怕小朋友到處亂摸又來吃蝦剝蟹，導致病從口入、痛自肚生、淚由眼下……

小小布丁人觀察了整個課程後，心裡想：「是呀！如果有了手套，小朋友忘記洗手，或是沒辦法洗手時，無論扒雞分鴨，或是拆螯脫殼，再也不用怕細菌汙染、病毒侵襲、爸媽擔心、醫生賺錢……「用點心學校」設計這個課程、聘請這位老師，真是用心良苦、目標遠大……我要好好的學習求知，做一個無菌衛生的布丁！」

小小布丁人一到教室就用心聽講、努力筆記、相互討論、積極發問。

有一天，白手套老師宣布要帶全班到校外實習，他將親身示範手套一族對美食界的貢獻有多大！

白手套老師一到美食街，先幫學生們介紹：「那位正在洗碗的塑膠手套是我的媽媽，那邊正在拿刷漆油漆、舉錘釘鐵釘的手套是我的爸爸……」

大家打過招呼問了好，白手套老師又介紹：「街口有家寶石店，寶石店裡有專門介紹戒指、手環的美麗手套，美麗手套裡戴著鑽石的那位就是老師的老婆——你們的師母──怎麼樣？我們有夫妻臉，對吧！」

「真的吔！」同學們都很捧場，大讚白手套老師家庭幸福，人生美好。

整個美食街的老闆、點心、顧客，老老少少、婆婆媽媽都和白手套老師熱熱絡絡、說說笑笑，白手套老師人緣好、人脈廣，大家都見識到了。

進到實習的店裡，同學們排隊看白手套老師示範，只見白手套老師和點心店老闆打了招呼後，一蹬一跳，就套上了老闆的手掌，他熟練的帶領老闆組合、調配食材，將各種材料組合成一道道美味的點心……

點心店老闆就這樣端出一道又一道的美食、完成一張又一張的訂單。突然，有客人來櫃臺想結帳，老闆算好單價，減去折扣，報出總額，客人滿心歡喜的掏出錢……想不到，老闆竟然用白手套老師服務的那隻手拿錢、找錢……鈔票和銅板在白手套老師的身上搓呀搓、滾呀滾。結完帳，白手套老師又繼續去拿食材、做點心……

「天哪！」見到這一幕，小小布丁人嚇壞了。

「救命啊！」同學們也驚呆了。

「那些錢被很多人摸來摸去、找來找去，很髒吔！」最注重衛生的生魚片小子（他陪草蝦弟弟來上課）大叫。

「對呀！」其他點心人也附和：「白手套老師是『用點心學校』的老師，他應該把心思用在挑選美味食材，調教好吃點心，何必親自去算帳找錢，那是打算盤、數鈔票的會計學校老師才該做的事呀！」

學生大聲抗議，白手套老師卻不以為意——不覺得有什麼好大驚小怪的！

他繼續用摸過鈔票、捏了銅板的手指在食材裡翻呀翻、攪呀攪，客人們都沒發覺，點心學生們都快要吐了：「真不衛生！老師，您難道不知道有食品安全衛生管理法嗎？」

「當然知道呀！」白手套老師一邊組合、搭配點心，一邊回答。

「您知道，為何還知法犯法、怕打討打？」

「有什麼關係，順便嘛！」白手套老師不認為自己犯了什麼天大的錯，繼續說：「點心店老闆要是為了收錢找錢，一下子脫手套，一下子穿手套，這樣未免也太麻煩了，反正讓消費者看到老闆注重衛生有戴手套就好，何必太計較、不要窮緊張！」

「怎麼可以順便！難道您不知道兒童的保護、司法的公正和食品的安全都是不能隨隨便便、馬馬虎虎的事嗎？」小小布丁人把學到的知識在現場充分發揮。

「你們太小題大作了，」白手套老師翻著白眼，仍然繼續辯解：「我這樣也算保護了老闆的手掌，讓鈔票不會弄髒了老闆的手指呀！」

「老師，您的身分是『用點心學校』的老師，你應該做的是保護點心學生的衛生，維護消費大眾的健康，怎麼反而去幫一個懶惰到不肯脫手套、換手套的老闆？」小小布丁人很生氣，他認為白手套老師的薪水是消費大眾付帳補貼、飲食男女捐款支付，老師應該關心學生、服務顧客，而不是偏心偷偷摸摸的老闆、迷迷糊糊的店家。

總之，白手套老師不覺有錯，點心人學生都說不對。

這時候，筷子老師剛好經過……

(以上摘錄自〈1、嚇死人的白手套〉）

用點心學校裡依舊天天香噴噴，處處笑吟吟，小小布丁人在校園閒逛的時候，覺得同學們又更加秀色可餐、美味可期了！

小小布丁人在走廊上邊走邊吹口哨，在走廊上看見一位老師，他很有禮貌的上前打招呼：「老師好，初次見面，請問您是教手指餅乾的老師嗎？」

「不是的，」這位長得像人類手掌的老師回答：「我是負責健康教育、衛生常識的實習老師──因為長得白白淨淨，大家都我叫『白手套』！」

這位實習老師外表的確就像人類的手掌一樣，但是他只有一層皮，外表軟軟的，中間空空的。

「衛生常識？」小小布丁人聽很多師長勸誡過：「想當一...

【選書緣起】在自己的土地上栽種

「故事奇想樹」出版緣起 / 小天下總編輯 李黨

「故事奇想樹」系列的每本故事，文字量在一到兩萬之間，用字淺顯易懂，幾乎每個跨頁都有插圖，不僅可以提升低、中年級的閱讀趣味，還可以奠定孩子的語文能力和美學涵養，而透過一則則幽默的、冒險的、溫暖的、生活的故事，孩子還可以從中學習為人處世的應對能力，潛移默化自己的品德修養。

歡迎小讀者、老師和爸爸、媽媽一起來品嘗，你會發現它們和引進版權的作品很不一樣，味道是那樣熟悉，意象是那樣鮮明，想像空間雖然遼闊，讀起來卻又充滿親切感，真是說不出的好滋味呀！

【推薦文】用點心的生活態度 / 葉惠貞（本文作者為國立清華大學附設實驗小學老師）

課堂上，我若提醒神遊四海的學生：「上課要用點心啊！」他們呆滯的眼神會立刻轉為晶亮，興趣勃勃的問：「用點心系列有新書嗎？」這次，我們可以用大聲公宣告：「是的，用點心學校9熱騰騰新鮮出爐了！」

「用點心學校」系列一直是小朋友的最愛，哲璋源源不絕的靈感化成趣味橫生的故事，搭配BO2大膽逗趣的插圖，堪稱圖文天人合一的最強橋梁書。

一本優質好書同時要兼顧知識性、趣味性與文學性，《用點心學校9：紅白大對抗》一如以往，沒有例外。

先來說說知識性，讀了「點心紅白大對抗」你就知道，尿尿紅紅別緊張，那是富含鐵質的紅火龍果對你開個小玩笑；在湯匙和叉子老師的婚宴上，突如其來的大停電，是馬鈴薯人和番薯大哥跳出來救援，讓現場重見光明，所以說，把馬鈴薯和番薯加上鋅和銅的電極板，就可以做成簡易的電池，這是書中蘊藏的小祕密。書中還有更多的知識小亮點，等著你去發現呢！

再者，趣味性一直都是哲璋最威、最強的神器，生活中常見的小吃和點心活靈活現的變成故事人物，要小心別在用餐時看這本書，否則你會笑到噴出飯、嗆到打翻湯。

說到文學性更是一絕，哲璋擅於語句對仗，成語俗諺也信手拈來，故事裡處處可見，小讀者別忘細嚼慢嚥，反覆咀嚼，此乃有助吸收語文養分。

這本書像個寶藏庫，小讀者入寶山別空手回，閱讀之外還要實作。例如，讀到「刀鋸老師結婚了」這一篇，小朋友就可以去找找臺灣哪裡有鳳梨田彩繪，與家人安排一場島內小旅遊，就是用點心幸福的滋味；中秋節吃柚子，也要請出刀子老師來幫忙剝皮，做一頂獨一無二的帽子，再把柚子皮晒成乾，當作天然蚊香。許許多多的生活智慧與小確幸，就在書中待你親手操作、雙腳踏行。

最有價值的閱讀是以有趣為起點，以有效為目標。小讀者除了看看有哪些熟悉的點心人（小小布丁人一直都在），以及初登場的點心新秀，又發生了哪些逗趣的事，也要多抱持懷疑和找答案的態度來看待此書，例如傳統習俗中「早生貴子」、「百年好合」、「甜蜜人生」這些常被用來祝福結婚新人的用語，是哪些點心人所組成的？讓閱讀變成猜謎解答，更添趣味。

哲璋一定是對臺灣這片土地有很深的認識和走訪，對平日飲食投入相當感情，並且細細品味，才能轉換日常吃食為趣味文字，以及一則又一則引人入勝的故事，這是哲璋表現的生活態度。小讀者在閱讀中，可多多向作者學習，多吃多想多鑽研多挖掘，體會作者不明說卻清晰表現的生活態度，閱讀收穫肯定很大。

這是一本讓人吃得開心、讀得愉快，還能拎起小背包走訪參觀的美食指南，生活是閱讀的養分，飲食是學習的課題，美好生活與積極學習就從翻開這本書開始吧！

【選書緣起】在自己的土地上栽種

「故事奇想樹」出版緣起 / 小天下總編輯 李黨

「故事奇想樹」系列的每本故事，文字量在一到兩萬之間，用字淺顯易懂，幾乎每個跨頁都有插圖，不僅可以提升低、中年級的閱讀趣味，還可以奠定孩子的語文能力和美學涵養，而透過一則則幽默的、冒險的、溫暖的、生活的故事，孩子還可以從中學習為人處世的應對能力，潛移默化自己的品德修養。

歡迎小讀者、老師和爸爸、媽媽一起來品嘗，你會發現它們和引進版權的作品很不一樣，味道是那樣熟悉，意象是那樣鮮明，想像空間雖然遼闊，讀起來卻又充滿親切感，真...

【作者的話】寫「食」的故事

常有小讀者問我：為什麼「用點心學校」的老師都是廚具和調味料？

我想，在學校裡，學生就像是點心的原料或半成品，必須經由烤爐、模具、鍋鼎將學生培養得成熟有型，也需要調味料把學生薰陶得色香味俱全、智仁勇皆備。

畢竟食品與人品息息相關！歷史上有許多受到良好教育的點心，在危急時刻，指導了人們的操守和德行，解救了眾生的痛苦和磨難。

就不說月餅妹妹偷包紙條幫助朱元璋推翻元朝這事……在魏晉南北朝時，烤肉小子也曾經造就了一段佳話：

有一位名叫顧榮的名士，他應人之邀去吃烤肉大餐，顧榮發覺現場端盤子的服務生竟然盯著盤中的烤肉小子直流口水。

顧榮心想：哪有人會對著天天見到的食物流口水？如果要他自己每天都吃同樣的東西，就算山珍海味也提不起興趣。

顧榮判斷，這家主人提供服務生的福利和待遇一定很差，服務生才會對著手上的食物露出一臉饞相。

於是，顧榮將自己的烤肉贈與這位服務生，同桌賓客嘲笑顧榮的行為，顧榮義正詞嚴的說：「哪有人整天端盤子送食物，卻不知盤中食物味道的！」

後來，發生戰亂，顧榮渡江逃難，每到危急時刻，總有一人在左右守護。顧榮深感疑惑，一問之下，發現對方是當初被請吃烤肉的服務生。

烤肉小子不只提供美味的食物，還把學校教的「飲水思源」、「吃人一口，還人一斗」的美德，化成營養，帶進了人類的腦中和心裡！

服務生吃了顧榮的烤肉，不但「受人點滴，湧泉以報」的保全了顧榮的肉身，還拯救了顧榮的靈魂！

講到肉，我忽然想起了「東坡肉」。

蘇東坡寫過：「無肉令人瘦，無竹令人俗。」

偶爾在餐廳點了東坡肉套餐，常見端上桌的肉塊綁著綿線，而非竹葉梗、竹筍絲，心中總有些遺憾。因為這樣一來，有肉無竹，豈非肥了身、俗了人？

後來，在婚宴上，見到了流水席必備的「腿庫（蹄膀）」，愕然驚覺「禮失求諸野」──古代禮俗若散失，可到鄉野去尋找！

從小吃流水席，長大才明白為何腿庫總是和筍絲一起上桌──因為這才符合蘇大才子的心意──讓不瘦、不俗並存，使魚兒、熊掌兼得。

總鋪師們可是把「肉食者不可鄙」的「雅」之期許，呈現在菜色裡了呢！

我以為這是我的獨家發現，但見身旁立志減肥的友人手拿筷子對著腿庫大喊：「肥雅（呀）！肥雅（呀）！」我想，或許很多人早就察覺豬肉和筍絲的關係了吧！（也有人說加「冬」筍，才更能符合「東」坡肉！）

語文和食物的美妙結合、雙關趣味，不只總鋪師愛用，日常生活也常見──等待新人進場前，有時會先上一盤炸湯圓，或喜宴結束的甜點中，會有湯圓甜湯。

這是圓滿的象徵，團圓的隱喻。

除了喜宴，除夕圍爐，桌上會有年年有餘的魚；喬遷之喜，盤中不忘起家立基的雞。

用食物來雙關、仿擬吉祥話及祝福語，是由來已久的傳統，本集的「用點心學校」將它演繹了一遍。

古人也有喜歡玩食物雙關遊戲的！

《世說新語》裡有位孔君平，他到楊家拜訪，楊爸爸不在，九歲的楊小弟端出水果招待客人。果盤裡有楊梅。孔君平指著楊梅對楊小弟說：「這是你家的水果。」聰明的楊小弟腦筋動得快，馬上回他：「我可沒聽說孔雀是孔伯伯您家的鳥！」

如果是我，應該會回他：「我可沒聽說孔雀餅乾是孔伯伯您家的餅乾！」

【作者的話】寫「食」的故事

常有小讀者問我：為什麼「用點心學校」的老師都是廚具和調味料？

我想，在學校裡，學生就像是點心的原料或半成品，必須經由烤爐、模具、鍋鼎將學生培養得成熟有型，也需要調味料把學生薰陶得色香味俱全、智仁勇皆備。

畢竟食品與人品息息相關！歷史上有許多受到良好教育的點心，在危急時刻，指導了人們的操守和德行，解救了眾生的痛苦和磨難。

就不說月餅妹妹偷包紙條幫助朱元璋推翻元朝這事……在魏晉南北朝時，烤肉小子也曾經造就了一段佳話：

有一位名叫顧榮的名士，他應人之邀去吃烤肉大餐，顧榮發覺...

作者的話 寫「食」的故事
1、嚇死人的白手套
2、手套媽媽來刺身
3、點心紅白大對抗
4、白米飯人麵點夢
5、刀鋸老師結婚了
6、點心學生泡湯了
7、鐵板老師的鐵粉
8、叉匙喜宴花童秀

推薦文 用點心的生活態度 葉惠貞

作者的話 寫「食」的故事
1、嚇死人的白手套
2、手套媽媽來刺身
3、點心紅白大對抗
4、白米飯人麵點夢
5、刀鋸老師結婚了
6、點心學生泡湯了
7、鐵板老師的鐵粉
8、叉匙喜宴花童秀

推薦文 用點心的生活態度 葉惠貞