購物比價找書網找車網
FindBook  
 有 11 項符合

圖解生化學更新版

的圖書
圖解生化學 更新版 圖解生化學 更新版

作者:生田哲 
出版社:易博士
出版日期:2018-09-27
語言:繁體中文   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:圖解生化學更新版

人體就像一個大型化學反應室,肉眼看不到的分子日復一日默默進行著忙碌的生化反應,以超效運作支應人體種種生存與活動的需求,交織成豐富的生命現象。
生化學結合了生物學與化學兩大領域,從物質分子結構特性與化學反應機制等概念解開生命種種謎團,看看微觀世界裡發生了什麼事,才造成我們所知的生命現象。諸如親子如何以DNA傳承遺傳訊息、食物營養成分如何被人體吸收利用等等,都能以生化學得到更精細具體的解答。而生化知識亦示現了正確的營養保健之道,像適當補充鈣質以延緩骨質疏鬆症、每天攝取足夠水分才能維持身體正常機能等,都是現代人必知的生活常識。此外,一九七三年問世的基因重組技術使得生物科技得以發展,致力為人類解決改善如醫療、食品保健、美容、環保上的各種問題,其範圍之廣泛可見於將人體分泌量極少的荷爾蒙量產為藥品、司法上的DNA鑑定運用、開發出生物可分解高分子做為器皿材料等等方面;而生物技術的基底,就建立在生化學之上。
本書從維持生命必須的身體機能運作為出發點,以平易近人的方式介紹三大營養素與維生素及礦物質在人體的消化吸收與功用、酵素在人體內的重要作用、遺傳物質DNA的機制原理……等內容,並跳脫乏味單調的原理說明而融合生活層面的解讀角度,例如為什麼吃多了甜食會發胖?適度日照有助防癌?鈣質流失是骨質疏鬆症也是動脈硬化的成因?輸血會引發心臟麻痺?操作基因無法同時達到防癌與長壽的效果?……等,將生化學基礎知識與切身相關的議題實際結合,自然而然地在趣味中達到學習之效。

【健康、美麗、長壽的奧祕 就在人體的生化反應原理中】
.魚油能融解沖洗掉血管中熔點高、易凝固的飽和脂肪酸,降低心臟病發生率
.低GI的麵類不易使血糖值大幅上升,可避免因胰島素大量分泌使脂肪囤積
.大豆、花生中的卵磷脂能代謝成神經傳導物質「乙醯膽鹼」,提升腦部功能
.菠菜中的α-次亞麻油酸會代謝成促進腦神經細胞生長的DHA,讓頭腦聰明
.辣椒可刺激交感神經提升代謝率,使體脂肪更容易燃燒,幫助瘦身

作者簡介:

生田哲

藥學博士。一九五五年出生於日本北海道。

東京藥科大學研究所畢業後,前往美國從事學術研究。曾於美國希望城醫學中心研究所、美國加州大學洛杉磯分校等處進行博士後研究,之後在美國伊利諾理工大學化學系擔任副教授。致力於DNA的構造研究,以及針對目標DNA或目標蛋白質進行藥品設計的研究。

目前回到日本,以科學最新研究進展為基礎持續撰寫相關科普著作,寫作內容包含以基因或腦內物質等分子層次來分析人類精神及心靈活動等等。

著有《免疫與自然治癒力的機制》、《感染及免疫的機制》(以上由日本實業出版社出版)、《喚醒腦部的三餐》(文春文庫出版)、《用三餐治療心理疾病》(PHP新書)、《控制腦部和心靈的物質》、《熱門營養補充劑的謊言及真相》(以上由講談社出版)等。

相關著作:《圖解舊約聖經更新版》《圖解病毒‧感染》《圖解聖經修訂版》《圖解生化學》

譯者簡介:

洪悅慈

國立台灣大學生物機電所畢業,2003年開始兼職日文翻譯,現任公職。

TOP

推薦序
結合生物學與化學雙領域,解開生命內在之祕

文◎李平篤(國立臺灣大學生化科技學系名譽教授)

這些年來,如SARS疫情、黑心嬰幼兒奶粉含三聚氰胺(melamine)、新流感、食品添加化工塑化劑DEHP代替起雲劑、吃進口牛肉的風險等重大新聞議題,都曾引發熱烈討論、甚至造成社會恐慌。然而,這些問題雖然與我們的日常生活息息相關,但當中卻與專業知識牽涉甚深,一般人若想獲悉其中的原理,就得研讀生化科學內容。

「生物化學」(Biochemistry)是研究生命物質的化學組成、結構及各種化學變化的科學,這一名詞在1882年就已經出現,但直到1903...
»看全部
TOP

目錄
第一章「生化學」是什麼?
1運用化學語言回答人體相關問題的學問
2人類不是基因的奴隸
3人體是由每天吃的食物所構成
4人體是六十兆個細胞的集合體
5構成人體的系統
6所有生物都是由細胞所構成
7細胞存活所需的各種營養素
8一分鐘內傳遍全身的血液
9組成人體的細胞和組織
10人體內的代謝機制
11生物能量貨幣ATP的祕密
12ATP在體內的功用
13電是人體存活的基礎!

第二章構成人體的分子究竟長什麼樣子?
1食物的消化與吸收
2主要營養素在體內的命運
3染色體、基因、DNA及RNA的樣貌
4解開DNA的立體結構之謎
5蛋白質是構成...
»看全部
TOP

商品資料
  • 作者: 生田哲 譯者: 洪悅慈
  • 出版社: 易博士出版社 出版日期:2018-09-29 ISBN/ISSN:9789864800629
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:224頁
  • 商品尺寸:長:210mm \ 寬:148mm
  • 類別: 中文書> 科學> 生命科學
贊助商廣告
 
金石堂 - 今日66折
迷霧之子三部曲套書
66折: $ 777 
金石堂 - 今日66折
喚醒世界的香味
66折: $ 383 
金石堂 - 今日66折
SIN原罪I:性.掠食者
66折: $ 238 
金石堂 - 今日66折
艾菲爾鐵塔到底能縮多小:一部知識豐富、熱情洋溢的人類微縮文化史╳模型博物誌
作者:賽門.加菲爾
出版社:木馬文化事業有限公司
出版日期:2020-07-08
66折: $ 251 
 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
陪孩子好好說話︰讓愛無礙,養成良好的親子溝通
作者:尚瑞君
出版社:大溏文化事業有限公司
出版日期:2024-10-09
$ 300 
博客來 - 暢銷排行榜
敗北女角太多了!SSS 全 (首刷限定版)
出版日期:2024-10-30
$ 247 
博客來 - 暢銷排行榜
蔡康永的情商課:為你自己活一次
作者:蔡康永
出版社:如何
出版日期:2018-11-01
$ 276 
博客來 - 暢銷排行榜
尋找安全的家:結構技師蔡榮根教你選好宅
作者:蔡榮根
出版社:天下文化
出版日期:2024-10-30
$ 355 
 
博客來 - 新書排行榜
制度基因:中國制度與極權主義制度的起源
作者:許成鋼
出版社:國立臺灣大學出版中心
出版日期:2024-11-13
$ 750 
金石堂 - 新書排行榜
張忠謀自傳全集(上下冊)
作者:張忠謀
出版社:遠見天下文化出版股份有限公司
出版日期:2024-11-29
$ 869 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
獨旅的浪漫
作者:換日線/Sunline
出版社:線在創作設計工作室
出版日期:2024-11-18
$ 420 
金石堂 - 新書排行榜
BIG APPLE 紐約之戀 (首刷附錄版) 01
作者:Harusari、Hodot
出版社:東立出版社
出版日期:2024-11-13
$ 352 
 

©2024 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策