【高分上榜必備得分題庫】餐旅服務[歷年試題+模擬考][升科大四技]

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【高分上榜必備得分題庫】餐旅服務[歷年試題+模擬考][升科大四技]

作者：畢瑩　
出版社：千華數位文化股份有限公司
出版日期：2018-07-20
語言：繁體書

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型式	價格	供應商	所屬目錄
	$ 308	TAAZE 讀冊生活	升學考試
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圖書名稱：【高分上榜必備得分題庫】餐旅服務[歷年試題+模擬考][升科大四技]

◎近年試題彙編．一探統測趨勢
本書之編寫係根據最新公布考試範圍，配合教育部公布之職業學校餐旅群餐旅服務課程綱要(102)之架構，並參考國內外學者著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成。第一部分為近年試題彙編，收錄近年考試之試題並逐題由名師精心解析，盼能協助考生掌握近年命題焦點與方向。

◎主題實力加強題庫．應試穩操勝算
第二部分為主題式實力加強題庫，針對「餐旅服務」一科，根據最新公布之考試範圍，針對精華試題，編列經典範題及解析。盼透過各類重點考題、題庫之匯整與逐題解析，協助考生從題目之演練中，熟知考試趨向與題型；並於經典範題及解析之後，更進一步針對各類考試重點，提供變化題、延伸題、綜合題型等之進階試題演練，期使考生可以藉由淺而深的試題演練與解析，得收融會貫通、打通任督二脈之效。

◎高分必勝模擬試題．強化臨場經驗
第三部分為全範圍綜合模擬考，主要取材自各校歷屆試題當中最重要、最具代表性之試題、並加強最新公布之考試範圍之重點試題，期藉由全範圍綜合模擬考及逐題解析，加深考生對於本科目之熟悉度與應試經驗。

綜合而言，此書之編寫旨在藉由主題式題庫演練之歸納與整理、進階試題演練之習作以及全範圍綜合模擬考，幫助考生建立系統性的知識並熟悉試題之型態，從而舉一反三、融會貫通。盼能協助讀者於來年的考試當中贏得全勝，並預祝各位考生金榜題名。

作者簡介：

千華專業名師─畢瑩

著作：餐旅服務完全攻略

餐旅服務[歷年試題+模擬考]

飲料與調酒完全攻略

飲料與調酒[歷年試題+模擬考]

第一部分　近年試題彙編
107年試題
106年試題
105年試題
104年試題
103年試題
102年試題
101年試題
100年試題
99年試題
98年試題
第二部分　主題式實力加強題庫
第一單元　餐廳服務緒論
主題 1 餐飲商品介紹
主題 2 基本服務禮儀及儀態訓練
主題 3 餐服務之特質與工作職責
第二單元　餐廳設備及器具
主題 1 餐廳設備的介紹
主題 2 餐廳器具的介紹
主題 3 餐廳器具之材質、特性與保養
主題 4 布巾的介紹
第三單元　菜單與飲料單的認識
主題 1 認識各式菜單
主題 2 菜單功能與結構
主題 3 飲料單、酒單之功能及結構
主題 4 餐食與飲料的搭...

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