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[迎戰2020統測贏家首選!上榜攻略大進擊!] 餐旅服務[歷年試題+模擬考] (升科大四技)

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餐旅服務歷年試題+模擬考 餐旅服務歷年試題+模擬考

作者:畢瑩 
出版社:千華數位文化
出版日期:2019-07-26
語言:繁體中文   規格:平裝 / 388頁 / 19.6 x 26.6 x 1.8 cm / 普通級/ 單色印刷 / 初版
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:[迎戰2020統測贏家首選!上榜攻略大進擊!] 餐旅服務[歷年試題+模擬考] (升科大四技)

◎近年試題彙編.一探統測趨勢
本書之編寫係根據考試範圍,配合教育部公布之職業學校餐旅群餐旅服務課程綱要架構,並參考國、內外學者著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成。第一部分為近年試題彙編,收錄近年考試之試題並逐題由名師精心解析,以掌握近年命題焦點與方向。

◎主題實力加強題庫.應試穩操勝算
第二部分為主題式實力加強題庫,針對「餐旅服務」一科,根據考試範圍,針對精華試題,編列經典範題及解析。盼透過各類重點考題、題庫之匯整與逐題解析,可以從題目之演練中,熟知考試趨向與題型;並於經典範題及解析之後,更進一步針對各類考試重點,提供變化題、延伸題、綜合題型等之進階試題演練,以藉由淺而深的試題演練與解析,得收融會貫通、打通任督二脈之效。

◎高分必勝模擬試題.強化臨場經驗
第三部分為全範圍綜合模擬考,主要取材自各校歷屆試題當中最重要、最具代表性之試題、並加強考試範圍之重點試題,期藉由全範圍綜合模擬考及逐題解析,加深對於本科目之熟悉度與應試經驗。
綜合而言,此書之編寫旨在藉由主題式題庫演練之歸納與整理、進階試題演練之習作以及全範圍綜合模擬考,建立系統性的知識並熟悉試題之型態,從而舉一反三、融會貫通。盼能於來年的考試當中贏得全勝,並預祝各位考生金榜題名。

作者簡介:

千華專業名師─畢瑩

著作:

《餐旅服務完全攻略》

《餐旅服務[歷年試題+模擬考]》

《飲料與調酒完全攻略》

《飲料與調酒[歷年試題+模擬考]》

目錄
本書編寫特色暨高分準備要領
108年餐旅服務命題分析
107年餐旅服務命題分析
第一部分 近年試題彙編
108年試題
107年試題
106年試題
105年試題
104年試題
103年試題
102年試題
101年試題
100年試題
99年試題
98年試題
第二部分 主題式實力加強題庫
第一單元 餐廳服務緒論
主題 1 餐飲商品介紹
主題 2 基本服務禮儀及儀態訓練
主題 3 餐服務之特質與工作職責
第二單元 餐廳設備及器具
主題 1 餐廳設備的介紹
主題 2 餐廳器具的介紹
主題 3 餐廳器具之材質、特性與保養
主題 4 布巾的介紹
第三單元 菜單與飲料單的認識
主題 1 認識各...
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