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嶺南尋奇:聽彭嘉志說故事之廣飲廣食

的圖書
嶺南尋奇:聽彭嘉志說故事之廣飲廣食 嶺南尋奇:聽彭嘉志說故事之廣飲廣食

作者:彭嘉志 
出版社:龍少年
出版日期:2019-10-09
規格:平裝 / 96 / 17*23cm / 彩色
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:嶺南尋奇:聽彭嘉志說故事之廣飲廣食

「食在廣州」早在一百年前就已享譽全球,廣府人素以好吃、擅吃著稱,形成了獨具特色的飲食文化。
你是否知道,艇仔粥、雞仔餅、鹹煎餅、佛跳牆、泮塘五秀⋯⋯藏著一段段或感人、或有趣的故事?而叩指謝茶禮和揭蓋
加水的廣州獨特飲茶文化又是從何而來?
《嶺南尋奇:聽彭嘉志說故事之廣飲廣食》與你一起揭祕。

《嶺南尋奇:聽彭嘉志說故事》系列圖書一共6冊,分別是《街巷探祕》《廣飲廣食》《小腳走古蹟》《萬水千山》《名人逐個講》《言之有物》,透過說故事的傳統藝術形式,讓小讀者輕鬆地領略傳統嶺南文化。
全書圖文並茂,並附正史知識以及通俗的粵語對話,在閱讀故事之餘,了解嶺南當地的人文典故,體會傳承下來的做人道理。

專 家 推 薦
「食在廣州」,這句話相信大家都耳熟能詳,但每一樣美食,是怎樣創造出來的呢?有什麼有趣的故事呢?相信鮮為人知了。彭嘉志以風趣、通俗易懂的語言,為大家展開一幅幅詼諧的南國市井情畫,使大家增長知識、增長愉悅!
———粵語說書表演藝術家 顏志圖

一個成功的、讓人記得住的說書人,不僅要融入生活,更要多識多聞。看嘉志的新書,便知道他對生長於斯的嶺南,充滿敬意與愛心,小朋友們不難從中知道這裡的一草一木、一街一巷,都蘊含著故事。
———廣東文化研究學者、專欄作家 梁基永

作者簡介:

彭嘉志

彭嘉志,80後,粵語說書藝人,非物質文化遺產「粵語講古」代表性傳承人,廣東電視臺節目主持。可以說是廣州最年輕的講古佬。

彭嘉志師從粵語說書表演藝術家顏志圖12年,致力粵語說書傳統技藝傳承和推廣,且對青少年感興趣的嶺南掌故方面進行過專題研究。因此,在廣東曲藝界,彭嘉志是具有鮮明特點的年輕藝術家。

章節試閱
「粥粉麵飯」系列

艇仔粥

二世祖的勵志故事

在廣州多種粥食之中,爽滑、鮮甜、最有味蕾刺激的,當數艇仔粥了,據說它是由一個「二世祖」①創製的。

說書人 話你知

話說,有一日,一個老艄公,正在珠江河上擺渡。忽然間,聽見岸上有人高喊:「救命啊,救命啊!有人跌落水啊!」老艄公②循聲扭轉頭一看,只見水面上確實有個人在浮浮沉沉,於是馬上撐艇過去救人,救起一看,是個年輕男子。誰知,那年輕人被救起,開口便說:「你為什麼要救我 ? 我不死不行啊!」艄公一聽:「哦,原來你剛才是自殺。你這麼年輕,大好前程,為什麼輕生呢?...
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作者序


江湖浪跡且安身,十載飄零賣藝人。

露宿風餐嘗冷暖,醉生夢死笑浮沉。

仁風半折遮華髮,陋案一方有淚痕。

朽木敲來端玉帶,提刀上馬說三分。

記得去年 12 月,有一晚突然感懷起這些年來的際遇,便寫下了這首七律。正如詩中所講,自 14 歲隨師學藝至今,在說書這一行,霎下眼業已 10 年有多。後學從小就是那種「口水多過茶」 ① ,心裡藏不住話的人,或許這樣的脾性正正適合做一個「說書人」,因為這兩種人通常樂於分享。   

近一個世紀以來,從事粵語說書的前輩藝術家以至後學這一輩,皆視民國時期的陳公幹臣先生為廣東地區最...
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目錄
「粥粉麵飯」系列

1 / 艇仔粥 二世祖的勵志故事
6 / 及第粥 出自高第街
10 / 沙河粉 沙河鎮專賣

「廣府名小食」系列
14 / 雞仔餅 成珠樓小鳳發明
18 / 涼粉 源自仙人草
22 / 薩其馬 罵出來的點心
26 / 德昌鹹煎餅 加入南乳是點睛

「廣府菜式」系列
30 / 白雲豬手 創自饞嘴和尚
34 / 佛跳牆 典故來自福建省
38 / 乞兒雞 乞兒無心插柳之作

「廣府食俗」系列
42 / 叩指謝茶禮 源自周日清叩跪乾隆
46 / 茶居飲茶沒水茶客 自揭壺蓋

廣州老店系列
50 / 蓮香樓 先有蓮蓉月餅
54 / 陶陶居 康有為題字...
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