一天的幸福從早餐開始：48道早餐創意料理

吃好一頓早餐，才能有精力充沛的一天。

所以我主張早餐要吃得像女王，豐富，精緻，葷素搭配，營養全面。



酪梨軟歐水果塔

準備食材

酪梨1個（熟一些的）

法式長棍

芒果

雞蛋

藍莓

（自己喜歡的就可以）

黑胡椒粉

檸檬汁

橄欖油



步驟

1. 酪梨切開，用勺子把果肉挖出來，搗成泥。

2. 在酪梨泥上撒上黑胡椒粉，淋上檸檬汁和橄欖油，攪拌均勻。

3. 法棍切塊，用勺子將拌勻的酪梨泥平鋪在法棍塊上。

4. 再鋪上芒果，水煮雞蛋切片，藍莓，或者其他喜歡的水果。



搭配推薦

養樂多或鮮榨橙汁



火燒雲雞蛋早餐



準備食材

吐司1片

雞蛋1顆

砂糖10~15g



步驟

1. 把蛋白和蛋清分離，盛蛋白的容器必須無油無水。小心分離蛋黃，不能破哦。

2. 蛋清中加入砂糖，用打蛋器打發至硬性的蛋白霜（可以拉起小尖角的樣子）。

3. 把打發好的蛋白霜塗抹在吐司上，吐司邊緣也要塗抹均勻。

4. 在蛋白霜中間挖個洞，把蛋黃穩穩地放到洞中間。

5. 烤箱140℃預熱好，放入烤箱中層，烤13~16分鐘。可依個人烤箱溫度調節時間長短。

6. 後面的幾分鐘，最好守在烤箱邊上觀察，因為很有可能一不小心火燒雲會烤成霧霾蛋哦。



搭配推薦

雜蔬玉米沙拉　養樂多乳酸菌



紫薯山藥早餐



準備食材

紫薯150g

山藥150g

蜂蜜10g



步驟

1. 將紫薯和山藥上鍋蒸熟，剝去外皮。

2. 剝去外皮的紫薯和山藥放入保鮮袋裡用麵棍壓成泥，儘量細膩一些。

3. 在紫薯泥裡加蜂蜜攪拌均勻，以增加紫薯的黏度和甜度。

4. 拿一個喜歡的模具扣在盤子上。

5. 用勺子把紫薯泥挖到模具中，填到模具的一半壓平整。

6. 把山藥泥也挖到模具裡填滿，壓平整。

7. 輕輕地用手壓住上面往下壓，進行脫模。

8. 可以在脫模好的紫薯山藥上加點喜歡的果醬（我用草莓醬），放上薄荷葉進行裝飾。

吃好一頓早餐，才能有精力充沛的一天。

所以我主張早餐要吃得像女王，豐富，精緻，葷素搭配，營養全面。



酪梨軟歐水果塔

準備食材

酪梨1個（熟一些的）

法式長棍

芒果

雞蛋

藍莓

（自己喜歡的就可以）

黑胡椒粉

檸檬汁

橄欖油



步驟

1. 酪梨切開，用勺子把果肉挖出來，搗成泥。

2. 在酪梨泥上撒上黑胡椒粉，淋上檸檬汁和橄欖油，攪拌均勻。

3. 法棍切塊，用勺子將拌勻的酪梨泥平鋪在法棍塊上。

4. 再鋪上芒果，水煮雞蛋切片，藍莓，或者其他喜歡的水果。



搭配推薦

養樂多或鮮榨橙汁



火燒雲雞蛋早餐



準備食材

吐司1片

雞蛋1顆

砂...

PART 1
不想做早餐又不想湊合自己的時候
酪梨軟歐水果塔
火燒雲雞蛋早餐
秋葵薯餅早餐
紫薯山藥早餐
網格法國吐司
鳳梨炒飯
梅子櫻花飯糰
不用手捏的飯糰
芋頭蛋捲早餐
香蕉烤吐司
兔子吐司
PART 2
好天氣帶來的美麗
櫻花壽司
紫薯草莓大福
彩虹披薩早餐
小清新酪梨蘆筍義麵
蘆筍厚蛋燒
花籃法國吐司
雞蛋荷蘭豆三明治
培根薯泥捲
迷你蘑菇漢堡
小蜜蜂壽司
鴨子壽司
四海壽司
西瓜壽司
PART 3
小日子裡最溫暖的治癒
青團早餐
開放式水果繽紛吐司
草莓戚風裸蛋糕
龍貓便當
糯米蛋早餐
小豬壽司
饑餓小雞油醬麵
波點蛋包飯
雜蔬御飯歐姆蛋
芋頭飯
風琴馬鈴薯
小雞蛋糕
小粉豬飯糰
PART 4
嫁給愛情
蝦仁腸粉早餐
抹茶紫薯銅鑼燒
三色蒸蛋早餐
玫瑰餃子
蝦仁起司愛心玉子燒
口袋麵包早餐
優酪乳淋水果紫薯環
鞋子蛋包飯
愛心草莓醬乳酪吐司
蘋果玫瑰吐司
麥當勞漢堡套餐

PART 1
不想做早餐又不想湊合自己的時候
酪梨軟歐水果塔
火燒雲雞蛋早餐
秋葵薯餅早餐
紫薯山藥早餐
網格法國吐司
鳳梨炒飯
梅子櫻花飯糰
不用手捏的飯糰
芋頭蛋捲早餐
香蕉烤吐司
兔子吐司
PART 2
好天氣帶來的美麗
櫻花壽司
紫薯草莓大福
彩虹披薩早餐
小清新酪梨蘆筍義麵
蘆筍厚蛋燒
花籃法國吐司
雞蛋荷蘭豆三明治
培根薯泥捲
迷你蘑菇漢堡
小蜜蜂壽司
鴨子壽司
四海壽司
西瓜壽司
PART 3
小日子裡最溫暖的治癒
青團早餐
開放式水果繽紛吐司
草莓戚風裸蛋糕
龍貓便當
糯米蛋早餐
小豬壽司
饑餓小雞油醬麵
波點蛋包飯
雜蔬御飯歐姆蛋...