美味，看得見：挑動味蕾的食品包裝設計

序言

　　你可記得，最近一次因為產品的包裝精美而忍不住掏腰包是什麼時候？是盒子的設計，包裝袋的顏色，或是那好看的蝴蝶結，吸引了你？

　　我們欣賞、渴望有創意的包裝。這樣的包裝設計絕非僅僅滿足於保護、儲存、展示產品等基本功能，而是要讓客戶從包裝出發，去瞭解一個偌大的品牌故事：透過這些可觸摸、可感知的包裝，消費者可以把它帶走，然後跟家人朋友分享這些故事。產品包裝彰顯出設計師獨特的審美，倘若設計夠出色，這個包裝本身就是一件精美的「產品」。

　　談及食品包裝設計，每位設計師必須熟悉以下幾個基本要素。首先，包裝的造型、材料必須能襯托產品，傳達產品「是什麼」的同時，還要讓顧客「不得不買」。設計師需要妥善處理生產和加工之間的關係，在不動聲色地宣傳商品品質及價格優勢之餘，提升商品價值。其次，想打造一款既能吸引顧客，又能激起購買慾望的產品，設計師要平衡「設計感」和「實用性」的關係。假如一款產品本身十分實用，包裝又極具噱頭，試問顧客怎麼可能不買帳，不為這個創意設計點讚，進而成為回頭客呢？
　
　　因此，包裝設計師要懂得取捨功能性與資訊傳達性；更重要的是，包裝是否能讓人產生購買慾：這款包裝能否讓顧客產生購買、分享甚至為這款產品宣傳的慾望？顧客是否迫不及待想要拆掉包裝，一探究竟？

　　在設計師眼中，最成功的包裝設計不僅有利品牌宣傳，還能滿足人的需求，直指顧客深層次的渴望。如今的品牌遠不止在零售貨架上展示、銷售，還透過各種網路平台、數位媒體面向大眾，因此包裝很可能是一個品牌設計中唯一一項能兼顧消費者心理和生理需求的行銷手法。

　　當下，包裝漂亮與否決定著一個食物品牌的成敗，地位空前重要。通常出眾的產品包裝會吸引人們拍照分享，例如Instagram 上的靜物美拍；反觀產品本身，似乎淪為照片的配角。如此一來，包裝設計是否適合上鏡尤為重要。因為我們在社交媒體上所展示的，諸如我們的居所、生活方式、生活用品等，就是在向別人展現自我和價值觀。我們在有意無意間，透過一件件體現生活品味的設計為自己「貼標籤」，塑造自己的美好形象。所以，那些常常「做客」我們廚房的包裝紙、盒子、瓶罐，連同產品本身，道盡所有我們意欲分享的想法。如果碰巧某位網路達人分享一些標榜自己生活品味的產品，那這款產品無疑會熱賣，它的包裝設計也就達到了宣傳目的。

　　一直以來，我們致力設計出令顧客渴望擁有並且帶回家的包裝。我們秉承威廉．莫里斯（William Morris）的信條，從不讓居家場所出現「不知有何用、又不覺好看」的物品，「寧缺毋濫」是我們堅持的原則。我們力求創造出消費者可以將其視為藝術品的作品，可以供他們放置於廚房或家裡其他角落點綴居室。例如，這個橄欖油瓶放在一把漂亮的小刀旁邊，油瓶就成了裝點廚房的小玩意；又或者那個巧克力盒子，吃完糖果後，盒子就搖身變成精緻的儲物盒，用以珍藏私人紀念品。這兩個例子都說明，食物包裝（設計）馬虎不得，應該要如同它所包裹的產品一樣，散發著獨一無二的氣質。

　　本書不僅裝幀美觀，內容更是豐富詳實。設計師把智慧與審美發揮到極致，展現了各種奇思妙想，向廣大讀者展示如何運用包裝實現保護、儲存產品之餘，同時做到美觀誘人。本書集聚了全球食物品牌設計的創作靈感，毫不誇張地說，它可以媲美一家琳瑯滿目的大型超市。