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服務業管理-個案分析(第四版) 

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服務業管理-個案分析(第四版) 服務業管理-個案分析(第四版)

作者:伍忠賢黃廷合 
出版社:全華
出版日期:2020-11-26
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:服務業管理-個案分析(第四版) 

【內文論述簡易】
本書以口語化方式敘述之,遣詞用字淺顯易懂。

【理論與實務並重】
透過作者自製量表、SWOT分析、市場定位等理論,再以圖表化的方式說明案例公司之行銷策略,加強實務應用。

【多元案例】
本書包含本土及中美知名企業案例,「星巴克與瑞幸策略組織管理」、「海底撈跟呷哺呷哺、臺灣的王品餐飲公司比較」、「全球迪士尼度假區分析」、「上海迪士尼經營管理」、「微風廣場集團公司行銷策略」、「臺灣統一超商與全家數位轉型」等。

【延伸閱讀】
各章皆有浮動式「資訊小幫手」、「公司小檔案」等專欄,即時補充相關資訊。

【章後習題】
章末提供選擇題與問答題型,提供檢視學習成效。 

本書透過實際案例的分析,進而瞭解服務業發展的現況與未來趨勢。除網羅台灣本土個案,還加入他國企業案例,藉由議題討論,使讀者更具國際觀。文中所介紹之個案,皆為大眾耳熟能詳的知名企業(如星巴克、海底撈),不僅拉近與讀者的距離,其成功之道更值得我們探討與學習。
本書為「服務業管理」相關課程之輔助教材,且各章焦點與課程大綱相互呼應,使讀者能夠迅速地進入學習狀況。 

作者簡介:

伍忠賢
現職
真理大學財務金融系助理教授
學歷
國立政治大學企管博士
國立政治大學經濟碩士
國立政治大學國際貿易學士
經歷
立萬利創新公司(3054)獨立董事9年。
國立中央企管系講師
國防管理學院企管系講師
工商時報經研室專欄記者
謝林克財務管理顧問有限公司副總經理
泰山企業股份有限公司董事長特別助理
媽媽塔食品股份有限公司總經理
聯華食品工業股份有限公司財務經理
1984年迄2016年,出版教科書37本(含不同版別)、企管叢書28本、總字數2,600萬字。幾可創華人企管寫作之金氏紀錄。

目錄
CH01咖啡餐飲業的重要性與存在功能
1-1 咖啡店的重要性:工作、生活與投資
1-2 全景:餐廳飲料業
1-3 餐飲業資料來源
1-4 飲料核心效益,解渴
1-5 茶與咖啡飲料的獅虎之爭
1-6 咖啡飲料的五層效益
1-7 咖啡基本商品:自取與外賣咖啡
1-8 咖啡期望商品:咖啡「店」
1-9 咖啡擴增商品:第三個地方
1-10 咖啡擴增商品:第三個地方


CH02星巴克策略與組織管理:組織設計
2-1 核心能力─策略─競爭優勢─績效
2-2 全景:星巴克vs.瑞幸公司核心能力評分
2-3 星巴克與瑞幸的事業策略
2-4 全景:星巴克vs.瑞幸競爭優勢評分
2-5 星巴克公司董事會
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