第一章 餐廳服務基本觀念
第二章 餐廳設備與器具
第三章 基本服務技巧
第四章 營業前的準備工作與營業後的收善工作
第五章 菜單與飲料單
第六章 餐桌佈置與擺設
第七章 餐飲禮儀
第八章 餐飲服務
第九章 飲料服務
第十章 餐廳服務流程
第十一章 餐廳顧客抱怨處理及緊急事件處理
購物比價 | 找書網 | 找車網 |
FindBook |
有 3 項符合
升科大四技-餐飲服務技術(2022第二版)的圖書 |
圖書選購 |
型式 | 價格 | 供應商 | 所屬目錄 | $ 425 |
![]() |
升學考試 |
$ 475 |
![]() |
中文書 |
$ 500 |
![]() |
家政/餐旅 |
---|
圖書館借閱 |
國家圖書館 | 全國圖書書目資訊網 | 國立公共資訊圖書館 | 電子書服務平台 | MetaCat 跨館整合查詢 |
臺北市立圖書館 | 新北市立圖書館 | 基隆市公共圖書館 | 桃園市立圖書館 | 新竹縣公共圖書館 |
苗栗縣立圖書館 | 臺中市立圖書館 | 彰化縣公共圖書館 | 南投縣文化局 | 雲林縣公共圖書館 |
嘉義縣圖書館 | 臺南市立圖書館 | 高雄市立圖書館 | 屏東縣公共圖書館 | 宜蘭縣公共圖書館 |
花蓮縣文化局 | 臺東縣文化處 |
|
1.表格條列化統整重點,並以紅字標示每年考試落點方向。
2.隨書附QRCODE單字小手冊,並附真人語音發音。
3.387張彩色圖解步驟流程,加深圖像記憶。
4.書名頁QRCODE,隨時提供新知識及補充資料。
5.收錄歷屆及最新統測考題與詳解,掌握考題趨勢。
6.線上題測網,可隨時找時間自我練習。
7.附二十回隨堂測驗卷,檢視學習成效。
本書係參考教育部公佈之十二年國民基本教育技術型高級中等學校群科課程綱要「餐飲服務技術」課程綱要之架構,並參考國內外學者著作、各項法令規章編輯而成。本書將餐飲服務技術各章節作重點整理,並集結自91年起的歷屆試題,以利學生研讀,是餐旅群學生準備升學考試之必備良書。
|