袋子麵包：免烤箱、不沾手、不用揉麵團，搖一搖就能做出美味麵包的懶人烘焙法

作者簡介：

梶晶子　Kaji Akiko
天然酵母麵包工房＆自然食品學校「happyDELI」的負責人。2004年於東京三鷹設立天然酵母麵包與湯品的店舖。除了店舖以外，也提供行動餐車、批發、郵購麵包教室等服務，現在據點移至了西荻窪，以麵包教室及創造人們能聚集的地點為主軸展開活動。為了支援受災地區，以東北各地為首，也前往熊本、廣島等地區，舉辦「袋子麵包」教室。現在則於柬埔寨、緬甸的孤兒院舉辦麵包教室，將笑容帶至全世界。也於J-Wave、晨間節目「Asaichi」、「Gogonama」、「Sunday Plus」等媒體活躍。著有《小烤箱大驚奇!簡單烘焙天然酵母麵包》、《史上最簡單!3分鐘搖出美味天然酵母麵包》、《快速免揉天然酵母麵包：只要5分鐘，方便又簡單!》等。
一般法人團體袋子麵包微笑協會代表理事。
天然酵母麵包happyDELI happydeli.jp

譯者簡介：

賴芯葳
生活就是貓咪。譯有《貧困世代》、《想推薦給父母，自己也想住進去的「幸福安養院」》、《SEX》、《每天都想吃的低醣酪梨料理》等書。
wookrana@gmail.com