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90%的病,控糖就會好:挑對食物、吃對順序、控制份量,就能逆轉體質的血糖平衡法

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90%的病,控糖就會好:挑對食物、吃對順序、控制份量,就能逆轉體質的血糖平衡法 90%的病,控糖就會好:挑對食物、吃對順序、控制份量,就能逆轉體質的血糖平衡法

作者:潔西.伊喬斯佩(Jessie Inchauspe) / 譯者:吳煒聲 
出版社:高寶
出版日期:2023-12-29
語言:繁體中文   規格:普通級/ 初版
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:90%的病,控糖就會好:挑對食物、吃對順序、控制份量,就能逆轉體質的血糖平衡法

吃什麼很重要,但如何吃更重要!
改變人生的10種科學進食秘訣,
幫助你改善慢性疲勞,終止食物渴望,找回健康的身體


你知道幾乎所有身體中正在發生的事情,都和血糖有關嗎?睡眠、食慾、情緒、精力、皮膚、體重——只要基於科學的簡單方法控制血糖,就能改善健康,延緩衰老。

血糖會立即影響我們的身體與心理感受。當我們腦霧時,代表體內的血糖驟升;當我們疲倦時,代表體內的血糖大幅下降。然而,大多數人都不知道自己的血糖像坐雲霄飛車一樣,正在劇烈上下起伏。

血糖劇烈起伏會讓我們生病。維持血糖曲線平穩,就能減少體內釋放的胰島素,降低肥胖、心臟病、糖尿病和脂肪肝的發生率。

如果你也有以下問題,請立即打開這本書:
• 你是否想要減重,但就是做不到?
• 你飢餓時會煩躁或生氣嗎?
• 你每隔一小段時間就想要吃東西嗎?
• 你是否需要喝咖啡才能一整天都精力充沛?
• 你曾經有過腦霧嗎?
• 你是否情緒起伏不定?

本書提供10個可立即執行的科學進食秘訣╳一看就懂的血糖曲線圖解,
別等到身體出現異常警訊,現在就開始做好控糖保健!

作者簡介:

潔西.伊喬斯佩 Jessie Inchauspe
潔西是生物化學研究者,長久以來致力於將尖端科學轉化為簡單的訣竅,藉此幫助人們追求身心健康。她擁有倫敦國王學院(King's College London)的數學學士學位和喬治城大學(Georgetown University)的生物化學碩士學位。她曾在矽谷一家基因分析初創公司任職,從中發覺要追求健康,飲食習慣是勝過基因的,血糖在我們生活的各種層面都有重要的作用。
本書中分享了她在這個領域的驚人發現,從食物飢渴到生育問題,並且還提供根據科學研究、全新易上手的訣竅,讓我們在吃喜歡的東西時,也能讓血糖曲線維持平穩。
她創立了廣受歡迎的「血糖女神」社群,教導數百萬人健康的飲食習慣。
她的網站:https://www.instagram.com/glucosegoddess

譯者簡介:

吳煒聲
美國蒙特瑞國際研究學院中英口筆譯組碩士,目前任教於陽交大學和淡江大學,致力於英語教學與中英翻譯研究。

各界推薦
名人推薦:【專業推薦】
吳映蓉|台大營養學博士
李思賢|家醫科主治醫師、「思思醫師,陪你健康的好朋友」粉專版主
李婉萍|書田醫療財團法人書田泌尿科眼科診所營養師
林嘉俊|輔大醫院家庭醫學科主治醫師
莊武龍|內分泌新陳代謝科醫師
蕭捷健|減重醫師
(依姓氏筆畫排序)

【各界好評】
「血糖波動不只發生在血糖患者身上,健康的人也深受其害。」——李思賢醫師

「血糖的波動影響我們各式的疾病與症狀,也跟現在超級加工品過多有關,調整吃菜肉飯的順序、選用天然四季食材才是養生之道。」——李婉萍營養師

「戒除...
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章節試閱
第一章 進入駕駛艙:血糖為什麼如此重要

在觀察我們的健康時,會覺得就像搭飛機時在回去座位的路上瞥一眼駕駛艙。我們會看到艙內充滿複雜的東西,譬如螢幕、儀表板、操縱桿、閃光燈、旋鈕、開關……左邊的按鈕、右邊的按鈕、天花板上的按鈕。(為什麼天花板會有按鈕呢?)我們移開視線,心中充滿感激,慶幸機師知道他們在做什麼。身為乘客的我們,只希望飛機不要掉下去。
說到我們的身體,我們就像無知的乘客,但我們也是飛行員。如果我們不知道自己的身體如何運作,我們就像在盲目飛行。
我們知道自己想要有什麼樣的感覺。我們希望面...
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作者序
致親愛的讀者

你上一餐吃了什麼?不妨回想一下。
你喜歡吃那個食物嗎?它看起來像什麼?聞起來像什麼?味道如何?你吃的時候,人在哪裡?你和誰在一起?你為什麼選擇那個食物?
食物不僅美味,對人體也很重要。但是在我們不知情的情況下,把食物吃下肚也會造成意想不到的後果。
我現在要問一個更難的問題:你知道吃了那個東西以後,肚子增加了多少公克的脂肪嗎?你明天起床時會長痘痘嗎?你知道你的動脈因此積累了多少斑塊(plaque),或者你的臉上增加了多少皺紋嗎?你知道你因為吃了這個食物,
兩個小時後就會再度感到飢餓、今晚...
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目錄
致親愛的讀者
我為什麼會研究血糖

第一部分 什麼是葡萄糖?
第一章 進入駕駛艙:血糖為什麼如此重要
第二章 為各位介紹傑利:植物如何製造葡萄糖
第三章 家族事務:葡萄糖如何進入血液
第四章 尋求快樂:為什麼我們會比以前吃更多的葡萄糖
第五章 探索皮膚底下的情況:找出葡萄糖驟升

第二部分 為什麼血糖驟升會損害健康
第六章 火車、吐司和俄羅斯方塊:當血糖驟升時,體內發生的三件事
第七章 從頭到腳:血糖驟升如何讓我們生病

第三部分 如何讓血糖曲線平穩
訣竅一 以正確的順序進食
訣竅二 用餐前先多加一道綠色...
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