一碗大滿足！好吃蓋飯：簡單一道料理，讓自己飽餐一頓，65道營養美味的超級蓋飯

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一碗大滿足！好吃蓋飯：簡單一道料理，讓自己飽餐一頓，65道營養美味的超級蓋飯

作者：Super Recipe編輯部／譯者：陳品芳　
出版社：采實文化事業股份有限公司
出版日期：2019-04-25
語言：繁體書

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圖書名稱：一碗大滿足！好吃蓋飯：簡單一道料理，讓自己飽餐一頓，65道營養美味的超級蓋飯

溫熱的白飯上，鋪上滿滿食材
簡單一道料理，讓自己飽餐一頓
65道營養．美味．滿足的超級蓋飯

吃膩了外食餐廳，想要自己下廚卻覺得又累又繁複，
有沒有簡單料理，就能品嘗美味的方式呢？

來一碗豐富營養的「好吃蓋飯」吧！不僅配料滿滿，菜香飯香一次入口，
而且一鍋到底、20鐘即能上菜，一個人、全家人都能吃得滿足、飽足。

▍運用「原形食物」，做天然美味蓋飯
一粒粒透亮的米飯上堆疊著五彩蔬菜、海鮮魚肉，利用這些大自然的產物堆疊料理成一碗蓋飯，帶來美味與營養。

▍搭配幾樣食材，讓「一道料理」提供均衡營養
誰說三菜一湯才能吃得營養、多盤菜色才能帶來飽足？有菜有肉的一碗蓋飯，一道料理多種食材，帶來營養均衡的一餐。

▍一鍋到底、快速料理，省時卻不失美味
不必一道接著一道製作料理，只要精心做好一道菜色並覆蓋在白飯上，就完成了！而且還能帶來豐富滋味，這就是蓋飯的迷人之處！

▍65道好吃蓋飯，將一桌菜色濃縮成一碗美味
*有菜有肉的營養蓋飯，美味清爽不膩口
1.薑燒豬肉蓋飯：以萵苣、洋蔥搭配油脂較多的五花肉，中和油膩感。
2.絞肉蓋飯：將絞肉搭配上蘆筍、炒蛋，豐富口感與風味，作成便當菜也很適合。
*三樣食材，簡單搭配創造出極致風味的好吃蓋飯
1.紅蘿蔔雞蛋起司蓋飯：加入起司創造出焗烤的口感，創意美味讓人驚豔。
2.豆腐蝦乾菠菜蓋飯：豆腐、蝦乾、菠菜的軟硬不同，創造出有層次的口感。
*特別收錄「好吃蓋飯」的祕訣
1.讓醬料美味升級的9種佐料
2.讓蓋飯美味的5種擺盤方式

◎本書特色
1.超過400張圖片，清楚解說料理步驟
2.65道蓋飯食譜，品嘗各式風味
3.製作僅需10～20分鐘，輕鬆上菜
4.一鍋到底，優雅煮食

作者簡介：

Super Recipe編輯部

Super Recipe編輯部是開發幸福食譜的感性工作室。簡樸的食譜，讓你能在這個充滿著不確定性的世界中，獲得小小的幸福。

譯者簡介：

陳品芳

政大韓文系畢，目前為兼職譯者。因為喜歡閱讀而開始翻譯，持續磨練、增進翻譯實力，也期許自己不忘初衷。譯有《10分鐘做晚餐》、《雜貨風色鉛筆練習手帖》、《滾一滾鬆筋膜，天天零痠痛》等。

簡單一道料理，讓自己飽餐一頓
製作蓋飯前，你要知道的事

迅速為生活補給能量的好吃蓋飯
09種日常佐料，帶出蓋飯的美味與特色
紅蘿蔔雞蛋起司蓋飯
大醬鍋蓋飯
根莖蔬菜魚板蓋飯
芝麻菇海帶蓋飯
豆腐蝦乾菠菜蓋飯
麻婆豆腐蓋飯
鷹嘴豆番茄咖哩蓋飯
四川風白菜炸醬蓋飯
明太魚黃豆芽蓋飯
燙魚片蓋飯
辣魷魚黃豆芽蓋飯
美乃滋炸雞蓋飯
辣炒雞排蓋飯
韭菜雜菜蓋飯
豬絞肉蓋飯
五花肉水芹蓋飯
柚子烤肉香菇蓋飯
牛肉蒜片蓋飯
燻鴨泡菜蓋飯
酪梨午餐肉蓋飯
*魷魚的處理方法
*製作水煮蛋
*製作蒜片
*如何處理酪梨
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