珊珊護理師的低醣烘焙：餅乾、蛋糕、麵包，45道網路人氣食譜-FindBook 找書網 ISBN:9789865070090

圖書名稱：珊珊護理師的低醣烘焙：餅乾、蛋糕、麵包，45道網路人氣食譜

低醣生酮飲食不是一時風潮，而是陪伴日常的生活方式
低醣烘焙，給自己、給家人更健康的選擇
暢銷作品《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房》的珊珊老師，
公開最新研發的美味健康烘焙甜點

《珊珊護理師的低醣烘焙》擁有以下特點：
無米粉、無麵粉、無黃豆粉、無精製糖、無麩質
低GI、低GL、極低淨碳水（每一食用量5g以下）
低醣生酮、癲癇/糖尿病、根治飲食皆可安心食用
每道甜點食譜皆經過真人測試，不會造成血糖大幅振盪

◎醫生也認證的安心低醣好滋味
我改變以往的高碳水精緻飲食，經過幾個月的低醣飲食，減少了5公斤的腹部脂肪。低醣飲食讓我走進廚房，跟著錦珊開始低醣烘焙，享受美食的同時也沒有血糖震盪的問題。──光田綜合醫院急診部主治醫師／林榮良

執行生酮飲食後，我的體脂肪降到22%，高膽固醇回到正常值，關節肌肉酸痛，牙齦出血，下午的腦霧竟都消失不見。期間雖然經歷了糖癮戒斷的痛苦，幸好有錦珊的低醣點心，不但有飽足感，也不會過量食用，在轉變飲食的過程中減輕了不少戒糖的痛苦。──中國醫藥大學附設醫院心臟內科醫師／陳恬恩

◎ 讀者見證、好評回饋
低醣生酮不僅是一種飲食選擇，也是為健康找到出路的飲食方式。
1、安心不發胖的甜點
以前不管嘗試少吃或是清淡水煮都瘦不下來，後來才知道是多囊性卵巢症候群造成的肥胖。直到進行生酮飲食半年就瘦了10公斤。很開心認識錦珊老師，讓我能控制飲食時又能開心吃到不發胖的甜點！──李佳欣

2、讓糖尿病患者血糖不飆高的點心
因為家母的高血糖問題，意外地跟著錦珊老師展開我的無麵粉烘焙之路。從一開始成品烤不好，到現在已經可以自由變化食材，更重要的是，吃了血糖真的不會飆高，可以讓媽媽安心食用。──建一

3、癲癇小孩也能開心吃甜點
因為兒子發燒，病毒入侵到腦誘發癲癇，必須依靠藥物和生酮飲食來控制。原本不擅廚藝的我，接觸到錦珊老師天然低碳又簡單的食譜，做出來的成品口感極為接近又好吃。看著小孩一口接一口，吃得開心又健康，我想那是身為父母的快樂。──Vivian

◎餅乾、蛋糕、麵包，45道低醣美味點心
1、餅乾：檸檬餅乾、巧克力夾心餅乾，酥脆口感，大大滿足。
2、蛋糕：乳酪蛋糕、古早味海綿蛋糕，享受與市面蛋糕無異的美味。
3、點心：藍莓酥、克拉芙緹、巧克力塔，低醣的多變風味。
4、麵包鹹點：韭菜盒、蛋包飯、奶油土司，偶爾取代主食的良伴。

【本書特色】
1、營養標示完整：每份食譜皆有淨碳水化合物、脂肪、熱量等數值標示，讓人吃得安心。
2、製作步驟清楚：作法詳細圖解，烘焙新人也能成功做出美味點心。
3、點心種類多元：從餅乾、蛋糕、麵包到醬料，收錄人氣中西式甜點、鹹點。
4、食譜設計嚴謹：收錄的食譜每一食用份量皆在淨碳水量在5g以下，並經過真人血糖實測。

作者簡介：

郭錦珊（Cindy）

曾經是一名忙碌的護理師，忙著照顧病人，卻忘了照顧自己，常常一餐就是一塊麵包或一碗麵……。結了婚、有了小孩，開始走入廚房，才真正了解「擇食」的重要性。和大部分的女生一樣，為了維持身材常與誘人的甜點展開天人交戰，直接接觸低醣生酮飲食之後，開始搜集大量資料，捨棄傳統的精緻糖與澱粉，研發出更為健康的低醣及生酮甜點。在家人的支持下，開始經營「酮話」粉絲團，將自身的好手藝讓更多人品嘗享用。著有《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房》（采實文化）。

FB粉絲團：

酮話-護理師料理廚房郭錦珊［低醣生酮甜點、蛋糕、麵包］

www.facebook.com/ketocake33/

FB社團：酮話-護理師料理廚房（郭錦珊）低醣/生酮分享交流

www.facebook.com/groups/1344528465632405

各界推薦

名人推薦：民視「用點心做點心」主持人王瑋瑜

財團法人桃園市營養師公會杜世文理事長

慈濟醫院台中院區家醫科　李思賢醫師

光田綜合醫院急診部　林榮良醫師

Yolanda Chang圈媽烹飪筆記　張晴琳

聯新國際醫院影像醫學科主任　郭葉璘醫師

中國醫藥大學附設醫院心臟科　陳恬恩醫師

美國自然醫學執業醫師陳俊旭

台灣基因營養功能醫學學會　廖翔秘書長

《酮好》創辦人 / 臺灣低醣生酮學會秘書長　撒景賢

長庚科技大學保健營養系　蕭千祐副教授

臉書社團「酮樂會」版主 / 整合身心健康研究與推廣者　薛維中

法學博士律師...

顯示全部內容

推薦文1：逃脫高醣食物的惡性循環，進入低醣飲食的健康世界／李思賢醫師
推薦文2：美食、健康兼顧的低醣烘焙／營養公會杜世文理事長
推薦文3：擁抱低醣飲食，突破減重瓶頸／林榮良醫師
推薦文4：低醣高脂並不可怕／陳恬恩醫師
推薦文5：錦珊的低醣烘焙，讓低醣飲食能輕鬆執行並堅持／保健營養系蕭千祐副教授
推薦文6：低醣烘焙甜點，解決我在高壓工作中能源補充的難題／羅明通律師
推薦文7：推廣限醣飲食的日本名醫跨海推薦／齋藤糧三醫師

作者序：低醣烘焙不是可有可無的存在而是能傳遞幸福與健康的好滋味
前言：如...

顯示全部內容