購物比價找書網找車網
FindBook  
 有 13 項符合

巴斯克乳酪蛋糕:正統風味、名店配方、升級口感,33款成功率100%的好吃配方

的圖書
巴斯克乳酪蛋糕:正統風味、名店配方、升級口感,33款成功率100%的好吃配方 巴斯克乳酪蛋糕:正統風味、名店配方、升級口感,33款成功率100%的好吃配方

作者:藤澤Celica / 譯者:葉明明 
出版社:采實文化事業股份有限公司
出版日期:2020-05-28
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:巴斯克乳酪蛋糕:正統風味、名店配方、升級口感,33款成功率100%的好吃配方

\\\ 我很醜,可是我很好吃! ///
紐約時報評選年度甜點、日本銷售破百萬,
魅力席捲全球,讓全世界都瘋狂的「巴斯克乳酪蛋糕」


◎ 紅遍歐美日的巴斯克乳酪蛋糕,跟一般乳酪蛋糕有何不同?
巴斯克乳酪蛋糕源自於西班牙、不帶酸味是其特色。
利用高溫烘烤出漆黑的表面,內餡則為半熟狀態,
一口咬下,同時品嚐到獨特焦香與滑順口感,反差魅力讓人吃過一次就難忘!

◎為什麼大家都瘋做「巴斯克乳酪蛋糕」?
1.材料超簡單:只需要雞蛋、砂糖、麵粉、奶油乳酪、鮮奶油等五種材料,就能變出一個美味蛋糕!
2.工具易準備:無需添購特殊工具,只需使用平時廚房裡會用到的工具來製作,利用烤箱、氣炸鍋、水波爐、鬆餅機等等,即可烘烤完成。
3.成功率100%:製作步驟超簡單,只需逐一混合材料即完成,烘焙新手也能輕鬆完成!
4.美味不思議:滑順可口,輕盈不膩,保證一口接一口,大人小孩都喜歡!

◎經典×創新,33款美味配方大公開
1.經典風味:直擊巴斯克蛋糕的發源地--西班牙,做出傳統正宗的巴斯克風味。
2.名店風味:公開日本熱銷百萬的人氣配方,跟著做,你也能創造出排隊美食!
3.創新風味:脆皮巧克力、綜合莓果、義式濃縮咖啡,獨一無二、別的地方吃不到的創新升級版。

◎本書適合哪些人?
1.烘焙新手:完全沒做過甜點的初學者,也能成功做出秒殺蛋糕。
2.巴斯克迷:本書提供更多、更豐富的配方,每一款都讓人想試做、試吃!
3.咖啡甜點店家:想要做出道地、有特色的風味嗎?本書開啟你靈感的大門!

【本書特色】
1.第一本巴斯克乳酪蛋糕全書:從經典基本款到風味變化款,33種美味,一次滿足!
2.照片豐富、圖解詳細:食譜步驟逐一解說、關鍵重點揭秘、一般人最想知道的Q&A,統統收錄。
3.前所未見的驚豔組合:珍珠、蘋果肉桂、抹茶紅豆等等,意想不到的口味,原來和巴斯克乳酪蛋糕這麼搭!

作者簡介:

藤沢Celica

夏威夷・海島料理研究家、抗老顧問、香草植物資格認定師。

旅居夏威夷30年以上的經驗,讓她對於夏威夷料理、鬆餅到美式甜點都有很深的研究。此外,也曾在甜點師傅、法式料理主廚的身旁學習累積經驗。曾在巴里島和泰國、加州等不同國家的餐廳精進廚藝,最受好評的就是初學者也不會失敗的甜點食譜。同時也是ALOHA DELI、South Point的負責人。著有《夏威夷風甜點&熟食》、《夏威夷風鬆餅食譜》、《班尼迪克蛋&法式吐司食譜》(皆由小社刊出版) 等書籍。

譯者簡介:

葉明明

畢業於東吳大學日文系,曾先後任職兩本日文女性流行誌共九年,從事服裝、美妝編輯及日文翻譯等工作,熱愛電影、日本鐵道旅行。譯有《IG 20萬人狂推的自然系編髮術》、《京都通の旅遊首選》、《15秒微波發酵免揉麵包》(采實文化)等書。

各界推薦
名人推薦:1.專業烘焙老師/呂昇達Edison老師

2.Ciao! Kitchen 巧兒灶咖

3.「糖餃子/食不相瞞」版主 Cassandre 老師

目錄
時下引爆話題的「巴斯克乳酪蛋糕」是什麼?
需要準備的工具
基本的材料
基本製作方式
烘焙模具的尺寸和分量、溫度、烘烤時間
巴斯克乳酪蛋糕 Q&A

PART 1 超人氣!正宗經典美味巴斯克乳酪蛋糕
焦糖風味巴斯克乳酪蛋糕
口感溫和的雞蛋風味巴斯克乳酪蛋糕
濃郁滑順的巴斯克乳酪蛋糕
傳統風味巴斯克乳酪蛋糕
高檔超市風巴斯克乳酪蛋糕

讓巴斯克乳酪蛋糕變得更美味!手工佐醬食譜
。柑橘醬 。草莓醬
。焦糖醬 。檸檬醬
。奇異果醬 。黑糖醬

Journey to BASQUE 我的巴斯克探訪記 (1)
直擊西班牙巴斯克的人氣甜點

P...
顯示全部內容
贊助商廣告
 
金石堂 - 今日66折
啟動內在感官的十二堂課有聲書第1輯﹝新版﹞
作者:陳嘉珍
出版社:賽斯文化
出版日期:2017-01-06
66折: $ 211 
金石堂 - 今日66折
未知的實相有聲書第13輯
作者:許添盛
出版社:賽斯文化
出版日期:2016-12-01
66折: $ 660 
金石堂 - 今日66折
電影是如何拍成的:中小學生電影素養的第一本書
作者:簡靜雯
出版社:五南圖書出版股份有限公司
出版日期:2017-07-28
66折: $ 185 
金石堂 - 今日66折
未知的實相有聲書第9輯
作者:許添盛
出版社:賽斯文化
出版日期:2012-08-13
66折: $ 581 
 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
miffy潔膚柔濕巾-20抽(綠)
作者:新台
出版社:新台圖書
出版日期:2023-08-30
$ 26 
博客來 - 暢銷排行榜
世界上最透明的故事(日本出版界話題作,只有紙本書可以體驗的感動)
作者:杉井光
出版社:皇冠
出版日期:2024-09-30
$ 284 
金石堂 - 暢銷排行榜
夢想♡成真 無修正
作者:武田弘光
出版社:未來數位有限公司
出版日期:2025-01-22
$ 261 
金石堂 - 暢銷排行榜
α的新娘 共鳴戀情(03)特典版
作者:岩本薫/幸村佳苗
出版社:青文出版社股份有限公司
出版日期:2025-02-12
$ 126 
 
金石堂 - 新書排行榜
格雷森家,禁止異能魔法! 5
作者:香草
出版社:魔豆文化有限公司
出版日期:2025-02-05
$ 190 
金石堂 - 新書排行榜
怪獸8號-13
作者:松本直也
出版社:長鴻出版社股份有限公司
出版日期:2025-02-07
$ 87 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
同學會
作者:瑟巴斯提昂.費策克
出版社:商周出版
出版日期:2025-02-08
$ 400 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
蘇東坡顛沛流離植物記
作者:潘富俊
出版社:貓頭鷹出版
出版日期:2025-02-06
$ 483 
 

©2025 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策