日本大不同：縱橫日本篇

　　你知道嗎？日本的區域文化多元，47都道府縣，就代表日本著至少 47 種不同的風景！你所熟悉的日本風情，也許和沖繩人／北海道人想得完全不一樣？

　　你的○○不是我的○○！從生活中的食衣住行，探索日本地區文化的豐富性
　　不論臺灣、日本或世界各地，大家茶餘飯後都不會漏掉這個話題──自己的出生地與外地的差別，擁有47個都道府縣的日本，對於「鄉土愛」更是有不同的執著。舉凡高湯、醬油、味噌、豆腐……日本各地居民各有所好，簡直比臺灣戰南北還要激烈！

　　說到日本何以發展出如此多元的區域性格，要追溯到日本的自然環境與地理條件。日本南北狹長，氣候差異大，加上高山與海洋構成的自然屏障，讓各地區的交流往來橫遭阻礙，這般島國特性促使日本各區邁向多元化發展，即使時至今日，仍是日本的鮮明特色。也許這就是臺灣人不管去幾次日本都不會膩的原因吧？

　　有圖不怕沒真相！史上最「一目了然」的日本地區文化大評比
　　你是否曾發現關西少見黏呼呼的納豆？東京和大阪之間的定食擺法有所差異？ 參加「芋煮會」之前最好先調查好是仙台派還是山形派……本書從北海道到沖繩，縱橫日本東西南北，蒐羅日本全國31項文化差異，用照片進行最直觀的文化比較。

　　原來綜藝節目裡那些文化差異都是真的！當春捲v.s.潤餅之戰搬到日本，又會是什麼模樣？

　　►宇都宮v.s.濱松，日本餃子大對決！◄
　　說到餃子的消費量，靜岡縣的濱松市與栃木縣的宇都宮市可是永遠的勁敵！如果比較這兩種餃子，就會發現濱松餃子的盤裡多了豆芽菜，這是因為濱松餃子內餡的肉量較多，而豆芽菜就是緩和膩口的清爽配角。除了內餡比例不同外，兩者使用的蔬菜種類也不同，濱松以高麗菜為主，宇都宮則以白菜為主。

　　►西日本多「石垣城」，東日本多「土壘城」？◄
　　赴日旅遊總少不了征服日本各地名城，但你曾發現日本城也有東西差異嗎？西日本的城多為石垣建造，東日本的城則多由土壘打造。這樣的差異竟也和關原之戰有關！？

　　►日本南部口味也偏甜？日本全國醬油品評大會◄
　　日本各地醬油大不同，據說九州的醬油偏甜！？本書湊齊日本長崎、熊本、岡山、香川、和歌山、富山、岩手、北海道代表，品評來自8處的特色醬油，從甜度到顏色濃淡都能吃出個性，究竟哪個地方的醬油能奪下「日本最甜」的稱號？

　　……各種比較保證激起你的好奇心，讓下一次的旅行更有樂趣！

　　★★同場加映★★
　　元祖版！日本東西大對決《日本大不同．決戰東西篇》
　　不能錯過的日本經典大戰，34項從人盡皆知到出乎意料的東西大不同
　　關東v.s.關西，今晚你站哪一邊？

本書特色

　　◎日本系列累銷超過10萬冊！在日本引起話題，各大媒體爭相報導！
　　TBS《あさチャン！》、富士電視台《めざましテレビ》、NHK《金とく》、《暮しの手帖》、《北海道新聞》、《高知新聞》……
　　◎有圖有真相，兩者差異一目了然
　　◎詳載取材店家資訊，想吃美食就跟著按圖索驥吧！

名人推薦

　　龍貓大王通信
　　青木由香／台灣一人觀察局局長——好吃驚推薦

　　「日本不只料理東西軍，和風生活東西方樣樣可戰！」——龍貓大王通信

作者簡介

岡部敬史 おかべたかし

　　1972年出生於京都府，早稻田大學第一文學部畢業。曾在出版社工作，現以作家、著述家、編輯的身分活動。著作包括《世界大不同》《時代大不同　昭和與平成》《用眼睛看的詞彙》《詞彙大不同》（東京書籍）、《基礎教養　日本史的英雄》（扶桑社）、《風雲人物指南解體新書》（RIDDLE）等，並經營個人部落格「岡部敬史編輯記」（おかべたかしの編集記）。

　　如需聯絡，請來信至：spoonbooks-to@yahoo.co.jp

攝影者簡介

山出高士

　　1970年出生於三重縣。師事梅田雅揚，1995年成為自由攝影師。除了與《散步達人》（交通新聞社）、《周刊SPA!》（扶桑社）等雜誌媒體合作，也參與「川崎大師」的海報製作。2007年開始以小小的工作室「GAMASUTA」為據點活動。著作包括《世界大不同》《時代大不同　昭和與平成》《用眼睛看的詞彙》《詞彙大不同》（東京書籍）等等。也在《改變人生的50道昆蟲料理》（木谷美咲、山內昭一著／山與溪谷社）、《二次元角色銅像巡禮》（楠見清、南信長著／扶桑社）中負責攝影。

譯者簡介

林詠純

　　臺灣大學物理系、地質系雙學士，日本九州大學藝術工學府碩士，曾在民間研究機構擔任日文研究助理，現為專職日文譯者。譯有《京都職人誌》《地方創生最前線》《進擊的日本地方刊物》等書。