吃貨出頭天（上）

第一章
天要下雨，娘要嫁人。
迎親的花轎一路吹吹打打，從杏花巷走出去，繞過一座小橋，便了無蹤跡。月牙兒倚著窗，隨著那花轎載著娘親馬氏遠去，輕輕一聲嘆。
若她不是一個穿越的西貝貨，而是一個土生土長的十四歲小姑娘，這會兒眼睛怕是都要哭瞎了吧。
她穿來的時候，月牙兒的爹正領著女兒回鄉祭祖，誰知竟翻了船。於是蕭家就沒了當家人，她也變成了月牙兒。小門小戶，日子本就過得艱難，這一下是徹底垮了。
蕭爹爹以賣炊餅為生，在杏花巷租賃了一間小院住。東西兩間廂房，正中一座兩層小樓，圍出個小院，樓下是廚房和正廳，樓上用木板隔了兩間臥室。麻雀雖小五臟俱全，一家人也算和和美美。
然而蕭爹爹死後，馬氏在娘家人的反覆勸說下，決定拋下女兒蕭月另嫁他人。如今蕭家就剩下月牙兒孤零零一個，這兩層小樓頓時空曠起來。
月牙兒發了一會兒呆，忽聽見樓下有人叫，探頭一瞧，原來是隔壁開茶坊的徐婆。月牙兒朗聲喊︰「門虛掩著，乾娘上來坐。」
木梯嘎吱嘎吱，徐婆走了上來，逕自在凳子上坐下。「月牙兒，別傷心了。」
「我沒傷心。」
徐婆不信，面上一副「我知道妳很難過，只是嘴硬」的神情。「爹死了，娘又改嫁，誰不難過？但日子還是要過。」
月牙兒羞澀的低頭一笑，心裡想，管委會大媽愛管閒事的習慣竟然是一脈相承的。
徐婆感嘆了一回，又問︰「那麼，如今妳打算怎麼辦呢？妳這屋子過了年租約就到期了。」
現在已是深秋十月，留給月牙兒的時間不多了。
「總會有法子的。」月牙兒輕輕說。
徐婆仔仔細細打量她一番，笑道︰「我倒有個主意。隔壁水井巷的勉哥兒，妳知道吧。」
月牙兒露出一個了然的微笑。勉哥兒她知道，姓吳，叫吳勉。在原主的記憶裡是個賣果子的少年，大概十五、六歲，家裡只有個多病老爹，於是勉哥兒小小年紀便出來做買賣，從鄉里收來果子，走街串巷的賣。
自然，她也猜得出徐婆接下來要說什麼。
「妳一個姑娘家，日子不好過。那勉哥兒和妳年紀相近，若嫁了他，好歹有個歸宿。」徐婆循循善誘。
月牙兒提著茶壺給她倒了一杯茶，說︰「乾娘心裡念著我，我明白著呢。只是我爹新喪還沒到一年，我哪有心思想嫁娶之事？況且我娘也沒絕到把錢都帶走，好歹留了些給我，過日子還是足夠的。」
徐婆搖搖頭。「妳呀還太小，不知道一個姑娘家過日子的難處。罷了，等過完年再說。」
該到做晚飯的時辰，徐婆起身，拉著月牙兒的手說︰「有什麼難處就同乾娘說，我能幫的，一定幫。」
月牙兒拉著她布滿老繭的手，心裡感到一陣暖意。
「乾娘放心，我會照顧好自己的。」
徐婆點點頭，一步步下了樓，忽然想到什麼，站在樓下喊︰「月牙兒，晚上記得把門窗關好，要吹滅了火燭才睡！」
「我記著。」月牙兒在樓上朝她招手，嘴角不自覺的彎起一個好看的弧度。
天色已晚，她將油燈尋出來，點燃燈芯，手托腮，望著那熹微的光亮出神。
其實蕭家留給她的東西並不多，除了十兩銀子，就是這滿屋的零碎。以後獨自生存一切只能靠自己，先想法子賺錢是首要之務。
錢從何來呢？
她持著燈檯，一件件看過屋內的東西，待走到樓下廚房時，眉心一動。
微光照著鍋爐和幾件做炊餅的工具，還有一副炊餅擔子。這副擔子是蕭爹爹年輕時訂做的，一左一右安著兩個木櫃，蓋著厚實的布料保溫。
扁擔用的是楠木料子，雕著花，樣子很好看。月牙兒蹲下身，將擔子往肩上一挑。呵，分量還真不輕，她在屋裡走了幾步，那擔子雖沈，但走起來卻很穩當，不至於將裡頭的東西晃出來。
她很滿意，將擔子放下，鬆了鬆肩膀，然後翻箱倒櫃的將自家餘下的麵粉、豬油等物尋出來。江南潮濕，放了這些時日，不免有些壞了，月牙兒將能用的挑出來，壞的丟到牆角的竹簍裡，準備明天早上拿去丟。
在現代的時候，她是一個富二代，沒有生活壓力，只有一個愛好——美食。平日裡天南地北的跑，搜羅各地的美食，寫寫專欄、拍拍烹飪教學影片。為了學到正宗臭豆腐的做法，她甚至在一家知名臭豆腐老闆家的隔壁買了一間套房，住在那裡整整兩個月。
這樣的事，月牙兒做了不止一次，她對美食的虔誠可見一斑。
現如今最方便謀生的方式就是擺小吃攤，月牙兒很有幾分底氣，秉著有什麼吃什麼的原則，她決定做最簡單的花捲，但太過普通了又怕賣不好，索性玩點花樣，做雙色花捲。
馬氏出嫁之前，買了好些菜放在屋裡。月牙兒挑了一把菠菜，用清水洗淨，放在擂缽裡，用木杵搗得碎碎的，直到壓出汁來。用紗布過濾出菠菜汁，盛在碗裡備用。
麵粉分作均勻的兩份，一份添了水揉成團，另一份則加入菠菜汁，揉成碧綠的麵團。依照她從前的習慣，該放些糖提味，可這時候糖是貴重品，都鎖在櫥櫃裡，月牙兒在家裡翻箱倒櫃的找，只找到一小罐，還是粗粗的紅砂糖。想了想，還是算了，放糖的成本如今她還負擔不起。
揉麵是件難事，且不說要耗費力氣，就拿揉麵的時間來說，揉的時間短，麵團不夠勁道；揉的時間長，在溫度的作用下麵團會產生許多小氣孔，蒸出來既不好看也不好吃，一般以十五分鐘為佳。可這時候又沒有鐘錶，哪裡知道準確的時間呢？只能全憑經驗，月牙兒用手掌根的位置壓著麵團，左右手交替和麵。
燈影下，她全神貫注盯著麵團的狀態，等瞧見麵團揉至表面光滑平整，她才停手，這時候她已是一身薄汗。
料備好了，該燒灶了。明代的土灶和現代鄉下農村的土灶已經很像了，都是用柴火茅草。蕭家靠南的牆角就堆了好些柴火，抽幾根塞在灶裡，再放上好些豆萁、茅草之類的易燃物，用火摺子點燃一把茅草，急急丟進灶裡。
月牙兒一手拿著舊蒲扇，一手拿著火鉗，坐在一張小板凳上，一雙杏眼目不轉睛的盯著灶口。燒灶，這可不是一件簡單的事，柴火受了潮，煙氣極重，嗆得她淚水都要流出來了，還得不停的搖扇子，時不時用火鉗撥弄灶裡的柴火，饒是她花了十二分心思，還是燒了兩回才把這灶燒熱。
灶上填著一口碩大的鐵鍋，足以燒一整隻鵝。蕭爹爹活著的時候，最愛顯擺自家的鐵鍋，這可是他掙下的一份大家業呢！月牙兒站起來，拍拍身上的灰塵，從土陶缸裡舀了兩、三瓢水倒進鍋裡，等著它沸騰。
這時候，就等麵團發酵了。這個時代沒有酵母粉，想要使麵團發酵，只能用老法子——麵肥。所謂麵肥，是將一小塊揉好的麵放在罐子裡密封，等上一夜，揭開紗布嗅見酸味時，便知麵團已經發酵好了。將這老麵同新揉的麵團揉在一起，就可以替代現代的酵母，做成「老麵饅頭」。
如今是深秋，天氣涼，發酵的速度慢，等的時間久，月牙兒索性熄滅了灶裡的火，將蒸籠放在溫水上，藉著水的溫度加快發酵的速度。
等待麵團發酵的間隙裡，她肚子咕嚕嚕的叫，該吃晚飯了。
能吃什麼呢？月牙兒忽然想起昨夜的事，轉身從櫥櫃裡捧出一大罈炒米。炒米算不上什麼美味，不過是方便、充飢，抓幾把填到肚子裡，便算吃過一餐，因此在小門小戶裡算是家常必備。
這一大罈炒米，是月牙兒的娘馬氏辛苦了三日炒出來的。旁人新娘子出嫁，出嫁前給自己繡嫁衣，偏馬氏是忙著給自己的女兒炒炒米。米是她親自去鋪裡挑的，上好的脫殼白米，還要挑來揀去，被蟲咬的絕對不能要，直挑到米鋪的夥計幾乎發火，馬氏才將自己的私房錢花了大半，買回來大米和一些糯米，又不知道從哪裡借來了一面大篩子和一桿長柄的鐵鏟，吃力的將炒米炒熟。
月牙兒還記得那時的情景，自己坐在門檻上，昏暗的油燈照著她娘兒倆，廚房裡飄過來一陣香。馬氏手持長柄的鐵鏟，翻幾下，就要歇一會兒，但仍不肯停，翻來覆去的炒，直到手上磨出了兩、三個豆大的水疱，才炒出了這一大罈炒米。
她背對著月牙兒，鍋鏟聲裡，月牙兒分明瞧見她止不住顫抖的肩膀。是煙火太大，熏得她落淚了嗎？
然後，一頂花轎把馬氏帶走了，只留下一罈炒米……
月牙兒低垂著眼眸，緩緩揭開蓋子，抓了兩把放在碗裡，就著溫水泡開，吃了個乾乾淨淨。
這時候，原先揉的麵團也發酵好了。
月牙兒將原色麵團揉了又揉，等排氣完便搓成一長條，按扁之後，用沾了麵粉的麵杖擀成一張長麵皮，碧綠色麵團也如法炮製，最後把兩張異色的麵皮疊在一起，白色在外、青色在裡，繼續擀，上頭刷上一層油，撒上極少的鹽與麵粉，摺扇子一樣摺起來，再用刀切成拇指長的小塊，捏成花型，雙色花捲就做好了。
花捲的捏法多種多樣，月牙兒隨心所欲，捏了幾個繡球花捲，又捏了幾個牡丹花捲，小巧玲瓏，怎麼看都美。
時間剛剛好，她抱著蒸籠，將花捲依次放好，蓋上蓋子。這時候不能急，若是慌慌張張的就將蒸籠往燒熱的鍋上放，花捲總會有些沒發起來，需要靜置一會兒，讓其內部組織充分融合。等過了十分鐘，二次發酵完，才能放在熱鍋上蒸。
月牙兒坐在小板凳上，一手托腮，一手搧風，拿捏著火候，靜候佳音。
等到蒸籠上的白氣將散盡時，花捲就蒸好了，但也須放上五分鐘左右，讓它燜一會兒。月牙兒心裡默數著時間，握著抹布揭開蓋子，頃刻間，麥子的香氣摻和著蔬菜的清新爭先恐後冒出來，勾得人食指大動。
儘管饑腸轆轆，月牙兒還是忍著挾出三、四個花捲，整整齊齊擺好盤，這才用筷子挾著咬一口，味道還真不錯。
她一口氣吃了兩個，沒忍住，又吃了一個。
她只蒸了五個，還剩兩個，說什麼也不能吃了，瞅一瞅窗外，瞧見徐婆家還亮著燭光，於是她將雙色花捲盛在食盒裡，一手提著推開門。
農曆十月的晚上，風吹得急，怪冷的，所幸徐婆家離得不遠，月牙兒走沒幾步就到了。
她叩了叩門，沒人應答，風颳得呼呼響，把叩門聲蓋住了，月牙兒只得高聲喊︰「乾娘，您睡了嗎？」
隔了一會兒，屋裡有人喊︰「沒呢，我就來開門。」

＊欲知精采後續，敬請期待9/8上市的【文創風】880《吃貨出頭天》上。

第一章
天要下雨，娘要嫁人。
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若她不是一個穿越的西貝貨，而是一個土生土長的十四歲小姑娘，這會兒眼睛怕是都要哭瞎了吧。
她穿來的時候，月牙兒的爹正領著女兒回鄉祭祖，誰知竟翻了船。於是蕭家就沒了當家人，她也變成了月牙兒。小門小戶，日子本就過得艱難，這一下是徹底垮了。
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序文
第一章
第二章
第三章
第四章
第五章
第六章
第七章
第八章
第九章
第十章

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