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辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理:廚房就少這只鍋!快煮、慢燉兩相宜,主菜、麵飯、湯品、麵包、甜點,一鍋搞定!

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辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理:廚房就少這只鍋!快煮、慢燉兩相宜,主菜、麵飯、湯品、麵包、甜點,一鍋搞定! 辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理:廚房就少這只鍋!快煮、慢燉兩相宜,主菜、麵飯、湯品、麵包、甜點,一鍋搞定!

作者:辣媽Shania 
出版社:悅知文化
出版日期:2021-04-22
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理:廚房就少這只鍋!快煮、慢燉兩相宜,主菜、麵飯、湯品、麵包、甜點,一鍋搞定!

陶鍋、砂鍋、土鍋,統統都是它的名字,
讓人忍不住再來一碗,50道原汁原味陶土鍋料理上菜囉!
六種鍋型×四大主題×兩大類烘焙點心
咕嘟咕嘟,湯滾味鮮。
圍著象徵圓滿的圓鍋,將爐灶煙火延伸至餐桌,
連家常的食材,也瞬間澎派了起來。


陶土鍋質地厚實、保溫性佳,不怕火候難以掌握,
炊煮粥飯、燉肉、熬湯或是煮火鍋,再適合不過了,
就連烤麵包、做甜點也香酥可口。
書中收錄從白飯、清粥,到麻油雞、台式滷肉,共50道多國料理,
步驟簡單明瞭,燉煮、清蒸、熱炒、煎烤,一鍋多用,跟著做即可完成。

【本書特色】
★高CP值鍋具,入手沒壓力!從鍋具特性到適合的料理方法,清洗與保養,全面解說。
★針對忙碌主婦與上班族設計,快煮料理及一鍋到底,快速上菜不用等。
★輕鬆備料、便利保存,運用現有食材,隨時開鍋。
★美味滿分,只要運用居家常備調味料,就能簡單做出好滋味。

特別收錄:辣媽料理心法大公開
【獨家採買法】無論是傳統市場、超市還是美式大賣場,都能挑選到優質好食材。
【料理心得】解答新手料理疑問,沒有下廚經驗的人也能跟著完成。

作者簡介:

郭雅芸
辣媽Shania
國立政治大學金融系/所畢業,育有兩個寶貝孩子。曾期許自己做個職場上的強人,卻在金融業服務13年之後,於2014年確立了人生中最重要的目標──成為家喻戶曉的名人,而下定決心離開原本的跑道。
 2009年開始經營「辣媽Shania」部落格,分享麵包機以及其他烘焙食譜,粉絲人數破28萬,至今已出版過多本暢銷書。儘管在夢想的路上時而開心、時而艱難,認真經歷並感受這個不會重來的人生,每分每秒都在往夢想的路上前進,是她覺得最幸福的事!
部落格 http://www.lamashania.com/
粉絲專頁 www.facebook.com/LaMaShania
Youtube https://bit.ly/2IiOTAb
烘焙相關執照
烘焙丙級執照──麵包
烘焙丙級執照──西點
 烘焙經歷
‧各大烘焙教室麵包講師。
‧與知名企業合作食譜研究開發。
‧出版八本暢銷書籍。

作者序
這本書的出版,對我來說有很大的意義。可以從烘焙跨到料理,真的很令人開心!
我很愛到吃美食,也愛寫下簡單的美食日記。但對自己親手料理,一直沒有太大興趣。而孩子漸漸長大,有時候外面餐廳也吃得很膩。每週三晚上,是難得平常日一家四口可以一起吃飯的時光。總希望自己可以煮孩子喜歡吃的,讓他們吃得開心。
一開始,我對自己沒什麼信心,就連到菜市場買菜都不是很喜歡。最主要是因為,除了水果以外,我常不知道應該怎麼買。哪種肉應該買什麼部位,份量要多少都說不清楚,而菜攤老闆又很忙,等我在那邊吱吱嗚嗚,總覺得他們對我很不...
顯示全部內容
目錄
作者序

Chapter 01工具和材料
本書使用的工具
本書使用的醬料及調味品
辣媽的採買小心得
傳統市場攻略
美式大賣場這樣買
一般超市這樣買
特殊賣場這樣買
辣媽的料理小心得
新手必學烹調手法小知識
異國風料理的製作重點
Chapter 02陶土鍋的使用方式
本書使用的陶土鍋
用陶土鍋來煮香噴噴的飯和粥
白飯
糙米飯
清粥
十穀粥
Column網友們的私房陶土鍋料理

Chapter 03簡單快速的陶鍋快煮料理
麻油松阪豬
培根甘藍蘑菇
韓式泡菜豆腐鍋
大醬豬肉豆腐鍋
部隊鍋
三杯雞
‧延伸變化:三杯杏鮑菇
橄欖...
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