京都咖啡超導覽2020

●河原町

美照咖啡館 × Kawaramachi

在京都首屈一指的繁華街區「河原町」，有亮麗可愛的店家大量雲集。吃起來美味，看起來也開心！此處所介紹的上相咖啡館景點，你一定會想上傳社群網站吸「讚」！

喫茶Le Gabor

Cafe

沉醉於電影般的氣氛中

這是咖啡館「喫茶La Madrague」的姐妹店。店內打造成巴黎娛樂表演「卡巴萊」（Cabaret）的演員休息室，空間內滿溢情調，感覺彷彿闖進了電影中。「原味可洛那雞蛋三明治」（780日圓），忠實重現了昔日名店「洋食可洛那」的美食，以厚實麵包夾著大片玉子燒，是令人驚嘆的一道料理。以此處性格十足的內部裝潢為景，必定可以拍出難忘的照片。

Kitten&Donuts

Cafe

令人雀躍不已的繽紛甜甜圈

除了可可、原味的繽紛甜甜圈外，還有附加的冰淇淋不含香料及色素的冰淇淋甜甜圈（680日圓～）。這些甜甜圈不僅視覺上超搶鏡，製程中也未使用雞蛋和牛奶，並以國產小麥和豆漿等材料製作，質地蓬鬆又Q彈。口感不如外觀那般黏膩，三兩下就能吃個精光。將自己帥氣大口品嘗的照片上傳社群網站，一定會吸引眾多目光。

Dai’s Deli & Sandwiches 六角店

Restaurant/Shop

壓倒性的美味與分量

以超過百年歷史的傳統木造住宅改建而成，自中庭灑入的陽光，令店內散發溫暖氛圍。在這裡可以品嘗到精心製作的大分量三明治（980日圓～），滿滿夾著龍蝦、煙燻鮭魚等新鮮食材，外觀上震撼力十足。享用時，尺寸切得剛好的食材，會跟鮮味四溢的自家製醬汁交融，轉眼間就吃得盤底朝天。

Unir京都丸井店

Cafe

購物之餘信手來杯可愛飲品

Unir是專營精品咖啡的專家，提供風味、酸味、後味皆出類拔萃的高品質咖啡。京都丸井店以「連結」（connect）為概念；店內格局的特徵為：能夠更近距離地接觸到咖啡師。在購物空檔不妨順道造訪，來杯點綴著可愛拉花的拿鐵（500日圓）。杯中的咖啡清新順口，帶有果香，跟熱牛奶相當對味。

MACCHA HOUSE 抹茶館

Cafe

排隊也要吃到的王牌新店家

在新加坡、香港等海外地區博得超高人氣的抹茶專賣店回流進軍京都。宇治抹茶提拉米蘇（594日圓）以枡杯盛裝，模樣相當可愛；用湯匙從枡杯中挖取品嘗的影片也引發熱論，造成店門口天天大排長龍。店內所使用的抹茶，是由營業約180年的宇治茶老店「森半」的茶師精挑細選。抹茶和馬斯卡彭乳酪的比例絕妙，外觀看不出來，但一吃就能感受到令人驚喜的清新滋味。

●祇園

京甜品 × Gion

祇園是京都極具代表性的熱門觀光景點，經常可以見到舞妓和藝妓的身影。在前往八坂神社參拜、花街散步過後，不妨感受著高雅的氣息，品嘗一下京都獨有的甜品。

鍵善良房

Shop

精選食材與真工夫的傳統滋味

這間位於祇園的老店，創業於江戶中期的享保年間。除了當地民眾與觀光客之外，一路以來也持續受到茶人、文人等眾多人士的喜愛。店內擺設著歷史器具和家具，充滿樸素的美感。店內後方附設可眺望庭院的飲茶間，可以品嘗到爽口的名點「葛切」（1080日圓）、黃豆粉香氣與黑蜜甜味和諧交融的「蕨餅」（900日圓）等。伴手禮請選擇銷售長紅的「菊壽糖」（1600日圓）。

京都祇園Anon 總店

Cafe/Shop

激發少女心的豆餡點心

「Sazae食品」自創業起即專研豆餡，持續製作著和式點心，如今以技術為本，規劃出了全新的甜點。色澤繽紛的「豆餡馬卡龍」（648日圓）有抹茶、檸檬等種類豐富的豆餡；「豆餡卡彭」（648日圓）則在「最中餅」裡夾入了十勝產紅豆餡，以及用馬斯卡彭乳酪打造的自家製奶油。新穎的豆餡甜點齊聚一堂。可在傳統木造住宅的咖啡館內品嘗，也可以當伴手禮外帶。

茶與酒TASUKI

Cafe

在祇園的白川畔度過品茶時光

這間茶館位於石板路綿延、風情縈繞的祇園白川，附設於雅緻的二手選貨店「PASS THE BATON KYOTO GION」內。此處透過茶品來傳達款待之情，除了日本茶，茶調酒、採用和式食材的甜品同樣齊全。熱賣的刨冰（1188日圓～）以透明澄澈的冰塊製成，備有抹茶、焙茶，以及當月限定的口味；此外，還可以選購店裡所使用的古董器皿。

祇園德屋

Cafe

來花街一定要吃的蕨餅

這間甜品店位於祇園的花見小路。可嘗到堅持以嚴選食材打造的正統甜品。名點「德屋本蕨餅」（1200日圓），是以國產本蕨粉與和三盆糖仔細調拌而成。滑順的口感與溫和的甜味，也深受舞妓們喜愛。此外尚有「花見小麻糬」（1500日圓），內含5種口味的自烤麻糬；「烤年糕紅豆湯」（1000日圓），則使用了最高級的丹波產大納言紅豆。

小多福

Cafe

華麗萩餅帶來極致幸福片刻

這間低調的萩餅專賣店，開設在靜謐的巷弄內。店主奶奶所製作的萩餅（170日圓～）小巧又繽紛，是追求絕妙甜度的逸品。美味名聲廣傳千里，許多客人都不惜遠道而來。萩餅的類型共8種，包括紅豆、黃豆粉、白豆、梅子、青梅、青海苔、黑芝麻、古代米。也可內用，若是搭配抹茶或咖啡的套餐，可依喜好選1塊萩餅。

●河原町

美照咖啡館 × Kawaramachi

在京都首屈一指的繁華街區「河原町」，有亮麗可愛的店家大量雲集。吃起來美味，看起來也開心！此處所介紹的上相咖啡館景點，你一定會想上傳社群網站吸「讚」！

喫茶Le Gabor

Cafe

沉醉於電影般的氣氛中

這是咖啡館「喫茶La Madrague」的姐妹店。店內打造成巴黎娛樂表演「卡巴萊」（Cabaret）的演員休息室，空間內滿溢情調，感覺彷彿闖進了電影中。「原味可洛那雞蛋三明治」（780日圓），忠實重現了昔日名店「洋食可洛那」的美食，以厚實麵包夾著大片玉子燒，是令人驚嘆的一道料理。以此處性格十...

京都正在紅這個！最新咖啡館現場的潮流訊息＆話題
4　 KYOTO CAFE 2019 NEWS & TOPICS

Chapter 1
現今最推這些地方！
最新咖啡館 BEST 10
8　LITT UP. KYOTO
10　JOURNAL STANDARD KYOTO
　　御倉町 & CAFE M
12　ROCCA & FRIENDS PAPIER KYOTO
14　西洋茶屋 山本
16　CAFE MALDA
17　BLUE BOOKS cafe KYOTO
18　聞香處／YUGEN
19　祇園 北川半兵衛／和樂咖啡館

Chapter 2　　　　　　
現在最想去的那一區。
1 day咖啡館散步
22　COURSE 1 京都站～梅小路．東寺
24　COURSE 2 五条～七条
26　COURSE 3 御所一帶
28　COURSE 4 祇園
30　COURSE 5 北白川～岡崎
32　COURSE 6 西陣～紫野
34　附贈景點（太秦．木津川）

Chapter 3　　　　　　
\開幕！/ 歡樂美味甜點錦標賽
36　比大碗
38　比綿軟
40　比繽紛
42　甜苦參半的地方
44　甜品四天王對決
46　上相爭霸戰

Chapter 4　　　　　　
BOOK IN BOOK
讓咖啡更美味──京都咖啡導覽
京都咖啡指南
50　STEP 1 烘焙
52　能夠享受烘焙香氣的咖啡站6選
54　STEP 2 萃取
56　依沖泡方式分類 咖啡館導覽
58　STEP 3 搭配咖啡的餐點
60　搭配絕品咖啡的餐點
62　STEP 4 器具
64　超人氣咖啡活動報導

Chapter 5　　　　　　
KYOTO CAFE 24H
66　CAFE × MORNING
68　 7:00　一早就開店的茶館
70　 8:00　晨間旅行
72　 9:00　給我剛烤好的麵包就行了。
74　10:00　在寺院＆神社咖啡館悠哉享受舒食
76　10:30　眺望著鴨川悠閒品嘗午餐
77　CAFE × MORNING Tips　vol.1

CAFE column
48 咖啡館癡狂者的京都巡禮1 day
108 反正就是很喜歡咖啡館。

Chapter 6　　　　　　
KYOTO CAFE 24H
78　CAFE × AFTERNOON
80　11:00　排隊甜食　鎖定剛開店時！
82　12:00　午餐象限圖　定食篇
84　12:00　午餐象限圖　什麼都來篇
86　13:00　沉浸於茶的世界。
88　14:00　動物＆植物咖啡館
90　15:00　優雅的午後
92　16:00　在咖啡館琢磨自我＆尋找自我
94　17:00　到隱密咖啡館放鬆一下
95　CAFE × AFTERNOON Tips　vol.2

Chapter 7　　　　　　
KYOTO CAFE 24H
96　 CAFE × NIGHT
98 18:00　頂樓咖啡館
100 19:00　一個人的夜間晚餐
102 20:00　夜裡純喫茶
104 21:00　1天落幕前極致幸福的一口
106 23:00　行家才知的尾聲咖啡
107 CAFE × NIGHT Tips　vol.3

京都正在紅這個！最新咖啡館現場的潮流訊息＆話題
4　 KYOTO CAFE 2019 NEWS & TOPICS

Chapter 1
現今最推這些地方！
最新咖啡館 BEST 10
8　LITT UP. KYOTO
10　JOURNAL STANDARD KYOTO
　　御倉町 & CAFE M
12　ROCCA & FRIENDS PAPIER KYOTO
14　西洋茶屋 山本
16　CAFE MALDA
17　BLUE BOOKS cafe KYOTO
18　聞香處／YUGEN
19　祇園 北川半兵衛／和樂咖啡館

Chapter 2　　　　　　
現在最想去的那一區。
1 day咖啡館散步
22　COURSE 1 京都站～梅小路．東寺
24　COURSE 2 五条～七条
26　COURSE 3 御所一帶
28　...