料理家營養師教你選對食材，輕鬆提升免疫力 BEST料理100道-FindBook 找書網 ISBN:9789865115548

圖書名稱：料理家營養師教你選對食材，輕鬆提升免疫力 BEST料理100道

＼後新冠時代，我們最關心的提升免疫力食譜來了！／
為國人健康量身打造，
日本婦女最愛的枻出版社食譜重磅出擊

新冠病毒的陰影揮之不去，冬季的流感又再度爆發，這個冬春天真是過得人心惶惶。
然而不用怕，提升免疫力的食譜來了！

這次帶來日本婦女最愛的枻出版社推出的增強免疫力食譜，數量高達100道！從星期一到星期日天天都不重複，養成規律且營養均衡的飲食，接著再留心攝取下列有助於提升免疫力的食材，有如舞菇、青花菜、蘆筍、洋蔥等蔬菜和肉類、海鮮等，包山包海無一缺漏，幫助國人藉由飲食快速提升免疫力，打造不會敗給病毒與不適的身體！
支撐健康的免疫機能，與飲食習慣息息相關。

只要對飲食多下點功夫，就能夠提高免疫力、保護身體不受病原體侵襲，改善容易感冒或吃壞肚子等問題，保持腸道和身體健康，免疫力自然UP！

★本書特色
●以簡單、隨手可得的食材創造出百分之三百的100道健康創意料理！
●提升免疫力的食譜就看這一本！

作者簡介：

金丸絵里加
料理家、營養管理師、美食搭配師，精通各式料理，以兼顧健康的提案備受好評。跨足營養指導、企業等菜單開發，並活躍於電視與報章雜誌等媒體。推出了《夫婦一起！讓身體喜悅！銀髮菜單》、《減肥食譜專家告訴你！輕鬆瘦身料理》、《減醣大滿足！瘦身湯品》（均為小社）、《新裝版用悶燒罐打造養生午餐》（東京書店）等許多著作。本書更是提供了100種能夠輕鬆打造的美味健康食譜。

章節試閱

藉飲食提升免疫力，打造不會敗給病毒與不適的身體！
支撐健康的免疫機能，與飲食習慣息息相關。
只要對飲食多下點功夫，就能夠提高免疫力、保護身體不受病原體侵襲，改善容易感冒或吃壞肚子等問題。

藉免疫機能的力量保護身體
新冠肺炎等傳染病、花粉症等過敏症狀都與免疫有關，我們的身邊也有不少細菌、黴菌等危害身體的病原體，想要抵禦這些外在威脅入侵，就仰賴身體的免疫系統，而「免疫力」指的就是免疫系統的防禦強度。身體擁有層層保護機能，所以就算日常生活中充滿了病原體等外敵，仍不會隨隨便便就生病。唾液、淚液與汗水都有隔離保護的功能，氣管與腸道黏膜也能夠防止病原體入侵，還會分泌出殺死病原體的物質。就算病原體真的入侵身體，也會有形形色色的白血球出面防禦。舉例來說，身體會派巨噬細胞會吃掉感染的細胞，或是發出警報給同屬於白血球的淋巴球，透過「先天免疫」排除入侵者。我們的免疫力是由身體本身的免疫系統，與生活經驗所累積的免疫組成。想要充分發揮免疫力，就必須維持規律的生活、均衡的飲食、適度的運動、充足的睡眠，同時也要讓心靈更有餘裕，不要累積過度壓力，想辦法為生活增添歡笑與樂趣。

提升免疫力的用餐關鍵
留心營養均衡，攝取提高免疫力的食材
在生活中均衡攝取蔬菜、肉、魚、發酵食品等是很重要的，多方攝取不同的食材，才能夠讓各食材相得益彰，共同提高免疫力。所以日常飲食請積極攝取有助於提高免疫力的食材（P5～6）。此外體溫偏低的話，負責運輸免疫細胞的血液循環就會變差，導致免疫力降低，所以避免食用冷食或任何會讓身體降溫的食物，是非常重要的。身體狀況不佳時，就要藉湯品或鍋物等溫暖身體，同時也建議選擇較好消化的食材。

提高免疫力，讓身體元氣十足的食材
首先當然要想辦法養成規律且營養均衡的飲食。
接著再留心攝取下列有助於提升免疫力的食材。

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INTRODUCTION
4　藉飲食提升免疫力，打造不會敗給病毒與不適的身體！

PART 1
提升免疫力的食材
BEST10&食譜

BEST 1　［舞菇］
8　蒜香舞菇鮭魚佐香芹
10　舞菇白菜炒飯
11　多蜜菇菇炒牛肉

BEST 2　［青花菜］
13　焗烤蘑菇青花菜
14　青花菜火腿煎蛋
15　菇菇青花菜芽煸旗魚

BEST 3　［納豆］
16　蛋包納豆
18　黏呼呼拌麵
19　食材豐富的納豆湯

BEST 4　［蘆筍］
20　卡芒貝爾起司煎蘆筍杏鮑菇
22　美乃滋乾燒鮮蝦佐蘆筍
23　蘆筍香菇牛奶燉飯佐帆立貝

BEST 5　［鰤魚］
25　白蘿蔔煮鰤魚
26　鰤魚排
27　山茼...

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