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飲食騙局:瘦肉精、病死豬、灌水牛、地溝油,好好吃飯怎麼這麼難?從採購到烹調全部一手包辦,健康飲食不求人!

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飲食騙局:瘦肉精、病死豬、灌水牛、地溝油,好好吃飯怎麼這麼難?從採購到烹調全部一手包辦,健康飲食不求人! 飲食騙局:瘦肉精、病死豬、灌水牛、地溝油,好好吃飯怎麼這麼難?從採購到烹調全部一手包辦,健康飲食不求人!

作者:方儀薇 
出版社:崧燁文化
出版日期:2021-09-08
規格:21cm*14.8cm (高/寬) / 平裝 / 302頁
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:飲食騙局:瘦肉精、病死豬、灌水牛、地溝油,好好吃飯怎麼這麼難?從採購到烹調全部一手包辦,健康飲食不求人!

為什麼說「精緻澱粉」不宜多吃?
熱量高≠不健康!先區分哪些是好的脂肪
日常隨處可見的蔬菜,處理不當竟然變毒藥!
發霉腐爛的水果,切掉腐壞處就可以繼續吃?

是否曾聽過身邊的人說:
「紅肉不能吃,白肉才健康」
「味道酸的就是酸性食物」
「減肥不能吃澱粉,吃澱粉會胖!」

若將這些資訊照單全收,難免出現「營養失衡」的問題,
真相是——食物健康與否,全看你怎麼吃!

◤生病了該怎麼好好吃東西?飲食療法報你知◢
▍腸胃不好怎麼進食?請把握「少量多餐」原則!
▍高血壓患者適量補充大豆蛋白,能預防中風發生
▍粗纖維食物會促進腸蠕動、刺激膽囊,膽結石患者應注意
▍痛風患者嚴格限制含普林食物,可能導致蛋白質攝取不足?
▍茶葉中的茶多酚可改善微血管壁的滲透性,有效增強心肌和血管壁的彈性和抵抗力

◤在對的年齡吃對的食物,營養均衡健康成長◢
▍每餐以七八分飽為宜,過多反而造成腸胃不適、頭腦昏沉
▍中年男性食用蜂蜜和堅果類食物,有助於維持性功能正常
▍女性應注意攝取含鐵豐富的食物,以補足月經丟失的鐵元素
▍懷孕前期、中期、後期飲食大不同,注意營養素別攝取錯誤
▍寶寶所攝取的蛋白質、脂肪和碳水化合物三者的比例應達到1:2:4

◤黑心食品氾濫!採購食物須當心,避免「假貨」陷阱?◢
▍瘦肉精究竟是什麼?人吃多了會如何?
▍仔細觀察奶粉顆粒,避免嬰幼兒誤食變質奶粉
▍病死牛、病死豬要當心!從放血情況可窺探一二?
▍哪尼!生鮮肉也會被灌水?看到淡紅色的牛肉要小心

「這些食物」不可以混合飲食?飲食雷區大公開
每章節前附有一分鐘健康提要,迅速掌握知識重點
部分章節末附有健康食譜,營養與美味是可以兼顧的!
減肥瘦身、養顏美容、延年益壽、醒神益智,正確飲食好處多多

作者簡介:

方儀薇,七年級後段班女子,營養師、作家,同時也是三寶媽。興趣是在社群網站向大眾科普保健知識,主張均衡的飲食。喜歡下廚,經常研發各種營養美味的新菜餚給自己的孩子吃。

章節試閱
10種超級食物吃出長壽
想長壽嗎?那麼選擇正確的食品是健康的不二法門!吃食物,不僅要吃飽、吃巧,更重要的是要吃得精,吃出長壽。在這裡,我們給您介紹10種具有養生功效的超級食物,這些食物中大多都含有抗老防氧化成分,而且它們都是低熱量高營養的健康食品,能有效預防心臟病和糖尿病等病症的發生。
蔥屬植物
大蒜、蔥、洋蔥及其他蔥類植物,都含有一種特殊的辛辣成分,這種物質可以刺激人體生成穀胱甘肽。而穀胱甘肽是肝臟中最有效的抗氧化劑,可以幫助肝臟提高解毒能力,排解致癌物質,讓人健康長壽。
豆類
各種豆類,如黑豆、...
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目錄
飲食與營養:均衡營養的食物搭配
粗糧與細糧的搭配
蔬菜與水果的搭配
牛奶、蛋類與豆類搭配
葷食與素食搭配
酸鹼食物搭配
烹飪調味料副食搭配

飲食與智商:益智食物的健康吃法
常見的益智食物
讓寶寶聰明的食物
影響孩子智力的幾種飲食習慣
這些素食使你更聰明
考試前應多吃哪些食物
這些食物幫你消除疲勞
白領補腦食譜

飲食與健美:掌控美麗的飲食療法
嫩膚食物面面觀
瘦臉食物,幫你瘦臉
清爽美容茶
飲食美容方
10種食物幫你排毒
...
顯示全部內容
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