第1章 蔬果素材的選購要點與刀具介紹使用
第2章 基本排盤裝飾法與各式刀法
第3章 基本排盤裝飾法
第4章 超簡易切雕示範與操作
第5章 各式鮮果切雕
第6章 杯飾
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最新蔬果切雕基礎技法提供21部真人影音教學-最新版（第二版）-附MOSME行動學習一點通的圖書 |
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最新蔬果切雕基礎技法提供21部真人影音教學－最新版（第二版）－附MOSME行動學習一點通【金石堂、博客來熱銷】 作者：周振文 出版社：台科大圖書股份有限公司 出版日期：2020-09-04 規格：184頁/10.5*14.8cm |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：最新蔬果切雕基礎技法提供21部真人影音教學-最新版（第二版）-附MOSME行動學習一點通
產品特色：
1.最完整的各式蔬果選購重點。
2.圖解過程最清楚，最詳細。
3.作者教學經驗最豐富。
4.種類最多，最完整的果雕叢書。
5.融合中餐，飲調檢定、盤飾、水果切盤。
6.融合節慶主題，增添教學趣味。
7.學後立即自我評量，技能由手入心。
目錄
第1章 蔬果素材的選購要點與刀具介紹使用
第2章 基本排盤裝飾法與各式刀法
第3章 基本排盤裝飾法
第4章 超簡易切雕示範與操作
第5章 各式鮮果切雕
第6章 杯飾
第2章 基本排盤裝飾法與各式刀法
第3章 基本排盤裝飾法
第4章 超簡易切雕示範與操作
第5章 各式鮮果切雕
第6章 杯飾
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