三明治便當：73種經典口味，輕鬆上桌！

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三明治便當：73種經典口味，輕鬆上桌！

作者：若山曜子　
出版社：台灣角川
出版日期：2021-05-28
語言：繁體中文

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圖書名稱：三明治便當：73種經典口味，輕鬆上桌！

只要麵包搭配料，輕鬆做出風味多變的三明治，
讓「自由度高、製作簡單、滋味絕佳」的經典料理
豐富你的味蕾、盡享用餐時光！
不論是現做現吃，還是稍後品嚐，美味依然不減！

日本知名料理‧甜點研究家——若山曜子，為大家獻上73道三明治食譜，不管是鹹的、甜的、簡單的、精緻的通通都有。

〔其實，三明治超適合帶便當〕
三明治即便放涼了，美味程度也不會下降，不必搶著排隊熱便當，肚子餓了馬上就能品嚐。做好後，只要放入密封盒，或用保鮮膜包裝，就能馬上帶出門！

〔任何時候都能料理〕
在匆忙的日子，就把配料直接放進麵包裡即可，不必開火也不費工，迅速滿足口腹。而從容的日子，來挑戰需要花些功夫，但能讓美味大大提升的三明治，讓味蕾獲得充分的享受。

〔變化多樣，自由度超高〕
依據麵包和食材的搭配組合，三明治的口味與口感有多種變化與無限的可能！作者不藏私，把麵包與食材之間的黃金平衡完整公開於書中，大大提升三明治的美味層次。

本書特色：
‧仔細介紹食材的擺法、切法等製作上的基本常識，讓三明治不只美味還很美觀。
‧以「蛋三明治」、「肉＆海鮮多汁三明治」、「甜點三明治」等6大主題，介紹73種口味的三明治餐點！
‧介紹英、美、越、韓等9個國家的風味三明治，來場餐桌旅遊！

作者簡介：

若山曜子
料理研究家。於東京外國語大學法語系畢業後，前往巴黎留學。就讀巴黎藍帶廚藝學校、巴黎斐杭狄高等廚藝學校後，取得了糕點師、冰淇淋職人、巧克力職人、糖果職人的法國國家資格（C.A.P）。在巴黎的烘焙坊及餐廳鑽研學習後回國。目前在自家開設料理教室，提供食譜給書籍、雜誌、企業，廣泛地活躍，外界公認其食譜能輕鬆製作。曾是收容貓的愛貓名為Mon。
HP http://tavechao.com/
Instagram @yoochanpetite

前言
三明治非常適合帶便當
我的三明治原則
1.麵包的基礎是吐司和法式長棍麵包
2.以添加沙拉的感覺放入蔬菜
3.用奶油、美乃滋、奶油起司、鮮奶油等等隔絕水分
4.蔬菜要確實擦乾水分
5.添加結合配料的食材
基本步驟
難切的配料和配料豐富的三明治切法訣竅
做出可口的剖面
方便食用的切法變化

PART1
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