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抗炎體質食療聖經:百病起於「炎」,哪些食物害你慢性發炎?四週、八週抗炎食譜,吃回自體免疫力!

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抗炎體質食療聖經:百病起於「炎」,哪些食物害你慢性發炎?四週、八週抗炎食譜,吃回自體免疫力! 抗炎體質食療聖經:百病起於「炎」,哪些食物害你慢性發炎?四週、八週抗炎食譜,吃回自體免疫力!

作者:威爾.柯爾 / 譯者:繆靜芬 
出版社:橡實文化
出版日期:2020-04-29
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:抗炎體質食療聖經:百病起於「炎」,哪些食物害你慢性發炎?四週、八週抗炎食譜,吃回自體免疫力!

★Amazon食療類Top1、Amazon疾病類Top1,雙料冠軍熱銷書
★全美五十大功能醫學暨綜合醫師,震撼著作
★《生酮治病飲食全書》、《血糖解方》、《無麩質飲食,讓你不生病》作者,大力推薦


全面體檢你的七大生理系統——
腦神經、消化、肌肉骨骼、自體免疫等系統的發炎程度。
找出特別觸發你發炎的食物,調整飲食,重返無病痛生活!

【個人七大系統的炎症表徵】

1.腦和神經系統:可能引發腦霧、抑鬱、焦慮、注意力不集中、記憶力差。
2.消化系統:消化問題及腸壁「滲漏」,便秘,腹瀉、胃痛、腹脹、心口灼熱等症狀。
3.排毒系統:例如手臂、雙腿、腹部腫脹,或經常起疹子。
4.血糖/胰島素系統:可能導致代謝症候群、糖尿病前期、第二型糖尿病,或減重抗性。
5.內分泌系統:從頭髮稀疏、肌膚乾燥、指甲脆弱,到焦慮或情緒波動、月經不調。
6.肌肉骨骼系統:可能引發關節疼痛、肌肉疼痛、關節僵硬、纖維肌痛。
7.自體免疫系統:炎症轉趨嚴重時,可能過度反應,開始攻擊其他的器官、組織、或結構。

【透過短期戒斷,找出個人過敏原】

1.普通級:「核心4」該剔除的食物
(1)所有穀物:小麥、大麥、黑麥、大米、藜麥、玉米⋯⋯
(2)乳製品:來自乳牛、山羊、或綿羊的奶汁、優格、乳酪、鮮奶油⋯⋯
(3)所有添加的甜味劑:白糖和紅糖、高果糖玉米糖漿、楓糖漿、蜂蜜、椰子糖、龍舌蘭蜜、甜菊糖、羅漢果、糖醇類⋯⋯
(4)炎症性油品:玉米油、大豆油、芥花籽油,葵花油、葡萄籽油、蔬菜油⋯⋯

2.嚴重級:「剔除8」該剔除的食物
除了「核心4」該剔除的食物外,再加上:
(5)莢果:扁豆、黑豆、斑豆、白豆、大豆、豆腐、皇帝豆、鷹嘴豆、花生、花生醬⋯⋯
(6)堅果和種子:杏仁、核桃、美洲山核桃、葵花籽、南瓜籽、芝麻籽、奇亞籽、堅果醬和種子醬⋯⋯
(7)蛋:蛋清和蛋黃⋯⋯
(8)茄果類:番茄、白色和黃色馬鈴薯、茄子、所有椒類⋯⋯

【戒除七種炎症壞習慣】

炎症壞習慣1:久坐
炎症壞習慣2:老是盯著螢幕看
炎症壞習慣3:接觸毒素
炎症壞習慣4:負面消極
炎症壞習慣5:猴子的妄心
炎症壞習慣6:情緒性進食
炎症壞習慣7:社會孤立或社交媒體成癮
炎症壞習慣8:欠缺更高階的人生目的

作者簡介:

威爾.柯爾(Will Cole)醫師

南加州大學保健營養學博士,名列全美五十大功能醫學醫師,主張不用藥的食療理念,在賓州匹茲堡當地及透過網路攝影機,為世界各地的人們提供健康諮詢;專門研究導致個人慢性疾病的潛在因子,並提供客製化的飲食生活調理計畫。著有《抗炎體質食療聖經》、《生酮食譜》(Ketotarian)等書。

個人官網:drwillcole.com

譯者簡介:

繆靜芬

專職翻譯人,期望切實傳達作者的巧思,將流暢的譯作呈現給讀者。譯有:《阿育吠陀療法》、《普拉納課程:食氣三部曲2》、《祕密沒說完的事:如何擁有好情緒》、《學會情緒平衡的方法2》、《簡單放下,天天度假》等書。

各界推薦
名人推薦:【專家推薦】

王弘仁(高雄長庚紀念醫院營養治療科主任)

王明勇(食療養生專家)

李婉萍(營養師)

陳俊旭(台灣全民健康促進協會榮譽理事長)

趙函穎(晨光健康營養專科諮詢中心院長、營養師)

(以上按姓氏筆劃排列)

【各界讚譽】

「如果你可以總結出一切文明病的根本原因是什麼,一定很容易歸結為炎症。在《抗炎體質食療聖經》中,威爾.柯爾醫師獻上了無價的臨床智慧,探討如何滋養自己,杜絕炎症之火。」

——吉米.摩爾(JIMMY MOORE),暢銷書《生酮治病飲食全書》、《斷食全書》作者

「《抗炎體質食療聖經》是為凡是受夠了...
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章節試閱
什麼害你身體慢性發炎?

每一個人都有粗略相同的輪廓、相同的外在肢體和內部器官、發生在內的相同基本流程。我們的心臟呯呯跳,我們的血液流遍靜脈和動脈,我們的肌肉屈曲和伸展,我們的骨頭將我們撐立起來。然而,每具身體生物化學特性的微妙波動卻是這個個體獨一無二的。  

這樣的變異性,有些與遺傳學(DNA中獨一無二的一組變化)和表觀 遺傳學(生活型態和環境如何影響你的基因表現)有關,有些與腸道細菌的平衡和多樣性、免疫系統的調節、激素的波動、任何特定時刻的炎症水平有關。事實上,導致你發炎的原因可能與導致另一個人發炎...
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作者序
前言

每個人都是炎症體質的年代

你的身體是活生生的,因為出色的生物化學特性。由於一條綿延近十萬公里的血管貫穿你整個人,因此你的身體每一秒鐘製造出兩千五百萬個新細胞。你的腦子裡存有比銀河系的星辰更加複雜的連結。事實上,你體內數兆個不同的細胞,其實是由碳、氮、氧形成的,與數十億年前便明亮閃爍的星星如出一轍。換言之,你壓根兒就是星團構成的。雖然這幾兆個細胞都有自己獨一無二的目的,但它們也擁有共同的一件事:它們的存在使你可以茁壯成長。也因此,你很特殊,既複雜又深奧。亙古以來,縱觀時間和人類的存在,除了你...
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目錄
【前言】每個人都是炎症體質的年代

第一章 什麼害你身體慢性發炎?
生物個體性與生活型態
炎症譜示
這個計畫可以為你做些什麼?
計畫背後的精神
那些8是怎麼一回事?

第二章 檢視個人的炎症現況
七大系統炎症指數測驗
1.腦與神經系統炎症評量表
2.消化系統炎症評量表
3.排毒系統炎症評量表
4.血糖/胰島素系統炎症評量表
5.激素(內分泌)系統炎症評量表
6.肌肉骨骼系統炎症評量表
7.自體免疫系統炎症評量表
選擇屬於你的食療路線

第三章 抗炎食療:「核心4」和「剔除8」
抗炎食療一:普通級「核心4」路線
抗炎食療...
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