經典米麵食

滿懷熱情的投入廚房，享受這空間的香氣，
「成功與失敗」我們都欣然接受，
而廚房外的時光，每一個相遇，都是緣份。
在吵吵鬧鬧的機器運轉聲中，陪伴大家，走過四季。

FB超人氣烘焙社團「邱献勝師傅的烘焙天地」
邱師傅、寶媽老師、大頭老師、昱蓁老師聯手出書啦～

邱師傅、昱蓁老師：精選社團中「酥油皮、西點米食、糕點、燒餅」相關食譜，透過不間斷的進修自學，精心設計、製作、品嚐、調整，最終定案出好吃又好做的產品，搭配細膩的圖解說明，成功率高，失敗率低，每道都超「涮嘴」。
從小玉西瓜酥、核桃菓子、造型小芋仔、抹茶綠豆餅、紅麴餅、肚臍餅、白豆沙月餅、奶油酥餅，到牛舌餅。
經典到創新，一次滿足。

寶媽老師：一路走來，接觸也做過不同的工作，年輕歲月從指縫間悄悄流逝。順從人生中的機緣，咬牙埋頭學習，轉換自己人生的道路，這些都是我特別珍貴的生活經歷。
這次分享最擅長的「客家米食」，從紅粄、客家菜包、艾草粄、米苔目、芋粿翹、油餟仔（油炸湯圓）、客家鹹粽與粄粽，到葡萄甜糯米糕。
一口又一口的吮指美味。

大頭老師：在白色巨塔中默默耕耘，二十年的護理輪值生涯，總是處於緊湊且繁重的工作壓力中。在低活動量的日常裡，選擇用低糖、少油、低調味來簡化忙碌的生活步調，減輕無形中透過「食」累積在身上的代謝負擔。
透過從醫的護理背景設計改良與食譜，從柚饗柚小月餅、艾忘憂酥餅、桂花茶香酥、好茶園蜜香紅茶酥、苔彩頭香酥、茶饗分界、芳金吉井，到棋藝糕點。
特地研發「氣炸鍋」也可以製作的產品，美味與巧思健康並行。

本書特色
「特色1」：從精選品項，到試做微調，配方絕對精準
要寫出一本易懂易學的烘焙書，真的得耗費很多精神設計。
每一次下筆，都要考慮初學者是否能簡單清楚的學習？又要思索到熟練者能否從中有所收穫，教學相長。從烘焙中啟發靈感，努力的研究配方，期盼讀者能夠以市售且隨手可得的材料，製作出美味的甜點。反覆的微調試做，調整出成功率高、穩定性強的配方，從配方到作法，每一個細節都娓娓道來。

「特色2」：安心的是，明白有人陪伴的安全感
俗話說：三人行必有我師焉。社團中超過100,000位烘焙同好，互相分享，互相學習，從彼此身上汲取生活的養分，有問題很正常，遇到問題，你不孤單！

「特色3」：最棒的是，作者就在你／妳身邊！
無需擔心無人可問，做不出來的窘境，老師就在社團裡，提問的時候要記得禮貌，有問題我們一起解決，大家都要交功課哦～

「特色4」：5大單元 ╳ 92道無私分享的配方
今朝將行于荒野，此番非獨我一人。老師把想說的話，都寫在每一道產品裡了。去吧，去找尋吧！我們把所有的秘密都藏在書裏了！

作者簡介：

邱献勝
經歷
本著對烘焙的熱愛與執著，多年來，每日不停的鑽研與製作，總是要將產品做到好，投入很多的心力，創立社團「邱献勝師傅的烘焙天地」，希望把所有的經驗分享給更多人，期盼大家都能輕易地上手玩烘焙，做烘焙可以很輕鬆，很簡單地完成。

馮寶琴
經歷
做過縫紉師，也做過水泥工。順從人生的機緣，咬牙埋頭學習，轉換自己的人生道路。從一次又一次的蛻變中，找到屬於自己的「烘焙新人生」。

陳昱蓁
專業證照
烘焙食品乙丙級、中餐葷食乙丙級、中式麵食加工乙丙級
任教經歷
觀光餐旅學校中式麵食講師、多間烘焙教室講師
任職經歷
蓁心菓子工堡負責人

鍾昆富
經歷
是位輪值三班多年的爆肝「男」丁格爾，現任玉里國中校護，擔任國中生的健康守護孩子王。假日兼職遊艇船長！一起去看鯨豚吧～