四季戚風蛋糕專門書：柔軟綿密蛋糕 X 四季更迭花草，結合戚風蛋糕與鮮奶油裝飾，探索四季獨特風味

　　最齊全的基本功教學，打造最堅實的學習地基！
　　第一章從材料工具介紹、四季蛋糕體製作談到實務技巧一覽。帶領讀者了解鮮奶油蛋糕裝飾所需的基本材料器具、製作蛋糕體的方法，與打發鮮奶油各式技巧。

　　柔軟綿密的蛋糕 X 四季嬗遞的花草
　　後四章依照春夏秋冬依序排列，以對應季節的蛋糕體進行裝飾，收錄針對不同季節特色的裝飾技巧及創意靈感。例如：春季收錄以鮮花為主題的蛋糕，細緻描繪了如何利用新鮮的食用花卉與季節水果，打造充滿春意的蛋糕作品；夏季則強調清涼感和色彩繽紛的水果裝飾，教你如何用多汁的莓果和熱帶水果，製作出令人耳目一新的蛋糕造型。

　　書中包含大量清楚的工具選用&材料標示，詳細介紹每顆蛋糕所需的必備工具、材料以及應用技巧。無論是精緻的巧克力飾片製作，還是精巧的鮮奶油抹面，每一個步驟都配有圖文並茂的指導，輕鬆掌握蛋糕裝飾的核心技藝。

　　四季流轉，體驗四時之美
　　春日的櫻花慕斯像一抹晨曦，清新而優雅；
　　初夏的芒果蜂蜜則是陽光下的金黃盛宴。
　　秋日的焙茶與柚子，低調卻深情；
　　冬日的黑森林與莓果蛋糕，則是濃烈而溫暖的擁抱。

　　甜點的創作不僅是味覺的探索，更是感官的盛宴。希望這本書帶給讀者的不僅僅是技術上的指引，更是一場藝術的旅程。無論是你為了家人製作節日蛋糕，還是為了自己嘗試新的創意，都請相信，每一次投入的時間與心意，都會在成品中閃耀光芒。

　　四季流轉，甜點如詩，
　　我願意用這些作品，與你／妳分享我眼中最美的時光。

 

作者簡介

呂昇達

　　經歷：
　　．統一麵粉烘焙技術顧問
　　．晶華酒店服務經理
　　．口福堂總店長
　　．銘珍食品烘焙技術顧問

Daisy

　　學經歷：
　　．Little Cream Cake 創辦人
　　．擁有多個韓國擠花協會師資證
　　．開過上百堂的實體課，擁有300位以上的學生
　　．成功輔導 50位+學員成功創立個人工作室