鐵盒甜點與小罐子製菓書︰收錄53款最想吃的口味！從經典臺味到異國南洋風的烘焙提案

\我們把甜點裝進罐子裡了/
53款風靡臺灣、新加坡、馬來西亞的超人氣烘焙小點
一本教你把零嘴、甜點做成禮物的書！

經典臺味與異國南洋的風味基底 × 酥脆魔法 × 伴手禮盛宴
從小罐子到鐵盒，一次掌握兩地職人完整技法

　　從麵茶花生的復古香氣，到椰香斑斕的南洋甜味，本書以6款經典臺味零嘴與28款異國南洋風點心，帶你走進兩地職人的風味日常。無論是水果醬、堅果研磨醬、脆香小點，還是節慶必備的黃梨卷、邦吉餅乾與小塔，每一道都被設計成「簡單做、好攜帶、能分享」的甜點形式。

　＞裝進小罐子，是午後上班的療癒小點
　＞放入鐵盒，成為最精巧的伴手禮
　＞帶去野餐、露營或旅行的風景，也依然美味又亮眼

　　把甜點收進罐子，把心意放進鐵盒。
　　這是一本把甜點做成禮物的指南，也是一本教你掌握兩地風味細節的書。
　　臺味是記憶的香氣，南洋是色香味的流動，
　　每一種氣味，都是能帶著走、也能被記住的日常。

作者簡介：

呂昇達

▍學歷
．芬蘭國立Aalto University EMBA
．國立高雄餐旅大學烘焙管理系

▍經歷
．統一麵粉烘焙技術顧問
．統一麥典實作工坊烘焙講師
．統一麵粉越南烘焙講師
．法國藍絲可產品技術顧問
．臺灣原貿市場開發行銷顧問
．德國白美娜商品開發顧問
．可可聯盟巧克力烘焙技術顧問
．開元食品商品部顧問
．晶華酒店服務經理
．口福堂總店長
．高雄餐旅大學推廣教育烘焙講師
．士邦Spar攪拌器烘焙商品技術顧問
．法國依思妮乳製品烘焙技術顧問
．萬記貿易行銷顧問
．Thermomix烹飪訓練講師
．Valrhona & Republica Del Cacao烘焙技術顧問

▍著作
．《零基礎手揉麵包：跟著呂昇達老師，第一次做手揉麵包就成功》
．《零基礎創業伴手禮：從興趣到事業的成功祕笈，打造超人氣暢銷甜點！》
．《四季戚風蛋糕專門書：柔軟綿密蛋糕 X 四季更迭花草，結合戚風蛋糕與鮮奶油裝飾，探索四季獨特風味》
．《千層可頌的秘密：在家實現法式美味！兩位職人教你製作甜鹹雙享的完美點心》
．《Cookies！手作餅乾指南》
．《甜點時代！創造秒殺甜點的全方位指南：突破月銷百萬的烘焙熱賣品！探索個人工作室的夢幻甜點逸品，體現技術本格派的創新力作》
．《法式甜點店的秘密法則 Frontière Française》
．《呂昇達 職人手作貝果全書——6種麵糰、8款造型、8款手作抺醬，一次學會65種職人技法一次到位》
．《職人麵包店的繁盛秘密法則：為什麼受歡迎？「繁盛」的秘密法則是什麼？以美味征服人心，踏實建立口碑的指標型社區烘焙坊，二十年烘焙技術傳承一次公開！》
．《極簡甜點工作室！：手作餅乾、法式點心專門書》
．《呂昇達：職人手作吐司全書-從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司，一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法》
．《誕生於家庭的烘焙美食指南教科書》
．《必學的伴手禮專門書：呂昇達老師親自教導，家庭廚房也OK!》
．《手作烘焙教科書：麵包、西點與餅乾×美味的無限可能》
．《呂昇達老師 幸福的柔軟甜點》
．《餡料麵包的無限可能：揉合、包餡、抹餡擀捲與「盛上」，商業用餡料麵包解答專書》
．《呂昇達經典麵包配方×私房迷人料理：40款麵包與90道燉肉、海鮮、沙拉、四季果醬與和洋醬汁的美味組合》
．《呂昇達 美味戚風蛋糕×巧手烘焙小西點》
．《呂昇達餡料點心黃金比例101：完全公開！酥菠蘿泡芙、鹹甜派、蛋黃酥、鳳梨酥等人氣點心的美味祕密》
．《100％幸福無添加手作餅乾：呂老師的80道五星級餅乾與點心》
．《手揉麵包教科書：呂老師的86款超手感麵包全集》
．《呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書》
．《呂昇達老師的甜點日記》

曾奕翔

▍工作經歷
2024 - 2025 Co-Founder, Fatty Cat Lalapot
2021 - 2025 Founder , Fifth Floor Baking Studio
2015 - 2021 Founder , Zest Patisserie
2015 Sous Chef , Cilantro Fine Dining
2015 Pastry Chef , Soleil Restaurant and Wine Bar
2012 - 2015 Opening Team , Demi Chef , Pan Pacific Singapore Hotel
2012 Opening team , Pastry chef , Zero - Zero casual dining Restaurant
2012 Baker, Lavender Bakery and Confectionery
2011 - 2012 Trainee , Kerry Pudong ( Shangri-la Group)
2007 - 2010 Chef, Jamie Food Catering
FHM 2014 銀牌 - 擺盤甜點

▍專業領域
Asian Fusion Cuisine , 口味搭配，擺盤甜點，法式甜點

▍烘焙教學
馬來西亞，新加坡，臺灣，香港
緬甸 酒店西點技術指導