分段做菜，天天光速開飯：前置備料＋後續烹調，最短只要10分鐘！-FindBook 找書網 ISBN:9789865520304

圖書名稱：分段做菜，天天光速開飯：前置備料＋後續烹調，最短只要10分鐘！

每天的晚餐，是上班族媽媽的超級煩惱。
將一道料理拆成兩段來做，分散下班後下廚的時間壓力與負擔。
不用再做”常備菜”了！備料烹調絕對更快速又輕鬆！

依照操作比例將食譜分成3種模式，
共收錄98種快速又快樂的料理，
你可以依照生活習慣和當日行程選擇適合今天的菜色。
從”常備菜派”變為”朝備料派”，回家後就會有更多時間與餘裕喔！

前8：後2
>>到家後最快5分鐘就上菜！

前5：後5
>>一半一半，輕輕鬆鬆！

前2：後8
>>備料只要稍微處理超輕鬆！

自己做新鮮食材料理包，晚到家也能快速現煮上菜！
花5～15分簡單備料→晚餐咻～地完成
(1)前置備料不在早上做也OK！
(2)當天未煮的備料可挪到隔天使用
(3)多樣烹調手法吃不膩
(4)後續部分也能讓家人來完成
(5)配菜和湯品也不容小覷
(6)沒空做菜時也不用勉強
(7)將細部切料作業最簡化

有了這本書，你可以天天做飯，而且很容易喔！
〔PART1〕
前置備料8：後續烹調2
盡可能以回家後不會花時間處理的模式。由於後續烹調十分簡單，因此也可以請其他家人處理喔！剛邁入新生活、需要時間適應的你，推薦此8：2模式。

〔PART2〕
前置備料5：後續烹調5
乍看之下很費工夫的漢堡排、炸蝦等料理，也能毫不費力地製作。當小孩大一點了，或是能準時回家的日子，推薦此5：5模式。

〔PART3〕
前置備料2：後續烹調8
遇到要早出門的日子，就稍微做一點點簡單前置備料。之後即使是很費時的燉煮料理，完成速度也比想像中快許多。趁加熱時還可以製作書中的速成配菜和湯品。

作者簡介：

上田淳子
曾任調理師專門學校的西式料理研究職員，之後前往歐洲進修。歷經在歐洲和日本的餐廳等修業後，以料理研究家的身分大幅活躍於媒體上。現在是擁有兩個唸大學的雙胞胎之母。她發揮了兼任育兒和工作的經驗，寫出實用的食譜博得好評。著有《共働きごはん》(主婦の友社刊)、《るすめしレシピ》(自由国民社)等多數著作。

作者序

料理晚餐可以分段進行！
一回到家，連換衣服的時間都沒有就急急忙忙下廚，好不容易才總算煮滿一桌菜，你是否每天都這般持續著跟晚餐奮鬥的日子呢？除了家事、育兒再加上工作或是照護等等，每個人都有各自忙碌的事。而大家共通的心願，就是希望家人能健康歡笑地度過每一天。尤其是飲食方面，既想要營養均衡，又希望菜色不要一成不變，然後最重要的當然是不失美味……讓人不禁這個也想要、那個也想要。

然而實際情況卻是無法決定好菜色，一面搜尋食譜一面焦急不已，或是原本是想要更輕鬆而做常備菜，卻做得好累。總而言之，被「晚餐」給...

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料理晚餐可以分段進行！2
分段模式3種4
輕鬆味美超快活！5
讓前置備料和後續烹調變輕鬆的3大利器8
本書的使用方法9

PART 1
前置備料8後續烹調2
回家後短時間內輕鬆完成！
後續烹調用一個平底鍋完成
泰式打拋風香煎嫩雞16
BBQ醬炒洋蔥番茄雞 18
黃芥末高麗菜蒸煮豬排 20
鮮蔬燴豬肉22

後續烹調用烹調家電完成
什錦烤肉餅24
奶焗菠菜鮭魚26
韓式起司辣炒雞28
白菜豬五花千層蒸30
味噌美乃滋燒烤大蔥旗魚31

後續烹調只需裝盤
美乃滋醬酪梨馬鈴薯鮭魚32
柚子醋漬豬涮片34
［蒸雞2道］
棒棒雞／口水雞36

後續...

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