親手做健康貓飯：針對疾病、症狀與目的之貓咪營養事典（修訂版）

＃貓咪所需的營養素與效果

貓咪不能吃素
貓咪是完全肉食性動物，一旦飲食中沒有動物性食材（肉類或魚類），就會難以維持身體的健康。
原因就在於植物性的食材裡未含有動物性食材裡才有的營養素（花生四烯酸、牛磺酸等），而這些營養素對貓咪來說都是必要的。此外，貓咪無法將β-胡蘿蔔素轉換成維生素A，這也是肉食性動物才有的特性。

從（肉、魚）：（穀類）：（蔬菜）＝ 7：1：2 開始
不論是人類還是貓咪，當血糖值下降的時候，體內都會發生將蛋白質分解成胺基酸再轉變為葡萄糖的「糖質新生」反應，過程中不會對身體造成負擔。因此說得極端一點的話，人類和貓咪不用攝取穀類食物也活得下去。但不知道為什麼，這種說法後來卻演變成「餵貓咪吃穀類的話會讓牠生病」的流言。
而根據筆者先前的經驗，貓咪的鮮食適合從動物性食材：穀類：蔬菜 ＝ 7：1：2 開始。

一定要從飲食中攝取的營養素
在一九六〇年代，曾發生過只餵貓咪吃生牛心而導致鈣質缺乏症的案例，於是自那時候起，開始出現「不能只有肉食，應該餵食多種食物才能讓貓咪攝取到均衡的營養」的想法。但這種說法絕不是指一定要進行複雜的營養成分計算才行。
此外，不論飲食的內容是什麼，貓咪的身體都擁有調節能力來維持體內環境的穩定。

＃貓飼料中所含的食品與營養素

方便的貓飼料
貓飼料是可以輕鬆攝取必要營養的速食食品。不但能夠方便購得，而且廠商也花了很多心思在提高飼料的保存性，即使在飼料中添加了容易氧化的植物油，也能夠在常溫中保存而不容易發生氧化。有非常多的貓咪在只吃貓飼料和喝水的情況下，過著健康的生活並安享天年。此外，也因為貓飼料的便利性，讓忙碌的飼主也能過著與貓共處的生活。

貓咪是完全肉食性動物
由於貓咪屬於「完全肉食性動物」，因此牠們以完整吃下動物性食材為前提構成身體。
舉例來說，狗狗腸道中含有的酵素，可以把胡蘿蔔等黃綠色蔬菜所含的β-胡蘿蔔素轉換成維生素A，有需求時就能夠在體內轉換產生維生素A。但貓咪長時間都過著只要吃下整隻老鼠後，就能攝取到維生素A的生活，所以身體並不需要特地製造出這種營養素，也因此體內沒有這種酵素。同樣地，由於貓咪體內無法合成出牛磺酸或花生四烯酸的需求量，所以才會有「貓咪不能吃素」的事實。再加上貓咪體內菸鹼酸、精胺酸和維生素D的合成量也不夠，因此被認為「營養需求與人類和狗狗不同」。當然，如果能讓貓咪「吃下整隻動物」的話，就不會有營養方面的問題了，但這種事一般人不太可能做到，所以為了忙碌的飼主們還是需要有貓飼料的存在。

貓飼料所含的營養素
貓飼料是非常方便的速食食品，只要有飼料和水，就足以讓貓咪活一輩子。
就如同前面第12頁所說明的一樣，如果可以在家中為貓咪準備一整隻的雞或魚當食物，那營養上就不會有問題，但這在現實中有點難度，於是「既方便又不用考慮太多便能獲得足夠營養」的飼料，就成了最好的選擇。
此外，除了前面所說的營養素之外，貓飼料中也含有足量的必需胺基酸、必需脂肪酸、各種維生素（脂溶性、水溶性）、各種礦物質（巨量、微量）以及其他重要的營養素。
雖然含有必需脂肪酸的脂肪容易氧化，但製造飼料的廠商在這方面下了不少工夫，讓飼料在常溫下長期保存也不會發生氧化現象，即使是新手飼主也能方便地儲存飼料。
有些飼主可能會擔心這些防腐劑會不會對貓咪的健康有害，但其實飼料中的添加量都在身體可以容許的範圍內，因此不需要特別擔心。
不過另一方面，的確也有因為吃不慣而不吃貓飼料的貓咪，這個時候就很適合餵食本書所介紹的自製鮮食了。

＃貓咪所需的營養素與效果

貓咪不能吃素
貓咪是完全肉食性動物，一旦飲食中沒有動物性食材（肉類或魚類），就會難以維持身體的健康。
原因就在於植物性的食材裡未含有動物性食材裡才有的營養素（花生四烯酸、牛磺酸等），而這些營養素對貓咪來說都是必要的。此外，貓咪無法將β-胡蘿蔔素轉換成維生素A，這也是肉食性動物才有的特性。

從（肉、魚）：（穀類）：（蔬菜）＝ 7：1：2 開始
不論是人類還是貓咪，當血糖值下降的時候，體內都會發生將蛋白質分解成胺基酸再轉變為葡萄糖的「糖質新生」反應，過程中不會對身體造成負擔。因...

前言
貓咪這種生物

第1章 攝取對貓咪身體有益之營養與食物的方法
貓咪所需的營養素與效果
貓飼料中所含的食品與營養素
自製鮮食會讓貓咪營養不良嗎？
將貓飼料中的成分替換成手邊的食材

◎貓咪所需的熱量與營養素
維生素A、菸鹼酸（維生素B3）
礦物質、膳食纖維
異白胺酸、白胺酸
離胺酸、甲硫胺酸
苯丙胺酸、蘇胺酸
色胺酸、纈胺酸
組胺酸、精胺酸
牛磺酸、亞麻油酸
α-次亞麻油酸、花生四烯酸
複習！貓咪鮮食的基本原則
轉換成自製鮮食與餵水的方法

◎如何讓貓咪愛上鮮食
貓咪喜歡吃的食材
食材的基本切法與烹調法
自製鮮食的保存技巧
首先從加料開始
基本的貓飯食譜

◎熟食與非熟食的基本烹調方法
「雞肉拌飯」、「雞肝拌飯」食譜
「雞軟骨拌飯」、「雞心拌飯」食譜
「豬肉拌飯」、「牛肉拌飯」食譜
「白肉魚拌飯」、「鮭魚拌飯」食譜
「竹莢魚拌飯」、「雞蛋拌飯」食譜

第2章 克服疾病的15道私房食譜
病例1 改善「鳥糞石尿路結石」
病例2 改善「鳥糞石尿路結石」
病例3 改善「鳥糞石結石」與「過敏」
病例4 改善「草酸鈣結石」
病例5 改善「結石」
病例6 改善「鳥糞石結晶」
病例7 改善「膀胱炎」與「尿毒症」
病例8 改善「慢性腎衰竭」
病例9 改善「腎臟病」
病例10 改善「心臟病」
病例11 改善「慢性心臟肥大」
病例12 改善「貓感冒」
病例13 改善「肝指數」
病例14 改善「腸胃不適」
病例15 改善「認養貓咪的健康」
專欄 徹底檢驗坊間流言

第3章 針對不同成長階段與不同症狀、目的之37道食譜
◎不同成長階段
離乳期和發育期間的幼貓
懷孕期和泌乳期間的母貓
高齡貓
◎不同症狀、目的
肥胖
過瘦、食慾不振、嘔吐
跳蚤、壁蝨
外耳炎
下痢、便祕、血便
◎不同症狀、疾病
尿路結石、腎臟病
皮膚病、全身性黴菌感染
糖尿病
癌症
肝病
◎不可不知的貓咪小知識
為貓咪量身打造專屬飲食很重要
照顧幼貓時的注意事項
必須注意的食材、避免餵食過多的食材

結語
Information
協助者名單
本書醫學參考資料

前言
貓咪這種生物

第1章 攝取對貓咪身體有益之營養與食物的方法
貓咪所需的營養素與效果
貓飼料中所含的食品與營養素
自製鮮食會讓貓咪營養不良嗎？
將貓飼料中的成分替換成手邊的食材

◎貓咪所需的熱量與營養素
維生素A、菸鹼酸（維生素B3）
礦物質、膳食纖維
異白胺酸、白胺酸
離胺酸、甲硫胺酸
苯丙胺酸、蘇胺酸
色胺酸、纈胺酸
組胺酸、精胺酸
牛磺酸、亞麻油酸
α-次亞麻油酸、花生四烯酸
複習！貓咪鮮食的基本原則
轉換成自製鮮食與餵水的方法

◎如何讓貓咪愛上鮮食
貓咪喜歡吃的食材
食材的基本切法與...