聰明寶寶教養寶典：高IQ健康寶寶教養全計畫

兩歲寶寶的營養與飲食

培養幼兒良好的吃飯習慣，不僅可以控制飲食量，也能使雙方心情保持愉悅。定時定量最重要，好的飲食習慣讓寶寶健康成長。以下是有益兩歲寶寶大腦發育的健腦餐：

鮪魚馬鈴薯飯糰

材料：白米飯40克，鮪魚15克，馬鈴薯肉20克，青江菜葉10克，蛋黃1／2顆，海苔適量

作法：1. 栗子洗淨，去殼，蒸熟後去膜，趁熱磨成泥；南瓜蒸熟，去籽、皮，磨成泥。

2. 將米糊加熱，放入南瓜泥和栗子，以小火拌煮至沸即可。

鮪魚蛋捲

材料：雞蛋1顆，鮪魚20克，紅蘿蔔肉、菠菜各10克

作法：1. 鮪魚、紅蘿蔔蒸熟，切丁；菠菜洗淨，汆燙至熟，切丁；雞蛋打散成蛋液。

2. 起油鍋，倒入蛋液，煎成蛋皮，成盤放涼。

3. 起原油鍋，放入所有鮪魚丁、紅蘿蔔丁、菠菜丁炒熟，包入蛋皮中捲好，切成小段即可。

兩歲寶寶的語言和表達能力

語言的發展提升了此階段幼兒的表達能力，在對事物內容產生興趣的同時，會有「這是什麼？」、「為什麼？」這種發問的方式，向對方提出問題。此時的大人要有與幼兒一起輕鬆的進行語言遊戲的心情。

兩歲寶寶的表達能力

幼兒到了兩歲的後半期，表達方式開始分化，並逐漸高級化。幼兒們為了表達自己的意願，逐步學會新的表達方式。而且過去單純是做遊戲的活動，也逐漸加入了語言的表達。在開心敲打飯桌的過程中，注意到音色的特徵與節奏變化等樂趣。有時會給它安上水管流水的聲音，樹葉飄落的情景，自己打滾的動作等，用帶有韻律的語言表達出來。

在這種表達活動中，可以看出步入兩歲階段，幼兒想像力的發展。過去只能在與之相關的事物範圍內進行思考的幼兒，變得能加入想像來進行表達。在想要扮作某物時，還能夠模仿其神態和動作，並以此為樂的幼兒增多。開始會說出像「如果能這樣，該多好啊！」之類表達意願情感的句子。他們將心中湧出的想像如實地表達出來，並且在他表達的過程中，又開始孕育著新的想像。在將想像與自己所體驗的知識相融合的過程中，幼兒們對事物的印象逐漸擴展。

幼兒的「謊話」

「會說謊的孩子不是好孩子」，這是理所當然的。但是在幼兒語言的發展過程中，能夠「說謊話」，是一個非常大的進步。幼兒是在「現在」、「這裡」親眼見到實物的基礎上開始說話，可是，將來就可以透過語言來表達「這裡沒有的事情」和「沒見過的東西」等。語言的力量還在於能夠透過它來表述一些想像的事物和從沒見過的事情。說假話正說明了幼兒語言的發展更進了一步，能用「現在」、「這裡」等表示具體情況的語言來敘述沒見過的事情。當然也有一些假話為道德所不容，但是對「說謊話的孩子」，最好能以一種寬容的態度去對待。

兩歲寶寶的生活教育

拒絕與反抗是寶寶成長中的必經階段，做父母的無須生氣，「風暴」總會過去，必須為寶寶創造幽默、輕鬆愉快的生活環境。此外，當寶寶說「我自己來」時，請讓他獨立嘗試。

培養良好的社交禮儀

幼兒到了兩歲，活動的範圍急遽擴大，會被帶去公園或購物。除了注意良好生活習慣的養成之外，還必須開始培養幼兒在公共場合應注意的禮貌。例如：如何度過等車的時間，不隨意吵鬧，不亂丟垃圾，不亂摸東西等。當然，還有遵守交通規則、穿越馬路的方法等。不僅是為了安全，還也可以培養其守法的精神。原則上，這也與基本的生活習慣相吻合，最重要的是成人應該以身作則，做好榜樣才對。

此外，不要讓幼兒整天待在家中，在培養幼兒建立人際關係方面，必須從現在開始讓幼兒接觸社會生活。只要幼兒不拒絕，就應該多帶他去公園或購物，即使有些緊張也無所謂。由於幼兒是與母親一起生活的，也會觀察並逐漸習慣在社會中的生活。為了培養幼兒的社會性，應盡量避免讓幼兒整天待在家中，閉門不出。

懂得各種約束

到兩歲左右，幼兒在不知不覺間已形成並固定了與母親共同生活的習慣。另一方面，隨著自己能做的事情增多，一定會感受到各種約束也在增加。吃飯前必須將手和臉洗乾淨；吃飯時不能站立；必須坐著進食；不能吃別人盤中的食物；不能亂轉電視機、電風扇的開關；不能一個人外出玩耍。與哥哥去玩滑梯，攀登階梯時被要求依次排隊；與大家一起玩賽跑遊戲時，被要求並站排立，不能越線。生活中的各種約束真是太多。但兩歲幼兒大都能愉快地接受。或許是因為感受到融入社會生活的愉快，而對這些「煩瑣」的事情不以為意。但是，對於幼兒來說，大多還不太理解為什麼必須這樣做。

所謂適應社會規範、培養「良好習慣」的教育開始具體化，即是：雖然用手抓取食物更為簡便，卻被要求用湯匙；進出室內外時，必須不厭其煩地穿、脫鞋子。對於危險、善惡的區別，也能經由身旁成人的反應而明白，懂得由觀察父母的臉色來決定自己是否能繼續或放棄做某件事。

另一方面，智能的發展也有進步，能大概懂得語言意涵的兩歲幼兒，逐漸懂得一些「這樣做會有什麼結果」的因果關係了。所以，能夠懂得「用髒手拿東西吃，肚子會痛」、「在路上四處亂跑會很危險」，但也不能因此完全放心，還需要父母親的幫助與肯定。逐漸透過語言與體驗，讓幼兒懂得自己的行為意義也十分重要。有些事情在成人看來理所當然，在幼兒看來卻很難理解。通常都是出於對父母的愛與信賴而全盤接收。希望父母不要忘記多關心、體貼幼兒的心理。

兩歲寶寶的遊戲

在這個時期，寶寶手腳的運動功能顯著發展。透過自由玩耍，得到親身體驗，懂得遊戲、玩耍的愉快。應該讓幼兒盡情玩耍，對象不僅僅是同年齡的朋友，還可以讓幼兒與不同年齡的朋友一起玩耍。

在汙泥與泥沙中嬉戲

幼兒一到沙堆，就會立即脫下鞋子赤腳在沙堆中行走；捧起泥沙，讓泥沙從指間滑落；在沙土中滾動，體驗與泥沙接觸的快樂。有時他們把沙子裝入茶杯，然後壓平做成布丁的模樣；將沙子用鏟子鏟入容器，裝滿後將容器翻倒；用小鏟子忘我地挖洞，將周圍弄得全是沙子；同時還會堆起沙堆，一會兒跑上去，一會兒又把沙堆毀壞。在這些活動中，心靈似乎得到釋放。如果沙子裡有水，有些幼兒還會裝作跳下去游泳的樣子。這樣，又發展為玩汙泥，啪嚓啪嚓濺起泥漿，高興地大聲叫著，又蹦又跳。沙子、汙泥和水，都擁有很好的觸感，還能夠讓人隨心所欲地變換著形態，所以十分吸引幼兒。最好能讓幼兒自由地玩耍，偶爾還用玩具擴展遊戲範圍，讓幼兒體驗豐富的創造力並擁有想像的空間。在體驗到玩耍的樂趣之後，幼兒的想像力與手的活動技巧又會更加提升。

模仿遊戲

到了兩歲左右，腦中已能浮現出各式各樣的形象。隨著想像力的擴展，語彙數量的增多，非常喜歡與朋友按照自我想像的情形對話，進行模仿遊戲。幼兒眼中所見所聞的成人舉止、形象事物，都可以成為幼兒模仿遊戲的素材。在經歷各種體驗的基礎之上，虛擬各種形象或想像變成某種事物等，在遊戲中充分表現出自己的想像力，孩子們的遊戲內容也逐漸豐富起來。但是與朋友們一邊對話一邊遊戲，則是到兩歲半的後半年才開始。

在扮家家酒遊戲中，幼兒扮作「父親」、「母親」、「嬰兒」。扮作母親的幼兒維妙維肖地模仿家中母親的語調，像母親那樣繫上圍裙、擺弄菜刀，將「食物」盛入碟子裡。飯枃、杓子、鍋等「扮家家酒」遊戲玩具，比起母親在商店買的，真的生活用品更受歡迎，在玩具以及成人的啟發下，幼兒的想像不斷地開展、變換並無限擴展。

身旁的成人和環境對於體會說話樂趣的兩歲幼兒的語言學習影響很快。而且學習物品的操作也是在這個年齡。像小平那樣，母親讓他親自體驗自己的興趣，擴展了自我的世界。因為體會到能與母親做同樣的事情而興奮不已，心靈也得到滿足。透過模仿成人的語言、行動，開始想像並做「模仿○○」的遊戲。在與朋友爭奪玩具，由爭奪而發生爭執的過程中，逐漸意識到對方的存在，累積人際關係與社會體驗。

兩歲寶寶的營養與飲食

培養幼兒良好的吃飯習慣，不僅可以控制飲食量，也能使雙方心情保持愉悅。定時定量最重要，好的飲食習慣讓寶寶健康成長。以下是有益兩歲寶寶大腦發育的健腦餐：

鮪魚馬鈴薯飯糰

材料：白米飯40克，鮪魚15克，馬鈴薯肉20克，青江菜葉10克，蛋黃1／2顆，海苔適量

作法：1. 栗子洗淨，去殼，蒸熟後去膜，趁熱磨成泥；南瓜蒸熟，去籽、皮，磨成泥。

2. 將米糊加熱，放入南瓜泥和栗子，以小火拌煮至沸即可。

鮪魚蛋捲

材料：雞蛋1顆，鮪魚20克，紅蘿蔔肉、菠菜各10克

作法：1. 鮪魚、紅蘿蔔蒸熟，切丁；菠菜洗淨，...

Part 1　0歲寶寶的成長發育
0歲寶寶身體的發育
0歲寶寶的健康
0歲寶寶的運動
細微運動姿勢的發育
授乳期寶寶須知
離乳期寶寶須知
離乳初期這樣吃
茄子糊／青菜泥／草莓粥／高麗菜粥／梨子粥／柿子粥／栗子青江菜粥／白蘿蔔梨子粥／菠菜牛奶粥／馬鈴薯玉米粥／花椰菜蘋果粥／橘子青江菜粥／香蕉牛奶糊／米粉糊／燕麥南瓜泥／小米粥／蔬菜地瓜泥／紅椒蘋果泥／豆漿／香蕉豆腐米糊
離乳中期這樣吃
番茄牛肉粥／起司豌豆粥／優酪乳米粥／芝麻核桃粥／雞肉紅蘿蔔粥／白菜牛肉粥／白菜燜麵條／番茄馬鈴薯泥／魚肉海苔粥／豆腐紅蘿蔔糯米粥／蝦仁椰菜粥／香菇雞肉粥／芹菜米粉湯／秀珍菇牛肉湯粥／蘋果地瓜泥／紅蘿蔔豆腐泥／水果蔬菜布丁／鱈魚菠菜粥／豌豆鮮魚起司粥／鮪魚南瓜粥／馬鈴薯泥／鮮魚蘿蔔泥／南瓜籽粥／木瓜泥
離乳後期這樣吃
山藥粥／鮮蝦牛蒡粥／鯛魚蔬菜飯／起司醬豆腐／豆腐蛋黃泥／花椰菜馬鈴薯泥／三角麵皮湯／玉米排骨粥／雞肉高麗菜／紫菜吻仔魚粥／吻仔魚白菜粥／馬鈴薯稀粥／鮮蝦湯飯／小白菜玉米粥／什錦蔬菜粥／雙菇紅蘿蔔粥／牛肉白菜湯飯／雞肉菇菇粥／中式湯飯／海苔拌稀飯／蟹肉菠菜粥／海鮮豆腐湯／豌豆雞肉粥／牡蠣蘿蔔粥
Part 2　0歲寶寶的教養
0歲寶寶的智力發展
0歲寶寶的語言發展
0歲寶寶的表達能力
0歲寶寶的生活教育
0歲寶寶的遊戲
Part 3　一歲寶寶的成長發育
一歲寶寶身體的發育
一歲寶寶的健康
一歲寶寶的運動
一歲寶寶的營養與飲食
麵包條／紅棗泥／栗子黑豆粥／蘋果布丁／芋頭玉米泥／牛奶薄餅／南瓜麵線／玉米起司飯／香菇菠菜麵／蝦仁海帶湯／茄子野菜拌飯／魚肉拌茄泥／南瓜煎果餅／蘑菇蒸牛肉／昆布蔬菜飯／雞蛋起司三明治／三色飯糰／鱈魚馬鈴薯湯／糯米地瓜粥／蓮藕丸子湯／嫩豆腐粥／綜合蒸蛋／蔬菜雞肉羹／魚蛋餅
Part 4　一歲寶寶的教養
一歲寶寶的智力發展
一歲寶寶的語言發展
一歲寶寶的表達能力
一歲寶寶的生活教育
一歲寶寶的社會生活
一歲寶寶的遊戲
Part 5　聰明寶寶養育小祕笈
兩歲寶寶的成長發育
兩歲寶寶身體的發育
兩歲寶寶的健康
兩歲寶寶的運動
兩歲寶寶的營養與飲食
鮪魚馬鈴薯飯糰／南瓜煎起司／水果蛋餅／鮮魚起司烤餅／魚肉餛飩湯／菠菜義大利麵／豆皮菠菜飯／南瓜蝦仁炒飯／鮪魚丸子湯／肉泥洋蔥餅／清蒸豆腐丸子／哈密瓜牛奶餅／雞肉花生湯飯／香蕉蛋糕／地瓜栗子飯／馬鈴薯吻仔魚味噌湯／什錦蔬菜粥／鮮蝦花椰菜／鮪魚蛋捲／蘑菇豆花湯／芥菜蛤蜊味噌粥／豆腐肉丸／米苔目湯／小餅乾
Part 6　兩歲寶寶的教養
兩歲寶寶的智力發展
兩歲寶寶的語言和表達能力
兩歲寶寶的生活教育
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授乳期寶寶須知
離乳期寶寶須知
離乳初期這樣吃
茄子糊／青菜泥／草莓粥／高麗菜粥／梨子粥／柿子粥／栗子青江菜粥／白蘿蔔梨子粥／菠菜牛奶粥／馬鈴薯玉米粥／花椰菜蘋果粥／橘子青江菜粥／香蕉牛奶糊／米粉糊／燕麥南瓜泥／小米粥／蔬菜地瓜泥／紅椒蘋果泥／豆漿／香蕉豆腐米糊
離乳中期這樣吃
番茄牛肉粥／起司豌豆粥／優酪乳米粥／芝麻核桃粥／雞肉紅蘿蔔粥／白菜牛肉粥／白菜燜麵條／番茄馬鈴薯泥／魚肉海苔粥／豆腐紅蘿蔔糯...