健康美味食譜：蔬菜.菌菇.豆腐

　　一道美味料理的誕生，除了料理者本身的廚藝之外，還需要有適當地食材。白菜、蘿蔔、豬肉、牛肉、雞鴨魚等等，我們每天吃進肚裡的美味佳餚，都是由這一些耳熟能詳的食材共同組合搭配出來的結果。

　　現代人生活忙碌，三餐老是吃外食，餐廳油膩的佐料與趕時效的烹調速度，往往破壞了食材本身的美味與營養價值。讓自己吃得更健康吧！就算是最為常見的一道炒白菜，只要巧妙的搭配其他食材，也可以是一道色香味俱全，營養健康全部囊括的美味料理。

　　本書從蔬菜類、菌菇類、常見主食、異國料理這四個主題，來分別介紹各種食材所具有的功效，如何選購，以及營養的食材搭配組合等實用資訊，還收錄運用各種食材烹調出一道道美味、健康的料理。為了自己，也為了全家人的健康著想，即刻動手烹調這些美味的料理吧！

　　史無前例！最專業級的超值食譜
　　打造能抗病的黃金體質，從「吃」下手！
　　你知道嗎？高麗菜、芹菜、香菇……這些常吃常見的食材，
　　其實它們富有對身體有益的營養素。
　　要充分發揮這些營養的功效，你需要了解各種食材的黃金組合！
　　高麗菜＋羊肉消除疲勞、菠菜＋豬肝補血養顏、豆腐＋蕃茄能抗衰老……
　　各種食材搭配與美味健康的料理，快來動手烹調吧！

作者簡介

唐賢書

　　˙高級專業評委
　　˙國際烹飪大師
　　˙國際大賽評委

胡維勤

　　˙專業保健醫生
　　˙著名醫學家

　　畢業於第二醫科大學醫療系。現為專職醫療保健醫生，被譽為「有突出貢獻的醫學家」。

　　※專業的大廚指導，一次學會眾多食材的搭配方法以及美味料理。