吃進大台南：內行ㄟ最愛，73家必吃美食（增訂版）-FindBook 找書網 ISBN:9789865661755

圖書名稱：吃進大台南：內行ㄟ最愛，73家必吃美食（增訂版）

在台南，「吃」才是王道！
帶你跟著在地人的腳步，
呷巷子內的美食，啖最平民的滋味
體驗道地的台南味。

別再傻傻當觀光客了，
本書介紹73家內行人最愛的必吃美食！
有邊吃邊玩的旅遊據點，大快朵頤的嘗鮮路線，
鱔魚意麵、虱目魚粥、碗粿、小卷米粉、棺材板……
跟著在地人的腳步，
不論是堅持傳統製法或是創新口味，
帶你一嘗最貼近台南的好滋味。

本書特色

◎在地饕客的美食報馬仔！
不用辛苦上網爬文做功課，循著在地人分享的美食感想，吃到最經典必吃的府城美食。
◎貼心的地區分類與路線！
店家以旅遊地區和路線分類，搜尋更便利，安排旅遊行程so easy。
◎實地採訪的獨家消息！
作者實地採訪店家的獨門祕訣、推薦吃法、美食典故、常光顧的名人等，讓你除了吃也更深入了解美食。

作者簡介：

作者∣蔡宗明

出生於台南府城，曾任職救國團澎湖、台南專任人員，後來轉行新聞界服務二十餘年，歷任中華日報、聯合報記者，一直在大台南地區跑跳，曾獲吳舜文新聞獎，喜好吃喝玩樂，卻不擅逢迎拍馬，只願延續寫作報導職涯，結合興趣與工作，提供讀者生活資訊、提升生活品味。

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作者序

其實傳承的是，母親的味道

生長於台南府城舊市區，像我這種國中第一屆之輩，絕大多數是在物質環境普遍缺乏的年代，克難成長的。

猶清晰記得，只有在過年的時候，才有機會拿幾塊錢壓歲錢，一群小孩結伴，快樂高興地去逛熱鬧的中正路和小吃集中的沙卡里巴、小西門下大道等攤販區，大方享受一頓米粉炒、碗粿、魚羹等等，那份等到過年才有的美味飽足感，至今難忘。

也因為成長在一個大家族同居的院落裡，各家的經濟都只能維持起碼的溫飽，所以平時也只有靠著媽媽們在省錢原則下，彼此研發自製各種三餐米飯以外的副食，滿足小孩們的口慾。其中，以我的母親被公認最賢慧、最能幹，她拿手的包子、饅頭、炒麵茶粉、炒米粉、粽子、菜粿、鹹粥等，都是親友口中相傳的美食。所以，母親雖然已逝世八年多，她的手藝仍然令家人及親友懷念不已。有人說母親太沒有生意頭腦了，否則，隨便做一樣，現在可能都是傳蔭子孫的知名老店了！

我想，不止我的母親如此，台南府城很多的母親應該都是如此，所以我相信，台南小吃、美食源遠流長的味道，根本就是媽媽的味道，那是一份隨時隨地挹注滿懷、永留餘香、真情傳承、歷久彌新的美味。也因為這個滋味，吸引許多外地人不斷想來、一再品嘗。

然而生長在台南、又在故鄉跑新聞二十餘年的我，卻是「人在福中不知福」，經常在街頭隨便扒一碗肉燥飯配魚丸湯，漫不經心度過一餐，根本不在意這個店是外來客按圖索驥的美食老店！就是這種無所謂的生活態度，引來太太的譏諷怨懟：「哼！人家外地來台南才幾年的同事，早摸透了名店門路，你這個府城長大的，什麼時候帶我去吃過？」

接下《吃進大台南》這本書的撰稿任務，算是「贖罪」吧！我應該對府城的美食更用心才是，靠著採訪新聞的經驗與人脈，請在地美食達人推薦，努力逐一完成每一家的介紹，同時，也藉著採訪的機會，邀請老婆大人林玉珠同行，總算讓她見識到這些仰慕已久的小吃美味了。（其實，我是真心感謝她利用假日，陪著我完成訪談。）

在迎向台南縣市合併的大台南發展，書中分有台南人口中非吃不可的十大小吃、有吃又有玩的景點美食區、以地標為主軸的延伸網、大江南北各式風味的餐點、大宴小酌總相宜的特色人氣店等。我深感，美食是文化與經濟的綜合表現，讓人吃完還會留戀的味道，更能發揚流傳府城的文化。

蔡宗明

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002 作者序
003 美食報馬仔
008 致敬，府城美食名店年表

010 第一章／十大非吃不可的府城美味
鎮傳四神湯／廖家老牌鱔魚意麵／金得春捲／石舂臼海產粥／阿鳳浮水魚羹／赤崁棺材板／阿龍香腸熟肉／阿明豬心冬粉／榮盛米糕／阿松割包

032 第二章／四個邊吃邊玩的旅遊據點
孔廟文化園區
福記肉圓／永記虱目魚丸／友誠蝦仁肉圓／楊哥楊嫂肉粽／EVA冰淇淋泡芙……
赤崁文化園區
民族鍋燒意麵／赤崁樓浮水花枝羹／老紳羊肉店／東巧鴨肉羹／謝記八寶冰……
火車站及成大商圈
勝利早點／陳記真正紅燒土魠魚羹／松村燻之味／連得堂煎...

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商品資料

作者：蔡宗明
出版社：四塊玉文創出版日期：2016-07-04 ISBN/ISSN：9789865661755
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：176頁開數：17*23cm
類別：中文書> 旅遊> 臺灣