作業管理：管控QCD之鑰

第01章　作業管理導論
章前個案：作業管理於服務業之應用──以「赤鬼炙燒牛排」為例
1.1 作業管理的定義
1.2 製造業和服務業的異同
1.3 作業管理的發展趨勢
1.4 作業管理和組織
1.5 作業策略
1.6 當代作業管理者面臨的課題
1.7 本書架構
章後案例：成功的作業管理創造出價值品牌──Hard Rock Café
本章摘要
課後習題

第02章　生產力、競爭力與策略
章前個案：臺灣芝浦新策略展現企圖心──擴大面板售後維修服務範圍及舊設備升級改造　力拚營收成長
2.1 生產力
2.2 競爭力
2.3 作業策略
2.4 作業策略的相關議題
章後案例：邁向工業4.0 晏邦打造智慧工廠──提升市場競爭力
本章摘要
課後習題

第03章　產品與服務設計
章前個案：萬物聯網、分散式製造崛起
3.1 產品與服務設計的意義
3.2 產品與服務設計所需考慮的因素
3.3 產品設計與發展程序
3.4 服務設計
3.5 物流設計
3.6 把供應商整合到新產品開發階段
3.7 品質機能展開
3.8 產品與服務設計的趨勢
章後案例：掌握「女人心」是產品研發設計者的必修課題
本章摘要
課後習題

第04章　流程管理
章前個案：台塑防弊的「四支鑰匙」
4.1 流程簡介與範例
4.2 流程選擇
4.3 流程設計與描繪
4.4 流程績效評估
4.5 流程再造
章後案例：流程再造的具體成效
本章摘要
課後習題

第05章　績效與品質
章前個案：SAMSUNG Note 7 的省思
5.1 品質定義
5.2 品質成本
5.3 品質變異
5.4 品質衡量
5.5 品質管制工具
5.6 統計程序管制
5.7 計量管制圖
5.8 計數管制圖
5.9 串列測試
5.10 製程能力
5.11 國際品質標準
5.12 全面品質管理
5.13 六標準差品質管理
章後案例：座落於雲林鄉間的世界級企業──巧新科技工業
本章摘要
課後習題

第06章　預測
章前個案：預測──解決供應鍵生產與存貨控管的有效利器（以Wal-Mart 為例）
6.1 預測的類別
6.2 需求變化的類型
6.3 預測進行的步驟
6.4 預測的方法
6.5 預測誤差
6.6 預測的控制
章後案例：錯誤的預測帶來無法彌補的後果
本章摘要
課後習題

第07章　產能規劃
章前個案：從挫敗中再出發的南亞科技
7.1 產能與效率
7.2 影響產能的因素
7.3 瓶頸管理
7.4 需求管理
7.5 產能擴充
7.6 產能規劃步驟
7.7 產能規劃方法
章後案例：快速展店可能帶來的負面效益
本章摘要
課後習題

第08章　設施佈置
章前個案：Cummins 引擎公司使用群組技術的成效
8.1 設施佈置的意義與原則
8.2 設施佈置的類型
8.3 設施佈置的考慮因素
8.4 設施佈置的基本步驟
8.5 設施佈置的範例
章後案例：工廠佈置對工廠而言如同風水對家居的重要性
本章摘要
課後習題

第09章　廠址規劃
章前個案：從西進轉成南進的原因
9.1 廠址規劃的影響因素
9.2 廠址規劃決策的種類
9.3 新廠址的評估方法
9.4 服務業的廠址規劃
章後案例：遷廠不是唯一的選擇
本章摘要
課後習題

第10章　供應鏈管理
章前個案：成功的供應鏈績效管理案例──以Flextronics 公司為例
10.1 供應鏈管理概述
10.2 存貨管理
10.3 物料管理
10.4 配銷與運輸
10.5 績效衡量
10.6 供應鏈管理的未來發展
章後案例：寶僑的供應鏈改造計畫成功達到「有效顧客回應」
本章摘要
課後習題

第11章　專案管理
章前個案：Primavera 專案管理軟體提高企業資源管控效率
11.1 專案網路圖或網路流程圖
11.2 時間壓縮的最佳決策──利用線性規劃
11.3 控制作業成本
11.4 對要徑分析之評價
11.5 不確定工作時間之分析──三時估計法
章後案例：Taipei 101的專案管理
本章摘要
課後習題

第12章　及時化與精實系統
章前個案：資源缺乏造就了豐田製造系統
12.1 豐田生產系統
12.2 及時化
12.3 精實系統
12.4 看板系統
12.5 導入及時化的關鍵因素
章後案例：日本能，美國也能
本章摘要
課後習題

第13章　資訊科技與價值鏈
章前個案：DHL-Exel 供應鏈由SOA 獲得靈敏性
13.1 科技的意義和角色
13.2 資訊科技
13.3 電子商務
13.4 電子採購
13.5 科技策略
13.6 管理資訊科技和跨組織價值鏈
章後案例：思科如何利用RFID 和Wireless LAN 進行產品追蹤
本章摘要
課後習題

第14章　總體規劃
章前個案：技術領先全球的臺灣本土品牌──巨大自行車
14.1 總體規劃的意義
14.2 總體規劃的重要性
14.3 總體規劃的擬定與評估
14.4 總體規劃的策略
14.5 總體規劃的技術
14.6 總體規劃的分解
章後案例：因產業別而異的總體規劃策略
本章摘要
課後習題

第15章　存貨管理
章前個案：讓企業頭痛的存貨呆料問題──以百久企業為例
15.1 存貨的基本概念
15.2 存貨的種類
15.3 存貨管理的重要課題
15.4 存貨管理的決策模式
15.5 確定性存貨模式
15.6 機率性存貨模式
15.7 存貨控制系統
章後案例：利用存貨控管有效地提升周轉率
本章摘要
課後習題

第16章　作業排程
章前個案：同泰電子透過先進規劃與排程，有效掌握生產效率，降低生產成本
16.1 排程簡介
16.2 製造作業排程
16.3 服務作業排程
16.4 生產排程與人力排班規劃──運用線性規劃法
章後案例：Haco：代表高品質的商標需要高品質的生產排程解決方案
本章摘要
課後習題

第17章　企業資源規劃
章前個案：康寧公司多角化經營的成功利器
17.1 物料需求規劃
17.2 製造資源規劃
17.3 企業資源規劃
17.4 企業執行系統
章後案例：善用資訊技術帶來倍增的效益
本章摘要
課後習題

第01章　作業管理導論
章前個案：作業管理於服務業之應用──以「赤鬼炙燒牛排」為例
1.1 作業管理的定義
1.2 製造業和服務業的異同
1.3 作業管理的發展趨勢
1.4 作業管理和組織
1.5 作業策略
1.6 當代作業管理者面臨的課題
1.7 本書架構
章後案例：成功的作業管理創造出價值品牌──Hard Rock Café
本章摘要
課後習題

第02章　生產力、競爭力與策略
章前個案：臺灣芝浦新策略展現企圖心──擴大面板售後維修服務範圍及舊設備升級改造　力拚營收成長
2.1 生產力
2.2 競爭力
2.3 作業策略
2.4 作業策略的相關議題
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