杯子蛋糕這樣做不失敗

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杯子蛋糕這樣做不失敗

作者：vk cooking house　
出版社：出色文化事業出版社
出版日期：2016-05-27
語言：繁體書

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圖書名稱：杯子蛋糕這樣做不失敗

本書邀請知名的網路杯子蛋糕販售名家「ＶＫ　ＣＯＯＫＩＮＧ　ＨＯＵＳＥ」大方完整公開杯子蛋糕的製作食譜，由專業師傅親自示範48款獨家的杯子蛋糕。

從新手也能簡單入手的海綿蛋糕體開始，到甜而不膩的鮮奶油擠花技巧，搭配當季水果和巧克力，不華麗取寵的技巧與食材，讓VK的杯子蛋糕不僅受部落客和明星藝人的美味推薦，更是民眾心裡的最愛，天然樂活的概念，是最貼近人心的美味小點心。

想吃cupcake？還等什麼？開始一起幸福的烘焙杯子蛋糕吧！

本書特色：
★新手也絕不失敗！在家做職人級的杯子蛋糕
把色彩口味繽紛的鮮奶油，裝飾在巧克力口味的海綿蛋糕上；口感紮實的蛋糕，搭配柔潤滑順的奶油霜，隨心所欲添加的裝飾食材，變成一個個時尚又可愛的杯子蛋糕。
在特別的日子或是值得紀念的時候，送給孩子、家人、好友或是情人，都是最佳首選。
用本書的48款職人級的食譜甜點提案，一起來烘焙幸福吧！

★杯子蛋糕製作經驗完全分享
從每種材料的選用處理，到步驟的各樣細節，溫度溼度的控制…，每一個環節都影響著成敗。VK Cooking House完整分享多年累積下來的實戰經驗，從簡單入手的美式杯子蛋糕到充滿想像力的糖霜、造型小蛋糕，沒有過多的矯飾，自然、用心做出來的甜點，單純而美好。

★不造作，優雅、迷人的時尚甜點
除了基本的圓形，還能有什麼變化？，VK Cooking House將帶來驚喜度十足的作品，提供開展想像的創意，每一種都能擄獲愛烘焙的心。

★送給家人、朋友、情人的慶祝蛋糕
不管是生日、父親節、母親節、聖誕節、情人節還是跨年，這些節日都親手為對方烤個蛋糕，健康又美味，心意百分百。

作者簡介：

關於 VKcooking house

三個女生的烘焙夢

成立於2012 年的VK

由不知麵粉為何物，體育系背景的V發起，

家裡以前從事中式餐飲業，v小時候經常幫忙家裡備料，因此培養了對廚房的興趣。偶然發現烘焙的樂趣，便開始鑽研，自家廚房當實驗室在餐桌創作。

好友S也被影響感到手作烘焙的樂趣，同樣由麵粉為何物開始學，於是就這樣一同踏上烘焙不歸路。

2013年5月成立工作室，加入S的姊姊K，工作室地點包含設備皆由行動派K張羅，就這樣三個女生不服輸的個性，帶著毅力與傻氣，藉由對蛋糕藝術的熱情，以cupcake當作起點，從彌月、節慶的蛋糕甜點訂製、婚禮佈置，到現在進行多樣化的精緻造型甜點製作。

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PART1 基本準備篇
這篇介紹杯子蛋糕的基本製作工具、材料和裝飾物，
還有杯子蛋糕的結構和各項基礎作法。
新手可以先從原味海綿蛋糕和義式奶油霜開始練習，
再慢慢延伸到其他，像是奶油調色、裝飾物的變化等。
然後，你也可以變身成為杯子蛋糕達人囉！

Tools 杯子蛋糕製作工具
Ingredients 杯子蛋糕製作材料
Decoration各式各樣的裝飾材料
Structure杯子蛋糕的結構分析
蛋糕體-01
Basic sponge cake原味海綿蛋糕作法
蛋糕體-02
Chocolatesponge cake巧克力海綿蛋糕作法
蛋糕體-03
American vanilla cake美式香草蛋糕作法...

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