簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2：自己做美味餐包、鹹麵包與咖啡館風味點心

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臉書上偶然的機會,開起了我手做...

轉載自博客來

2014/12/11

臉書上偶然的機會,開起了我手做麵包的想法…『簡單揉就好吃』六個字,就這樣讓我一頭栽進烘焙的世界裡,一路追隨著優雅老師,她的第一本書就是我的啟蒙書,簡單的基礎概念搭配著簡易的操作方式,跳脫傳統的思維,透過手揉的過程取代機器的繁瑣制式,讓初學者不必害怕失敗就可以輕鬆的烘烤出美味麵包。...

簡單揉就好吃的家庭烘焙坊（2）：自己做美味餐包、鹹麵包與咖啡館風味點心

作者：陳香玲　
出版社：麥浩斯
出版日期：2014-12-07
語言：繁體書

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圖書介紹 - 資料來源：Readmoo

圖書名稱：簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2：自己做美味餐包、鹹麵包與咖啡館風味點心

延續「輕鬆揉製烘烤就美味」的食譜基調，
簡單揉就美味的家庭烘焙坊2，
要從自家廚房、餐桌，延伸到送禮及聚會等生活場景，
這一次，我們要談的是款待與分享。
揉和、發酵、分割、整型到烘烤，
親手搓揉麵糰、送進烤箱，熱騰騰出爐的感動心情，
請一定要和身邊的人分享。

作法一樣是簡單、成功率高，成品卻能更加千變萬化，
從甜麵包、鹹麵包到清爽的小點心、抹醬，
麵糰只要簡單混合搓揉，新手也能完美做出來專業級麵包。

用自家製的手工麵包，搭配各式各樣的生活場景，
每天都想吃的變化型佐餐麵包、餐點鹹麵包，
有著咖啡館風味的快速麵包與甜蜜點心，
若是遇上辦公室的共享、送禮、小聚會、假日野餐，
也有合適的麵包款式與質感UP的包裝方法。

飽含心意的款待，輕鬆歡樂的分享，
Cecillia這次想告訴大家的，就是這一份溫馨幸福的心情。

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圖書評論 - 評分：

臉書上偶然的機會,開起了我手做...

轉載自博客來

2014/12/11

臉書上偶然的機會,開起了我手做麵包的想法…『簡單揉就好吃』六個字,就這樣讓我一頭栽進烘焙的世界裡,一路追隨著優雅老師,她的第一本書就是我的啟蒙書,簡單的基礎概念搭配著簡易的操作方式,跳脫傳統的思維,透過手揉的過程取代機器的繁瑣制式,讓初學者不必害怕失敗就可以輕鬆的烘烤出美味麵包。

這是我購入優雅老師的第二本書,延續了上一本簡單清新的風格,但與上一本最不一樣的地方就是，這本書給我們這些媽媽們很大的幫助，署裡的食材開始加入了家裡冰箱的日常備料，偶爾一兩樣需要另購，不過，這些材料在許多配方裡亦可以互通也可運用在料理當中，一點都不會浪費,可以隨興的運用隨手可得的食材,如此貼近生活的用心，是在許多專業烘焙書裡不太容易看到的細節，光這點就讓我很感動，所以~~無論是哪一本,都是很直得擁有的烘焙書籍。

記得老師在第一本書裡的序文寫到:期盼在我的這本書裡，您也能找到一款屬於自己的幸福麵包，在飽受生活挫折與壓力時，透過簡單的手作麵包過程，逐漸釋放心底的失落感，也在等待麵包出爐的時刻，找回最初的期待心情與感動。
這些也是進入烘焙一年多來的我….心裡最深的感受!

臉書上偶然的機會,開起了我手做...

轉載自博客來

2014/12/11

臉書上偶然的機會,開起了我手做麵包的想法…『簡單揉就好吃』六個字,就這樣讓我一頭栽進烘焙的世界裡,一路追隨著優雅老師,她的第一本書就是我的啟蒙書,簡單的基礎概念搭配著簡易的操作方式,跳脫傳統的思維,透過手揉的過程取代機器的繁瑣制式,讓初學者不必害怕失敗就可以輕鬆的烘烤出美味麵包。

這是我購入優雅老師的第二本書,延續了上一本簡單清新的風格,但與上一本最不一樣的地方就是，這本書給我們這些媽媽們很大的幫助，署裡的食材開始加入了家裡冰箱的日常備料，偶爾一兩樣需要另購，不過，這些材料在許多配方裡亦可以互通也可運用在料理當中，一點都不會浪費,可以隨興的運用隨手可得的食材,如此貼近生活的用心，是在許多專業烘焙書裡不太容易看到的細節，光這點就讓我很感動，所以~~無論是哪一本,都是很直得擁有的烘焙書籍。

記得老師在第一本書裡的序文寫到:期盼在我的這本書裡，您也能找到一款屬於自己的幸福麵包，在飽受生活挫折與壓力時，透過簡單的手作麵包過程，逐漸釋放心底的失落感，也在等待麵包出爐的時刻，找回最初的期待心情與感動。
這些也是進入烘焙一年多來的我….心裡最深的感受!

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