芳療香草‧慢生活

　{日本亞馬遜書店★★★★★推薦}
全書超過300張圖&作者「親繪」插畫
70種香草圖鑑 x 84道芳草手作 x 10個園藝進階技巧

「我從園藝中學到，庭院不只能培育植物，還能養育人的內心。」──維妮西雅
一個來自倫敦的英國貴族，在京都百年老宅實現香草花園夢想

【走進英國貴族的香草花園，向大自然學習，愛自己的正確方法。】

維妮西亞身為英國貴族，卻飛越大半個地球，尋尋覓覓關於人生的答案。最後，她在京都的一方庭院中找到歸屬感。她認為，我們總覺得內心缺少了什麼，是因為遺失了與大自然的連結。
每個人心中的迷惘，都能在庭院中找到解答。

【身心的痛楚，一定會能透過植物，緩和治療】

人類從很早以前就發現隱藏在各種植物中的功效，近來愈來愈多人重新發現它的好處。使用香草紓緩症狀，或許無法像藥物那樣立即見效，但因為是遵循自然的原理，可以大大減輕對身體的負擔。這些緩解不適的香草包括：

◎[冬季香薄荷]促進消化、補充體力、耳鳴
◎[迷迭香]預防阿茲海默症、肌肉痠痛、促進毛髮生長
◎[巴西利]去除口臭、促進消化、緩和風濕痛、髮質乾燥
◎[短舌匹菊]緩和頭痛、偏頭痛、關節炎、生理痛
◎[山茶]抗氧化、降低膽固醇、護髮、防晒潤膚
◎[肉桂]緩解體熱、頭痛、溫暖身體、提升免疫力、調整血糖、降低膽固醇

【英式優雅 × 日本侘寂之美，透過花草的力量，撫慰疲憊身心】

大自然透過不同的季節，與我們分享人生的智慧。把園藝和料理、手作變成日常的一部分，便能和香草等植物緊密連結，讓身心順應大自然的節奏，擁有生生不息的循環。

書中分12個月份，列出適合種植的香草及園藝工作，為你擬定照顧植物的年度工作表，並傳授實用的植栽技巧、釐清重要觀念。透過維妮西雅的生活札記和專欄，不但能體會東西方的自然生活美學，更能活用於生活中，打造屬於自己的綠意空間。

【香草 x 手作 x 園藝，最實用的全方位香草應用百科】

維妮西雅以近20年的經驗，歸納出不同時期照顧庭院的重點。依照月份介紹香草植物，並列出培育知識，也分享了生活中可直接運用的實作法。從栽種到採收，任何人都能完整吸收香草的療癒力量，包括：

◆手繪香草圖鑑｜教你一眼辨識植物特色
手繪超過70種的香草外觀，點出重要特色。搭配散文式筆法，娓娓道來各種療效和香草故事。另闢專欄說明香草栽種訣竅，如溫度、日照、濕度、土壤性質、生長期等。

◆香草手作配方｜打造純天然無毒生活
運用各式香草，製作高達84種料理及生活用品，包括：洗髮精、清潔劑、保養品、藥品、香草茶、染劑、掃除或洗衣用的除味香醋、肥皂等。
◎蒲公英咖啡、艾草鬆餅、月桂葉英式燉牛肉、桑葚肉桂蛋糕
◎迷迭香昆布洗髮精、柿子唇膏、枇杷抗痘化妝水、茴香濕敷舒眼霜
◎苦薄荷止咳糖漿、聖約翰草痠痛按摩油、香蜂草感冒冰露、鼠尾草足癬藥粉

◆進階園藝技巧｜學習達人的自然農法
想知道如何才能培育出美麗香草嗎？透過哪些工具能更事半功倍呢？答案都在本書中。
◎香草庭院前置作業：必要的硬體設備、小徑動線規劃，如排水設施、圍牆、花壇等。
◎植栽造景：建議想拉出高度和景深的方法，可種植香草類樹木、藤蔓類香草等。
◎配色計畫：依八大色系列出植物種類、成長高度，實際動工時能更精準規劃庭院的理想藍圖。
◎有機肥料：製作有機堆肥、聚合草液肥的步驟&施肥方法。
◎植苗技術：植苗步驟、花壇規畫、評估春天播種時機、盆栽吊籃開發小空間樂趣。
◎香草十大培育技巧：除草、立支柱、摘花、壓枝、扦插、分株、常見病害&對策、修枝、覆蓋、防寒。
◎園藝工具：造型修枝技巧和各項工具介紹。
◎澆水的學問：如何配合季節、栽種位置、生長期調整水量，植物澆水的位置和不同季節的最佳吸收時間。
◎種子：種子採集和保存、播種方法，發芽的初期照護。
◎共榮植物、忌避植物 vs. 互斥組合：列出常見香草和蔬菜彼此互助、驅蟲的配對組合，以及互斥組合。

本書特色

◆大開本視覺享受，超過300張精美圖照
135張精美照片，包括大幅跨頁、全頁風景花草照，以及料理、手作、園藝工作照等。
187幅作者親筆手繪插圖，精準捕捉香草特徵，傳遞獨特自然的生活溫度。

◆融合東西方香草智慧，分享最實用的手作技巧
介紹各種香草有趣的故事和神話傳說、花語，並蒐集世界各地活用香草療癒身心的方法。

◆充滿綠意的紓壓閱讀
維妮西亞用感性的散文及小品文，使田園生活躍然紙上。旁徵博引和大自然相關的名言古諺，在香草的陪伴下一步一步忘卻煩惱，讓心靈歸於平靜。

作者簡介

【英國香草專家】維妮西雅‧史坦利‧史密斯（Venetia Stanley-Smith）

一九五○年出生於英國以貴族鄉村宅邸聞名的凱德爾斯頓莊園（Kedleston Hall）。十九歲時，對貴族社會的生活感到迷惘，於是離開英國到印度旅行。

一九七一年到日本、一九七八年在京都設立維妮西雅國際學校（Venetia International School）。

一九九六年搬到大原一間有百年歷史的古民宅居住。維妮西雅因為能巧妙運用香草製作各種生活必需品，使她在古民宅打造庭院、順應自然的生活方式受到大眾矚目。除著書外，她也活躍於電視節目，經常到各地演講。

譯者簡介

方冠婷

日文本科生。喜歡舞蹈、舞者的身體、做好吃的食物餵食別人。年輕時自以為流浪不羈很瀟灑，總是假借讀書、工作、充電之名行遊歷之實，日本、澳洲、東南亞、上海、西班牙、葡萄牙，硬是用力乘風亂飛。飛到了地球的另一端才發現能夠這樣任性是因為自身何其幸運，有最親愛的家人朋友撐持，是時候還債，噢不……回饋了。路沒有白走，旅程帶回來的是滿滿的力量，接下來的第N個人生，立志以譯者以及友善農夫的身分，對家人，對朋友，以及這片孕育自己的土地做最好的後盾。

譯著有《新手也不失敗の「基礎麵包」40款》、《LE CREUSET鑄鐵鍋完全料理╳經典料理手冊》（采實文化出版）。