吃對五臟的滋味

　　養生之道基礎在五臟。五臟不僅僅是行使各種生理機能的器官，而且還與各種情志活動有關。中醫五臟的含義，並不僅僅指孤零零的五個器官，它實際上是以五臟為中心，通過五行屬性，把整個人體劃分為五大系統，囊括了人體功能的全部。

　　五臟主宰各種情緒活動，是鮮活的生命整體。身體不是由我們任意使喚的工具，身體有情感、有靈魂，它們懂得喜歡，也懂得厭惡。其實，身體無時不在通過各種方式和我們進行著交流，只是我們經常聽不懂它的語言，也讀不懂它的情感，這時朝夕相處的身體，對於我們完全是陌生的，這也是導致疾病從無到有、由輕轉重的根本原因。當身體罹患各種疾病的時候，我們由於讀不懂它，所以素手無策，只能消極被動的等待醫治。

　　和自己的身體做朋友，讀懂它，理解它，和它很好的溝通，它會回報你健康長壽的願望。

　　養護好我們的五臟，才能夠百病不生、延年益壽，首先要瞭解五臟，並逐漸掌握它們運動和變化的規律，我們對健康就會越有把握，越有自信。

本書特色

　　養生之道 基礎在五臟

　　五臟主宰各種情緒活動，是鮮活生命整體的費洛蒙
　　養護好我們的五臟，才能夠百病不生、延年益壽
　　食療藥膳是養護五臟最有效的途徑，正確合理的食療與藥膳可以使人健康和長壽      

　　本書詳細介紹以五臟為劃分的不同養生方法及食療菜譜
　　達到“寓醫於食，藥食同源”。
　　食療藥膳，既能讓人們享受到食物的美味，又能起到藥用療效，一舉兩得。

藥補不如食補 代前言    2

第一章 ，食物才是最安全的“藥”    3
五味入五臟    3
五味調五臟    4
五色入五臟    6
五臟在四季的飲食    8
（1）春養肝    8
（2）夏養心    8
（3）秋養肺    8
（4）冬養腎    8

第二章將軍之官——肝    10
肝臟不好的症狀    10
常見病症與解析    10
肝臟的主要功能    12
肝臟對應的五行——木    13
肝臟有益的食材——青色    14
養肝中藥及藥膳料理    14
養肝食材及食物料理    16
調養方法    22
肝臟保健    23
君主之官——心    24
心臟不好的症狀    24
常見病症與解析    24
心臟的主要功能    26
心臟對應的五行——火    27
心臟有益的食材——紅色    28
養心中藥及藥膳料理    28
養心食材及食物料理    29
調養方法    34
心臟保健    37
倉廩之官——脾    38
脾臟不好的症狀    38
常見病症與解析    38
脾臟的主要功能    40
脾臟對應的五行——土    41
脾臟有益的食材——黃色    41
養脾中藥及藥膳料理    42
養脾食材及食物料理    44
調養方法    52
脾臟保健    52
嬌嫩之臟——肺    53
肺臟不好的症狀    53
常見病症與解析    53
肺臟的主要功能    56
肺臟對應的五行——金    57
肺臟有益的食材——白色    57
養肺中藥及藥膳料理    58
養肺食材及食物料理    60
調養方法    67
肺臟保健    68
先天之本——腎    69
腎臟不好的症狀    69
常見病症與解析    70
腎臟的主要功能    71
腎臟對應的五行——水    73
腎臟有益的食材——黑色    73
養生中藥及藥膳料理    74
養腎食材及食物料理    76
調養方法    80
腎臟保健    80