麵包機作的唷！微油烘焙38款天然酵母麵包「蛋．奶．砂糖」100%無添加

就交給麵包機，One Touch烘焙簡單又美味！
不添加蛋、奶、砂糖，享用微油烘焙的健康美好。
38款麵包機食譜 × 12款手感烘焙 × 9道小菜 × 4款湯品 × 3種抹醬

　　麵包機的發明帶給烘焙劃時代的美味新詮釋，本書作者為烘焙新手設計了50款星野天然酵母種＆白神酵母私房雙食譜，並且特別介紹各種莓果、鮮蔬、五穀豆類等富含膳食纖維的天然食材，經過食材的巧搭變化，在色、香、味調配上，突破一般麵包機的吐司食譜，讓您在家就能作出獨一無二的款式與口味。
★3大重點，食在好安心！
◆無添加蛋．奶．砂糖
「可以安心讓對蛋過敏的孩子，和其他小朋友一樣，吃到熱騰騰軟綿綿的剛出爐麵包。」
「因為正在哺乳期，對於乳含量高的麵包類一直忍著不敢碰，托本書的福，總算可以吃到我最喜歡的美味麵包了。」
「不含砂糖的麵包就算吃多了也不發胖，真是令人開心！」
◎在日本擁有超高人氣的不含蛋．奶．砂糖食譜，集結成書後收到許多正評迴響，在此獻給因體質無法攝取蛋．奶．糖，或者哺乳期間想要控制乳製品的您。
◆「零油＆微油」烘焙
本書食譜分為不含油分＆含量5g以下的微油烘焙。
微油烘焙則嚴選植物性食用油：健康概念的天然橄欖油、風味醇厚的芝麻油。
◎大大降低了高熱量油脂的攝取，讓「吃」不再是現代人的負擔。
◆交給麵包機就OK！
花點時間準備天然酵母等食材，依照食譜中的步驟使用麵包機，等到「叮咚」聲響起，便大功告成！
◎「沒時間」、「揉麵、擀麵太麻煩了」、「手殘不會作」……有了麵包機，這些將不再是問題！依照食譜步驟簡單放入材料，坐等健康又美味的麵包出爐，為了自己也為了家人，您是否也開始躍躍欲試了呢！
§特別收錄
◎除麵包機外，另有手感酵母麵包款，詳細圖解手感麵包製程，材料、工具、技巧，一步步從使用麵包機開始，進階學會手感烘焙，讓初學者一書在手，烘焙上手！
◎教您活用兩種酵母不同的優點、簡述各食材的營養，簡單作更好吃！
◎搭配清爽小菜、濃郁湯品、歐風抹醬，讓麵包成功變身為餐桌菜單之一喔！

作者簡介：

濱田美里

料理研究家。

1977年生於廣島縣下蒲刈島，畢業於上智大學。自小便非常喜歡與可愛又有趣的老婆婆們交談。大學時代便開始走訪世界研究異國料理及日本和風料理。於雜誌、網路上撰寫料理專欄，也時常受邀上電視節目及開設料理教室，目前活躍於美食料理各領域中。2008年自北京中醫藥大學日本校暨中醫中藥專攻科畢業。擁有國際中醫藥膳師及國際中醫師A級資格。

近期作品有《ホームベーカリーだから美味しい！黄金の配合率でつくる焼きたてパン》、《卵・バター・牛乳・砂糖なしだから美味しい!華やかケーキと素朴お菓子》、

《ホームベーカリーだからカンタン! 黄金の配合率でつくるはじめての天然酵母パン》

（河出書房新社）烘焙良品即將出版。

個人網頁「濱田美里の天才食堂」

http://www.misato-shokdo.com/

料理教室「濱田美里お料理の会」

http://www.misato-shokdo.com/oryori/index.php

• 作者： 濱田美里 譯者： 吳思穎
• 出版社： 良品文化 出版日期：2014-07-08 ISBN/ISSN：9789865724146
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：96頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調