漳州名優特產民間傳說：物華與天寶

【金盞和百葉】

弄不清是哪個朝代了，在漳州上南鄉裡有一對青年男女，男的叫金盞，女的叫百葉。他們倆沒爹沒娘，靠種莊稼過日子。金盞勇敢堅毅，百葉心靈手巧，兩人正是天生的一對。

他們住的村後有一個大湖，湖水碧綠如茵，遠近幾十里的莊稼都靠它灌溉。大湖四周土地肥沃，柑橘、五穀年年豐收，人們的生活過得很好。

誰知有一天半夜，大家正在睡夢裡，忽然颳來一堆烏雲，霎時風聲大作、雷雨交加，嚇得人們都坐在床上直打哆嗦。金盞和幾個膽大的小夥子急急忙忙奔出門一看，只見西南方向飛來一座大圓山，「轟隆隆」地一聲巨響，把整個大湖蓋得連條縫兒也找不出。

圓山落下後，上南鄉田地裡的水源斷絕了，年年鬧旱災，再也聽不到人們的笑聲和歌聲了。於是金盞和百葉帶領大夥去挖井，挖呀挖，挖到五丈深還是不見一滴水。乾旱愈鬧愈凶，青翠的果林都枯死了，田地也都龜裂了，莊稼顆粒無收，鄉親們受不了煎熬，只能扶老攜幼四處逃荒。有些人雖然勉強留下來，但也都是靠吃草根、啃樹皮過日子。大人嘆氣，嬰兒饑啼，那種慘狀實在夠令人傷心的。

又是一天夜晚，月兒仍然高高地掛在天空中，但鄉親們的黃瘦臉龐卻都是愁雲滿面。金盞默默地呆立在枯死的果樹下，眼看著田園荒蕪、親人流離失所，眼圈就紅了起來。他想起過去幸福快樂的日子，心裡更加難過。

金盞正想得入神，突然山頂上傳來輕微的聲音：「欲知湖泊遷何方？應向西南尋水源。」這聲音愈來愈清晰，像是老人的呼喚。金盞聽後又驚又喜，就跑去向百葉說：「我要找湖水去。」百葉望著金盞，心潮翻滾，心裡許多話不知從何說起，只擦著眼淚嗚咽著說：「你放心去吧，家裡我替你照顧。」

第二天清晨，天剛濛濛亮，金盞就扛上大斧，一路朝西南走去。百葉依依不捨地跟隨在後面，走了好一段路程，金盞回過頭來向百葉告別，百葉禁不住哭了起來。

金盞別了百葉離開家鄉，一山翻過一山，一嶺盤過一嶺，荊棘戳穿了他的鞋底，寒風刮破了他的臉兒，他不顧一切地往前走，累昏了倒下去，倒下去又撐起來，還是向前走著、爬著。

金盞走過九十九個山嶺，踏遍了各個嶺頂的石頭，還是找不到湖水的影子。他記著老人的呼喚，想想湖水，想起枯死的莊稼，又堅強起來、咬緊牙關，忍受著疼痛繼續往前走。整整走了九天九夜，經過的地方，草木都被他身上流下的血漿染得通紅。

又過了三天，金盞翻過了許多禿山，越過了許多峭壁，終於攀上了一座最高的山峰——白鶴峰。他低頭一看，歡喜得狂跳起來。他幾乎不相信自己的眼睛，眼前竟是一片綠波蕩漾的湖水，跟家鄉的仙湖一模一樣。他蹲下去舀了兩口水潤喉，更覺心清氣順、精神百倍。這時，他樂得什麼都忘了，什麼痛苦饑餓都拋到腦後，只想把湖搬回家鄉，放在原來的地方。

忽然，一陣風吹來，似乎把他吹醒了。他瞧見湖四面都是山岩峭壁，把湖水緊緊圍住，怎樣才能夠把它搬回家呢？他又心急起來，在湖邊轉了一圈，想道：只有鑿破峭壁，才能把湖水引到家鄉，再沒有別的辦法了。於是他抽出腰間的大斧，撐起身子，向著峭壁一斧一斧地猛砍，斧聲「劈哩啪啦」地響個不停。

日子一天天飛過，金盞一斧一斧地砍著，肚子餓了嚼嚼樹皮，口渴了潤潤露水。他從日出砍到日落，從星亮砍到星滅，從沒有歇息過。

冬天到了，上南鄉還是一片荒涼，金盞與百葉約定的歸期早已過了。百葉的眼珠快要望穿了，面容更加憔悴，日盼夜盼總不見金盞的影子。她實在不能再挨下去了，便拭乾眼淚向親人告辭，決心找金盞去。

百葉離開了家鄉，尋著金盞的腳印，一山找過一山，一嶺尋遍一嶺，翻過九十九峰，攀上白鶴峰。這時候，金盞已經累得只剩一絲氣兒，但還是一斧一斧地砍著峭壁。百葉遠遠望見，飛也似地跑到他跟前。金盞看見百葉趕來，眼睛一亮，露出微笑，把大斧交給她，指了指峭壁，合上眼皮就一聲不響地躺下來了。百葉望著金盞那張又黑又瘦的臉兒，兩眼早已被淚水模糊了，再看他倒了下去，更加悲傷得哭不出聲來。百葉連忙扶住金盞，但他再也站不起來了。

百葉伏在金盞身上大哭起來。一會兒，她抬起頭，望望那碧綠的湖水，想想遭難的家鄉，深深嘆了一口氣，拭乾眼淚說道：「金盞，你放心去吧！我一定要再幹下去。」說完便掄起大斧，咬著嘴脣，朝著峭壁又一斧一斧地砍去，肚餓了嚼嚼樹皮，口渴了潤潤露水。不知過了多少個日月，厚厚的峭壁已經漸漸凹了下去，眼看再幾斧就能砍穿了，但她的力氣都已使盡，一下子暈過去了。

寒冷的山風把百葉吹醒，她再睜開眼皮，振作一下，使盡了最後一口氣，連人帶斧猛向峭壁撲去，忽聽「嘩啦啦」一聲巨響，潮水湧了出來，像條銀龍似地向山下奔瀉，百葉和金盞也被瀑布直沖下去。

那滾滾的湖水一路向上南鄉奔來，流水經過的地方，禿樹變成青翠了，田壟又是綠油油的；鳥兒又飛回了舊窩，黃牛躺在樹蔭下蹭癢。不久，逃荒的災民也歡歡喜喜地搬回家來，上南鄉又飛揚起了歌聲。

鄉親們都回來了，可是，獨獨不見金盞和百葉，這真叫大家焦急。人們你一言我一語地議論著，一些軟心腸的人哭了起來。鄉親們說一定要把金盞和百葉找回來，就沿著江流尋找。

找金盞和百葉的人愈來愈多，快把溪岸壓崩了。大家沿江而上，繞過了九十九峰，攀上了白鶴峰，只見山峰上下罩著一層薄霧，金盞和百葉正站在龍湧泉的地方，一斧一斧地砍著峭壁。大家頓時歡呼狂跳，震得山嶽轟響，金盞和百葉聽到人們的呼聲，同時掉轉頭來向大家微微一笑，就雙雙被瀑布捲走了，霎時濺起了一股雪白的水柱。大家都愣住了，還來不及叫喊，水柱上早已騰出一朵彩雲，輕輕托住兩人的身影。

那朵彩雲愈升愈高，一眨眼就飛上九重霄。接著從雲端裡落下了兩顆閃閃發光的東西，墜落在滾滾奔流的湖水裡，化作兩朵清香撲鼻的花兒：一朵黃似金盞，一朵百葉叢開。於是，大家的心裡亮堂了。他們知道金盞和百葉是為大夥而死的，花兒就是兩人的化身。他們就把它抱在懷裡，帶回家鄉用瓷盆養著，天天換上清水，供在大廳裡作紀念。

不久，春天過去了，花兒凋謝了。鄉親們捨不得扔掉，把它埋在土裡，隔年春天它又開起花來，比以前更加清香、更加鮮豔。往後年年如此，愈開愈盛。人們想，金盞和百葉是為找水犧牲的，清香的花兒又是從水裡托出來的；為了永遠紀念他們，就把它命名為「水仙花」，單瓣的叫金盞，複瓣的叫百葉。

【烏葉荔枝】

古時候，荔枝樹雖然長得又高又大，但果小、核大、酸味重，是騙小孩的貨，大人並不怎樣愛吃。

詔安縣溪南村有戶農家，在自家的後山坡園頭，有棵大荔枝樹。四月末，正當荔枝果實已經露紅，半生不熟之時，族長突然來通知準備用別處的園地交換，要在那塊地營造祖墳，叫農家先把荔枝樹砍掉。族長的話就像是命令，誰敢不聽？只好照辦。他想，這樹枝繁葉茂，要一下子砍完也不容易，也不安全，準備先鋸掉枝杈再砍樹身。

正當他把一枝腳腿粗的枝杈鋸掉時，他的十二歲兒子突然跑來、抓住他的手，要求他不要鋸樹。兒子又哭又鬧，他只好硬著頭皮去向族長求情，待荔枝果收成再砍樹，族長勉強才答應。

他的兒子看到那被鋸得七零八落的枝杈，十分心疼，便就近弄了一些牛糞和濕泥，攪拌後把鋸縫糊了起來，又用稻草繩包紮了一圈又一圈。

等到收完荔枝果實時，他們意外地發現荔枝樹枝杈的鋸縫的周圍，由於有牛糞和泥巴的保護，已經長出許許多多的根鬚。他們把這枝杈移到別的地方去栽種，竟然生根發芽，長成了新的荔枝樹。

過了三年，這棵新栽的荔枝樹結出了比原先老樹又多又大的果實，肉厚、核小、味道香甜。原來截枝移栽可以改良品種，讓果樹成活、快生速長，結出更優質的佳果。

從此，這種新技術便推廣開了。因為它的枝葉黑黝黝的，特別繁茂蒼翠，就命名為「烏葉荔枝」。

【金盞和百葉】

弄不清是哪個朝代了，在漳州上南鄉裡有一對青年男女，男的叫金盞，女的叫百葉。他們倆沒爹沒娘，靠種莊稼過日子。金盞勇敢堅毅，百葉心靈手巧，兩人正是天生的一對。

他們住的村後有一個大湖，湖水碧綠如茵，遠近幾十里的莊稼都靠它灌溉。大湖四周土地肥沃，柑橘、五穀年年豐收，人們的生活過得很好。

誰知有一天半夜，大家正在睡夢裡，忽然颳來一堆烏雲，霎時風聲大作、雷雨交加，嚇得人們都坐在床上直打哆嗦。金盞和幾個膽大的小夥子急急忙忙奔出門一看，只見西南方向飛來一座大圓山，「轟隆隆」地一聲巨響，把整個大...

一、漳州市花的傳說
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2.金盞和百葉
3.龍哥和水仙
4.水仙化齋
5.琵琶坂
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7.圓山金銀花
8.崇明水仙漳州來
二、漳州三寶
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2.八寶印泥（二則）
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1.蘭竹荔枝
2.烏葉荔枝
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4.漳州八卦蘆柑
5.岩溪蘆柑
6.天寶香蕉
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11.琯溪蜜柚（四則）
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16.蘆溪菸葉
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18.烏山名產觀音串
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5.翰林糕
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21.鼎邊糊
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24.將軍山燒窯雞
25.金定鴨
26.狀元鴨
27.江東鱸魚
28.漳州滷麵
29.漳州薄餅
五、其他名優特產
1.烏雞白鳳丸
2.三蛇酒
3.烏目蛇酒（二則）
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一、漳州市花的傳說
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6.金銀缽
7.圓山金銀花
8.崇明水仙漳州來
二、漳州三寶
1.片仔癀
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三、果茶飄香
1.蘭竹荔枝
2.烏葉荔枝
3.龍眼王
4.漳州八卦蘆柑
5.岩溪蘆柑
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7.棕包梨
8.坪山柚（二則）
9.皇帝柚
10.文旦柚
11.琯溪蜜柚（四則）
12.白芽奇蘭茶
13.猴公茶
14.玳瑁山茶
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16.蘆溪菸葉
17.浦仔墘菸葉
18.烏山名產觀音串
19.太武香菇
20.貝勒王芋
21.觀音竹
四、名點佳餚
1.小溪枕頭...