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我的幸福烘焙廚房:205道經典烘焙食譜,完整收藏!

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我的幸福烘焙廚房:205道經典烘焙食譜,完整收藏! 我的幸福烘焙廚房:205道經典烘焙食譜,完整收藏!

作者:朴英卿金美愛閔景朗尹惠羅 / 譯者:張鑫莉 
出版社:悅知文化
出版日期:2014-02-20
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:我的幸福烘焙廚房:205道經典烘焙食譜,完整收藏!

-本書特色-
麵包機也適用!
從今天開始,讓家瀰漫烘焙坊的甜蜜溫暖。

麵包 天然手感麵包,為家人的健康把關
三明治 最佳輕食代表,更是野餐良伴
餅乾 最不易失敗的點心,送禮自用兩相宜
蛋糕 親手製作蛋糕,為重要的日子獻上心意

今天,你想要烘焙哪一道幸福料理呢~♥

-本書內容-
烘焙熱度,讓生活更有溫度
原來汲汲於柴米油鹽醬醋茶時…
追尋心之所嚮也很簡單。

只要學會基礎,變化口味超簡單!
精選安全食材,親手揉出美味的健康麵包。
甜而不膩的布朗尼,任何時候都能為心情加分。
以鬆軟的瑪芬佐茶,悠閒度過午後時光。
讓料多飽足的三明治,犒賞自己一天的辛勞。

*香草瑪芬→14種超可愛的瑪芬.杯子蛋糕
*鮮奶吐司→5種變化多端的吐司
*乳酪蛋糕→7種超人氣乳酪蛋糕
*法國麵包→3種經典款法國麵包



作者簡介:

金美愛

《首爾新聞》、《月刊Patissier》等料理專欄作者,Convex料理課程烘焙講師,在部落格《Mi-Ae’s Diaryi》中,以詳細地解說烘焙食譜而擁有超高人氣。

朴英卿

利用業餘時間考取西點技術士、麵包技術士、Barista二級證照,在Oven&Joy網站上連載《Keyword食譜》和《美味相片.一張料理》專欄。部落格《Akira的浪漫白皮書》囊括料理、烘焙、貓咪、咖啡等各種主題,至今已累計1400萬的瀏覽紀錄。



尹惠羅

婚後進修正規食物造型師課程,在《女性中央》、《Lemon Tree》等女性雜誌專欄連載,是Convex料理課程和新世界百貨文化中心烘焙講師,同時兼職包裝平面設計師和食物造型師。在記錄生活點滴的部落格《Vanilla’s stylish kitchen》中,以感性的料理和精緻包裝技巧而聞名。



閔景朗

擁有西點技術士、麵包技術士、蛋糕設計證照,在Le Cordon Bleu的甜點師文憑課程Patisserie Diplome中,以第一名結業。現為月刊《Patissier》的專欄作者、Convex料理課程和新世界百貨文化中心烘焙講師,並經營Cake Studio M料理教室。部落格《Min- Ging's Cozy Table》為了展現迷人光彩,放上滿滿的精緻蛋糕,也成為烘焙同好的浪漫空間。



譯者簡介:

張鑫莉

韓國國立首爾大學韓國歷史學系畢業,現為專職譯者。因為熱愛韓國文化而一頭栽進了泡菜世界,赴韓留學期間卻意外與料理美食邂逅出絢麗火花,從此翻開了一本本料理美食的魔法書。熱愛烹飪、烘焙、攝影、旅行、文學、藝術。




目錄
四位甜蜜女人的幸福前言

烘焙的基本
烘焙基本工具
烘焙基本材料
烘焙常用術語
烘焙基礎技巧
本書使用方法
事前準備步驟

Part1天然手感麵包

製作基礎麵包麵糰

貝果
原味貝果/葡萄乾貝果

吐司
鮮奶油吐司/黑白格鮮奶油吐司/南瓜吐司/藍莓吐司/全麥吐司/核桃吐司

可頌
原味可頌/法式巧克力可頌

司康
原味司康/藍莓司康/抹茶司康

餐包
蔬菜餐包/海蒂乳酪白麵包

法國麵包
法國麵包/培根麥穗麵包/法式葉型麵包/煉乳奶油核桃麵包

其他應用篇
全麥核桃麵包/英式瑪芬(滿福堡)/香蒜培根...
»看全部

商品資料
  • 作者: 朴英卿、金美愛、閔景朗、尹惠羅 譯者: 張鑫莉
  • 出版社: 悅知文化 出版日期:2014-02-20 ISBN/ISSN:9789865740146
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:420頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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